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pane azzimo: i benefici ei rischi. Come cuocere il pane azzimo a casa

Pane azzimo, l'uso e il danno che verrà descritto qui di seguito, è un semplice e rapido le torte. Per acquistare un tale prodotto in negozio è quasi impossibile. Dopo tutto, i produttori, in ogni caso, ha aggiunto ai suoi lieviti prodotto. Pertanto, per questo pane azzimo offriamo le antiche ricette russe. La loro applicazione a casa, si può fare un molto gustosi e sani dolci, non l'applicazione di questo sforzo particolare.

Azzimo pane: l'uso e danni al prodotto

Gli esperti dicono che l'uso frequente di prodotti brozhzheniya corpo umano comincia a soffrire la fatica. Aumenta la suscettibilità agli effetti negativi per l'ambiente. In altre parole, appassionati di prodotti lussureggianti e vermiglio spesso ridotti immunità, che contribuisce alla malattia rapida. Pertanto, tra tutti più sicuri in casa è pane azzimo. Benefici e rischi del prodotto è l'argomento principale di molti specialisti.

Shoplifter pane azzimo non contiene lievito di un fornaio. Ma per la cottura lussureggiante produttori aggiungono le colture di lieviti speciali, o le cosiddette lieviti selvaggi.

Molto spesso per tale utilizzo spugna pane ottenuto dalla lavorazione di coni di luppolo o salice. Ma i ricercatori sostengono che lieviti selvaggi non sono diversi da Baker ordinaria.

Quindi che differenza hanno lievito e pane senza lievito? Benefici e rischi di questi prodotti sono assolutamente identici. A questo proposito, chef esperti consigliano di preparare un vero pane azzimo, il che rende senza alcun tipo di lievito (tra cui coni ubriachi e ramoscelli di salice), e applicando una pasta fresca.

Stiamo facendo il pane azzimo a casa

Come accennato in precedenza, questo pane senza lievito deve essere preparato senza l'uso di qualsiasi tipo di lievito. Pertanto, per tale cottura lievito, abbiamo deciso di utilizzare farina integrale. Ma andiamo con ordine.

Così, per rendere la propria azzimo pane fatto in casa, abbiamo bisogno di:

  • rapidi avena – 1 bicchiere pieno;
  • farina integrale – 1 bicchiere pieno;
  • pranzo soda – cucchiaino incompleta (opzionale);
  • sale – ½ cucchiaino;
  • miele liquido – 2 grandi cucchiai;
  • olio di girasole (presa senza sapore) – un grande cucchiaio;
  • caldo grassi del latte – 1,6 tazze.

Preparazione del test con Ercole

Prima di cuocere il pane senza lievito, è necessario impastare la base. Per questa calda di grassi del latte viene versato in un contenitore profondo e poi legati insieme con un cucchiaio di farina e miele tselnozernoy. Entrambi gli ingredienti sono mescolati ad una consistenza di una crema densa, Polotenchik coperti e lasciati in un luogo caldo (circa 5 ore, ma può essere più lungo). Durante questo tempo, un po 'di peso di farina dovrebbe iniziare a fermentare. Se non lo fa, quindi non preoccuparti. Per lussureggiante la cottura è possibile aggiungere un cucchiaio di bicarbonato di sodio.

Così, dopo l'esposizione a calore ingredienti diffondere loro in avena laminati macinino fresati, residui di miele liquido, olio vegetale e cloruro di sodio. Mescolare il prodotto, è abbastanza freddo, ma impasto morbido. E 'stato subito utilizzato per altri scopi.

Il processo di cottura in forno

Pane azzimo è cotto in forno piuttosto rapidamente. Per fare questo, si sviluppa l'impasto in una ingrassato con la forma di olio di girasole e inviato al mobile riscaldato. prodotto disposta sopra 45-57 minuti ad una temperatura di 197 gradi. Durante questo tempo, aumenti pane non lievitato, diventa un lussureggiante, roseo e deliziosa.

