Che whisky 12 anni di invecchiamento migliore?

Whisky scozzese è uno degli spiriti più popolari al mondo. Il suo aroma e il gusto sono creati utilizzando una varietà di processi di produzione, che si traducono nella bevanda, per cui le persone sono disposte a pagare un sacco di soldi. E 'prodotto da colture come segale, orzo, mais, grano e persino grano saraceno. Questa forza bevanda può variare da 32 al 50%. Tradizionalmente, si è prodotto in Irlanda e Scozia.

La storia della bevanda

Dove era la prima volta che ha fatto questa bevanda goryachitelny? La risposta a questa domanda non si trova, ma l'Irlanda e la Scozia si considerano il luogo di nascita di whisky e discutere tra di loro su chi è stato il primo in questo caso. Scozzesi sostengono che hanno sostituito nel processo iniziale delle uve per l'orzo. La bevanda risultante si chiama "acqua di vita". Ma gli irlandesi dicono loro patrono, San Patrizio, ha inventato la ricetta e cominciò a preparare il whisky solo a loro sull'isola. La produzione di massa è iniziata nei monasteri scozzesi scotch, è stato utilizzato esclusivamente per scopi medici. Ma gli agricoltori hanno adottato l'esperienza dei monaci e ha cominciato a produrre per la vendita. Questa bevanda è stata più simile a una birra, non poteva stare in piedi, e bere subito dopo la distillazione. Nel settore casolare del XIX secolo, potrebbe andare al livello successivo con l'installazione di Coffey, che ha contribuito ad aumentare in modo significativo il volume di prodotto fabbricato. Da quel momento la produzione industriale di questo prodotto, ci sono aziende che si specializzano solo nella sua produzione. Nel nostro tempo, la scozzese e irlandese, scozzese sono considerati i migliori. Whisky 12 anni di invecchiamento è valutato in tutto il mondo.

Tipi di "acqua di vita"

C'è una tale classificazione del whisky:

1. Malt – è fatta solo da malto d'orzo, senza alcuna impurità. è anche suddivisa a sua volta in:

• malto (prodotti dalla stessa distilleria);
• botte singolo (whisky, che è presa da un barile);
• Quarter Cask (solo prendere un drink da un barile di quercia americana e di avere una piccola dimensione);
• malto vatted (nastro adesivo con una miscela di diversi distillerie).

2. Grano – è quasi tutto miscelato whisky, solo una piccola frazione sarà in vendita al dettaglio. Questo tipo senza additivi non ha praticamente alcun sapore. Il più delle volte è usato come materie prime industriali per la produzione di altre varietà della bevanda.

3. Mixed – una bevanda, che è ottenuta mediante miscelazione (blending) di malto e cereali nastro specie. Il 90% della produzione totale rappresentato da questo tipo. Se è l'alto contenuto di malto, questa bevanda ha lo status di "Lux".

4. "Bourbon" – una ricetta americana, che prevede la produzione di whisky dal mais, e ha una tecnologia speciale.

tecnologia di produzione

La produzione di questa bevanda è diviso in fasi come:

1. Preparazione di malto d'orzo – in questa fase, l'orzo viene elaborato. Il suo bisogno di ordinare, pulito e asciutto. Dopo di che, è impregnato e la diffusione sul fondo degli impianti malto per un massimo di 10 giorni. Quando i germogli di grano, che viene inviato per l'essiccazione. Come si è visto malto. Di grani non germinati fare grain whisky.

2. Essiccazione – il processo di essiccazione del malto, che avviene per i fumi caldi dalla combustione di carbone, torba o faggio trucioli. Come si è visto, "affumicato grano." Questo passo viene utilizzato solo in Scozia, che dà sapore scotch da questa parte del Regno Unito.

3. Wort Produzione – essiccato malto viene convertito in farina e mescolato in acqua. Questa miscela viene difeso 8-12 ore.

