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Anacardio: benefici e rischi

Anacardio, si chiama anacardi – appartiene al genere della famiglia piante legnose sumasovyh. Si tratta di una tropicale, albero sempreverde con una corona diffusione denso, raramente raggiunge un'altezza di oltre 10 metri. Spring bloom su molti rami di fiori gialli e rosa, e tre mesi più tardi i frutti appaiono.

Il frutto è peduncolo anacardi succosa (anacardi mela) con gusto agrodolce e sapore, colore rosso o giallo, a forma di pera. Nella parte superiore del gambo è una piccola noce in un guscio duro – Anacardio, benefici e danni che combina meravigliosamente con una ricca composizione chimica. frutta di acagiù fare il succo, si preparano dolci, cucinare marmellata. Purtroppo, gambo fresco sono prodotti deperibili e non sono adatti per il trasporto. Ma i dadi possono essere conservati per lungo tempo e vengono esportati in tutto il mondo.

Un po 'di storia

Il Brasile è considerato il luogo di nascita di anacardi. Benefici e rischi di questa pianta sono stati ben noto alla locale tribù indiana Ticuna, che lo chiamava Acaju, che significa "frutta gialla". L'uso dei frutti non erano solo l'albero, ma la corteccia e le foglie. Oltre a anacardi cucina è stato utilizzato anche nella vita di tutti i giorni e la medicina. Nel XVI secolo. Questo dado esotico scoperto dai portoghesi, quando attivamente lo sviluppo di nuove aree di America, e ha portato il trovare in Europa. In seguito divenne noto in tutto il mondo. Ora anacardi sono cresciuti in più di 30 paesi ed è il più grande esportatore del Vietnam e India, molto più avanti del Brasile in termini di consegne in volumi.

Il valore nutrizionale di anacardi

Molte persone chiedono: anacardio – benefici e rischi, e che altro? Come tutte le altre noci, anacardi sono prodotto molto nutriente. L'alto contenuto di proteine, grassi e carboidrati consente di compensare per l'energia rapidamente quando prima di cena è ancora lontana. Anacardio è anche ricco di vitamine e minerali – solo una manciata di noci in grado di fornire una tariffa giornaliera di molte sostanze nutritive. Prima di tutto, è la vitamine del gruppo B, vitamina E, e K. E la composizione minerale è quasi lo stesso come raccomanda il Ministero della Salute: calcio e ferro per il selenio e zinco.

Per chi saranno elevati benefici di anacardi? Per coloro che vogliono rafforzare il sistema immunitario, fare sport o l'esecuzione di lavoro fisico pesante, mangia regolarmente, sperimentando stress costante. Chi ha la pressione alta, diabete, malattie endocrine, l'asma, l'anemia, la psoriasi. Il consumo regolare di anacardi aiuterà a normalizzare il metabolismo e ridurre la quantità di colesterolo dannoso nel sangue, rafforzare il sistema cardiovascolare per prevenire il mal di schiena.

Ma nel perseguimento di una dieta sana non troppo portato via anacardi. Benefici e rischi sono presenti allo stesso modo, in modo da utilizzare meglio entro limiti ragionevoli – non più di 30 grammi al giorno. Grandi quantità di grasso nelle noci possono influenzare negativamente il fegato. In alcune persone che provocano allergie. Il loro consumo deve essere limitato a coloro che cercano di ridurre il peso corporeo, ma una piccola quantità di noci al giorno andrà a beneficio, perché contengono acidi grassi polinsaturi aiutano a mantenere il peso desiderato.

anacardi in cucina

Il solito fritto con sale o anacardi zuccherate – questo non è tutto ciò che offre la cucina. Il loro delicato sapore cremoso si sposa perfettamente con frutta e verdura, carne e una varietà di cereali. Anacardio viene aggiunto a torte e pasticcini, gelati e snack, in insalate, primi e secondi piatti, salse e bevande. I fautori di un alimento separata possono tranquillamente mangiare anacardi e il cibo proteine e carboidrati, come i dadi sono prodotti neutri.

Come scegliere un anacardi e dove archiviarli

Per utilizzare anacardi non girare a scapito, è necessario scegliere i dadi solo freschi e sani. Come regola generale, sono numeri interi, con una superficie liscia e una luce color crema. Beh, quando lo shopping, si può provare a dadi: non hanno odori e sapori estranei.

noci tritate indicano il trasporto improprio e perde rapidamente il suo valore nutrizionale. Striminziti, incrinato, scuro, con una sfumatura giallastra – parlare di una durata di conservazione scaduto e sicuramente deludere il suo gusto. noci Moldy non dovrebbe nemmeno provare: sotto l'influenza del fungo in loro aflatossine che causano gravi malattie formata.

Tenere anacardi dovrebbero essere in un luogo fresco in un contenitore chiuso – in modo che sarà fresco per circa un mese. Nel frigo rimarranno per sei mesi, e nel congelatore – anno.