Pane fatto in casa al tavolo

Pane fatto in casa, senza panettiere o qualsiasi altro lievito risulta molto più saporito di quello che viene venduto nel negozio. Inoltre, tale cottura molto più utile. Dopo tutto, gli scienziati sono stati a lungo dimostrato che il lievito, che viene usato per fare il pane e altri prodotti, contribuiscono alla nascita e allo sviluppo delle cellule tumorali. Pertanto si consiglia di cuocere il pane solo a casa.

Servite questo prodotto al tavolo come si può in stato caldo, e il già raffreddato. Di regola, pane e polenta e miele insegna ai visitatori insieme ai primi e secondi piatti.

Preparazione degli azzimi allo yogurt

bere latte fermentato può servire come una cultura antipasto eccellente per fare il pane fatto in casa. Per una buona ragione, questo prodotto è molto spesso utilizzato per la cottura una varietà di dolci, frittelle e altri dolci.

Così, per fare un vero e proprio pane azzimo a casa, devono essere acquistati in anticipo:

  • farina integrale – 450 g;
  • bicarbonato di sodio – un cucchiaio da dessert;
  • sale da tavola – dessertspoonful;
  • Fresco ricco di grassi yogurt – circa 420 ml;
  • semi di sesamo – 2 grandi cucchiai;
  • piccolo uovo – 1 pc;.
  • semi di zucca – 2 grandi cucchiai.

nozioni di base di cottura

kefir pane azzimo preparazione molto più veloce rispetto al precedente. Dopo impastare le basi per un lungo periodo non v'è alcuna necessità di mantenere la birra in un luogo caldo.

Per preparare yogurt fresco di alta pane fatto in casa grasso viene versato in un contenitore di metallo e leggermente riscaldato a fuoco basso. Dopo questa bevanda fermentato viene rimosso dal calore e spenta ivi cucchiaio soda. Quando cessa schiumogeno prodotto, esso viene aggiunto cloruro di sodio, semi di sesamo e zucca e farina integrale. Tutti gli ingredienti sono mescolati fino a quando fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. È coperto con un panno e lasciare da parte per 15-19 minuti.

Il processo di formazione articoli e cottura in forno

Dopo riposare la pasta, è divisa in diverse parti (3 o 4), e forme arrotondate poi stampati. Dopo aver steso su un prodotto in fogli, li lubrificare con pollo uovo sbattuto. Questa procedura contribuirà al fatto che la casa pane azzimo sarà roseo e diventerà appetitoso della crosta lucida. Come tale, il prodotto formatosi immediatamente inviato ad un armadietto riscaldato.

Pane azzimo in forno per essere preparati per 47 minuti ad una temperatura non superiore a 200 gradi. Durante questo tempo, torte fatte in casa aumenterà notevolmente in termini di dimensioni, sarà lussureggiante, delizioso e molto saporita.

Presentazione delle torte fatte in casa al tavolo

Dopo il pane azzimo nello yogurt sarà cotto in forno, immediatamente rimosso e insegna ospiti. Come regola generale, un tale prodotto viene consegnato al tavolo insieme con tè caldo. Usalo con il burro, una fetta di formaggio o marmellata.

Se si desidera ottenere paste più dolci, la pasta può aggiungere un po 'di zucchero o miele.

Informazioni utili su casa pane azzimo

Ora che sapete come cuocere voi stessi un delizioso pane e fragrante senza l'uso di lievito di birra. Va notato che un tale prodotto ha una varietà di proprietà utili. Tra loro ci sono i seguenti:

  • In un pane fatto in casa preparato senza modo di lievito contiene una quantità incredibile di minerali e vitamine.
  • Pane azzimo fatto da farina di grano, è un prodotto autosufficiente ed equilibrato. Grazie alla sua composizione unica, aiuta a ridurre il peso in eccesso, così come la normalizzazione del sistema digestivo e l'intero organismo.
  • I microbiologi affermano che l'uso regolare di pane azzimo fatto in casa rafforza significativamente il sistema immunitario e contribuisce alla formazione delle cellule sane, prevenendo la formazione di vari tumori.

Tra le altre cose, non si può dire che il pane senza lievito, conservato per lungo tempo senza perdere il suo sapore e le proprietà benefiche. Questo fatto spinge molte casalinghe fanno torte a casa, piuttosto che comprarlo in negozio.