4. La fermentazione, o fermentazione – quando il mosto viene raffreddato, il lievito viene aggiunto ad essa e mettere in un luogo caldo (35-37 gradi) per due giorni. Punto di forza della bevanda risultante raggiunge il 5%.

5. Distillazione – 5% bevanda distillata due o tre volte. Dopo la prima distillazione, il liquido rocca 25-30%, dopo il secondo – 70%. Per ulteriore uso solo prendere la bevanda che scorre nel mezzo del processo di distillazione. La forma dell'apparecchio di distillazione è unico in ogni distilleria, come questo influenza notevolmente il sapore del whisky. La bevanda risultante viene diluita con acqua, e la sua forza si riduce al 50-64%.

6. L'esposizione – Stand whisky in botti di rovere. Se questo barile di sherry viene dalla Spagna, ha ottenuto una bevanda di qualità. Ma è spesso usato e botti di rovere americano, che è stato mantenuto "bourbon".

7. Miscelazione – Questa fase viene usato per un nastro mista. Poi si fondono in un unico malto e di grano whisky che hanno diversi gradi di esposizione (da 3 anni). Dopo di che, sono memorizzati un paio di mesi. Da questo periodo dipende dal costo della bevanda, se solo un paio di settimane, è a buon mercato, se 6-8 mesi – una bevanda costosa di alta qualità.

8. imbottigliamento – surnatante liquido viene filtrato con ausilio di membrane di carta. La temperatura dovrebbe essere nel range 2-10 gradi. Dopo questo nastro viene diluita con acqua prelevata da fonti naturali. Se la composizione include una miscela di whisky di 12 anni di invecchiamento, viene aggiunto al suo nome De luxe, cioè, è della bevanda più alta qualità.

termine resistenza

Nel 1860, una legge che è stata emessa in Scozia, che ha dichiarato che l'alcol deve essere mantenuto almeno 3 anni. Se malto scotch non è progettato per la miscelazione, esso viene mantenuto tra 5 e 20 anni. Whisky 12 anni di invecchiamento si riferisce alle varietà originali, '21 – un collettore. Le varietà più rare sono memorizzati in botti fino a 50 anni. In Irlanda, il termine più comune è di 5 anni, in Canada – 6.

Whisky "Chivas Regal"

Questo marchio è commercializzato da alcol di lusso in Scozia. I fondatori della società "Chivas" erano due fratelli, John e Dzheyms Chivasy di nuovo nel 1801. Hanno ritenuto che in Scozia non c'è whisky, che sarebbe in grado di avere lo status di un'élite. Pertanto, hanno deciso di creare personalmente il brand beverage. Il nastro appena creato è stato molto buono, e rapidamente si innamorò di tutta la nobiltà della Scozia. Ma i fratelli non si sono fermati. passo seguita è stata la creazione di esposizione a lungo termine alle esportazioni di whisky negli Stati Uniti. Questo marchio è stato nominato Chivas Regal 25, ed è rapidamente conquistato il mercato americano. Ma nel 1920, è stato introdotto negli Stati Uniti legge secca, che ha interrotto il commercio. Dopo la cancellazione della società è tornata sul mercato con il marchio Chivas Regal 12. Nel nostro tempo, "Chivas Regal" vende unica bevanda stagionato. La sua esposizione a lungo termine – da 12 a 21 anni. Whisky "Chivas" è invecchiato 12 anni in condizioni particolari, ed è il più popolare. Diciotto nastro è stato creato nel 1997 da Colin Scott e premiato con un mucchio di premi e medaglie per la qualità. Venti anni di età 21, è stato progettato nel 1953 appositamente per l'incoronazione di Elisabetta II. Ma ancora whisky "Regal" 12 anni di invecchiamento comprato molto più facilmente a causa dei prezzi bassi e di ottima qualità.

