Ricetta fatta in casa ravioli – una tradizione di famiglia

Cooking ravioli fatti in casa nella nostra famiglia – una bella tradizione. Ci riuniamo e scolpire i vostri gnocchi preferiti. Mamma esegue il test, e mio padre – il processo di ripieno e modellazione. Questo è il momento in cui si può calma, senza fretta, per comunicare con i bambini. Joint cucinare e poi mangiare, unisce molto familiare.

Gnocchi casa cucinare in modo molto semplice.

La pasta per gli gnocchi fanno di farina (come sarà), l'acqua, un uovo, sale. L'impasto deve essere ben miscelati, plastica. pasta preparata, coprire la coppa, non zavetrivalos.

Ripieno per i ravioli realizzazione di manzo, maiale (la metà) integrato con il grasso. Insieme con le cipolle tritate necessariamente torcere, pezzi in questo modo cinque o sei. sale tritato e il sapore con una buona pepe nero, misto.

Ci piace che gli gnocchi erano tutte uguali, come la selezione. Così ho dividere l'impasto in più parti. Stendete uno, gli altri sono sotto il cofano. A volte che viene la farina non è molto buona qualità e la pasta "galleggia". Pertanto, prima di rotolare fuori con un molto, ancora una volta lavorate l'impasto con l'aggiunta di farina. Stendere con un perno di rotolamento grande cerchio di pasta, un vetro con bordi taglienti tagliato cerchi di pasta. È opportuno fare in modo che un lato è più cerchi farina pripylena dell'altro.

Ora, nel processo di preparazione incluso un marito e dei figli. Si diffondono il ripieno sulle fette con una forchetta, polpette stampo, messo su una teglia pulita. E mia suocera ci fanerka, che è memorizzato in forma pura appositamente per gli gnocchi.

Un altro segreto dei nostri ravioli fatti in casa. Essere sicuri di fare il "felice gnocco". Cioè, nel bel mezzo di un con carne bisogno di mettere un sacco di soldi (ovviamente precedentemente ben lavati in acqua bollente). I bambini sono sempre felici e in cerca di un interesse di denaro divora ravioli fatti in casa. Sapendo che questo gnocco qualcuno può ottenere, crack, ovviamente, con attenzione. E perché in fretta? Godetevi il lavoro congiunto e gusto eccellente.

Ricetta fatta in casa ravioli – test a scelta.

Per preparare l'impasto polpetta può essere utilizzato non solo acqua, ma anche il latte, aggiungendo burro fuso, aumentare il numero di uova. Se si aggiunge un po 'di salsa di pomodoro, il colore sarà una tonalità rosata piacevole.

In ogni caso, è necessario impastare la pasta in modo che sia facile da stendere sottilmente. E 'in un buon senso di riempimento pasta sottile.

Ricetta fatta in casa ravioli – diversi condimenti.

Oltre alla carne tradizionale maiale macinata, gnocchi possono essere utilizzati per la carne e il pollame. Gnocchi sono teneri.

Tuttavia, una varietà di ripieni Pel'mennykh alcun limite. Si può cucinare gnocchi di pesce o di funghi.

Ricetta ravioli fatti in casa di pesce. Meglio prendere un filetto di luccio o pesce persico. torcere Anche in un tritacarne, aggiungere la cipolla, sale, pepe nero.

Per il fungo ripieno funghi fritti con cipolle, mescolate con tritata di pollo, sale e pepe.

Ricetta ravioli fatti in casa per i vegetariani.

Con cavolo e funghi.

Far bollire i funghi, tagliati in un tritacarne con cavolo. Cipolle fritte in olio vegetale, aggiungere tritato di funghi, così come sale e pepe.

Con le patate con formaggio.

Patate bollite in acqua salata, aggiungete la crema di formaggio, cipolla finemente tritata e fritta, pepe nero. Pulire l'intera massa attraverso un setaccio e frusta.

Resta da discutere ancora una domanda importante: come fare un ravioli fatti in casa? preferenze di gusto, anche nella stessa famiglia differiscono notevolmente. Mi piace gnocchi con panna acida o brodo, i bambini – con ketchup. Papà diluisce nel cerchio di aceto con acqua fredda in modo che fosse leggermente acido, tuffi in ogni polpetta.

Credo che non si può vivere senza gnocchi russi. Soprattutto in inverno.