Whisky "Macallan"

Questa bevanda è fatta nella zona del fiume Spey in Scozia, che è famosa per le sue distillerie in tutto il mondo. Questo whisky di alta qualità, si è mantenuto in botti di sherry. La sua caratteristica distintiva è triplice distillazione, mentre standard è utilizzato 2 giri. Il fondatore di questa società è di Aleksandr Rid, che nel 1824 ha acquisito una licenza e aprì la distilleria. Negli anni successivi, ha riacquistato da diverse persone fisiche che giuridiche. Nei 50 anni del ventesimo secolo, The Macallan comincia a confezionare il suo prodotto in bottiglia. Il tempo massimo di stoccaggio in questa struttura – 30 anni, ma whisky "Macallan" 12 anni di invecchiamento è il più popolare e amato in tutto il mondo.

Whisky "Aberfeldy"

In un piccolo villaggio, che si trova nelle montagne di Grampian, in Scozia, la creazione di uno dei più famosi whisky. Ha un colore distintivo, aroma e gusto, che rende sicuramente spiccano tra tutti gli altri. La prima versione di whisky fratelli "Aberfeldy" Dewar ha iniziato nel 1898. In un primo momento hanno progettato per la produzione di malto regolare, ma poi ha deciso di fare single-malt whisky. Questa bevanda è stata utilizzata come base per le altre marche, ma dal 1988 il marchio originale funziona solo su se stessi. Whisky "Aberfeldy" 12 anni e 20 anni di invecchiamento ha conquistato il mondo. Dopo tutto, in questa distilleria stanno cercando di fuggire dalla moderna per produrre beni e bere da una tecnologia tradizionale utilizzando solo acqua dalle sorgenti di montagna locali.

Whisky "Glenfiddik"

Questo whisky scozzese (o nastro) è realizzato nella zona FIDIC River, vicino a dove la città Daftaun. Qui si produce soltanto le varietà di malto di questa bevanda. Il marchio è stato creato nel 1887 da William Grant. Lui e la sua famiglia si era costruita una distilleria e la chiamò dopo la valle in cui è stato costruito. Fino ad oggi, pronipoti William possiede questa produzione. Nel 1957, il whisky cominciò a versare in una bottiglia unica di forma triangolare. I prodotti di questa distilleria è diviso in classica scaletta di gamma premium e limitato. Il più comune di whisky – "Glenfiddik" 12 anni di invecchiamento – si riferisce al classico. Esso comprende anche le bevande che vengono memorizzati a 15 e 18 anni. bere miscelato invecchiato 21 e 30, limitato – 40 e 50 anni.

Whisky "Balvenie"

Un'altra società dalla valle del fiume Spey, in Scozia. E 'stato scoperto nel 1892 dallo stesso William Grant e ricevette il nome del castello, che si trova nelle vicinanze. Nel seminterrato, si alzò il bicchiere, al piano terra era un negozio di orzo da birra è stato memorizzato sul secondo, che è cresciuto nel quartiere. Nel 1973, il marchio "Balvenie" ha cominciato a produrre whisky in bottiglia. E 'diviso in normale e limitata. Whisky "Balvenie" 12 anni di invecchiamento riguarda sia il primo e il secondo tipo. Tutto dipende dal fatto che, in quella che si trovava barili.

uso

Scozzesi e irlandesi hanno le loro tradizioni nell'uso di whisky. In primo luogo non è mai è diluito, e la seconda cinque tenere una speciale «S» rituale: vedere, odorare, gustare, stirato e spruzzi d'acqua. Essi credono che ciò contribuirà a provare pienamente tutto il gusto di whisky e ottenere il massimo divertimento da esso. Whisky 12 anni di invecchiamento è molto amato e apprezzato da queste parti. E 'molto alta qualità, e il suo acquisto non è tanto uno sforzo sul bilancio familiare.

Così, il whisky – si tratta di una bevanda dal gusto unico e l'odore, che ha conquistato il cuore di milioni di persone. La sua patria è considerato la Scozia e l'Irlanda. Mantenere la bevanda da 3 a 50 anni, ciò che determina la sua qualità e prezzo. Whisky 12 anni di invecchiamento è il tipo più comune di questa bevanda.