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scatti petto di pollo a casa

Ti piace scatti? La maggior parte delle persone che hanno risposto a questa domanda in modo positivo. E 'molto difficile rinunciare a questa prelibatezza. Ma se non si sa cosa l'umidità petto di pollo secca e come cucinare a casa, allora questo articolo è per voi.

Si tratta di una scelta eccellente di piatti freddi, che possono essere presentate al tavolo di festa, e ospiti a sorpresa. petto di pollo può essere essiccato come un piatto a parte, e la base per panini. Spezie ed erbe aromatiche aggiunti durante la cottura, le danno un aroma dolce e il gusto leggermente piccante.

Ciò che è necessario

Secchi petto di pollo a casa si prepara molto facile. Ingredienti necessari un po ', che non è il momento. Cominciate a preparare il piatto è necessario qualche giorno prima della celebrazione. Necessariamente pellicola alimentare, garza o un tovagliolo e filo culinario (può sostituire convenzionale, ma non sono sottili). Spezie scelgono di vostro gusto. La cosa principale è che sono espressivi e fragrante. Vuoi fare un gusto piccante, aggiungere il pepe. Se avete bisogno di un colore saturo luminoso, utilizzare la paprica. Tutto dipende dalla vostra fantasia e le preferenze.

aroma delicato di aglio

Aglio dà ogni piatto un profumo meraviglioso. Pertanto, è auspicabile utilizzare per ottenere un gustoso secca petto di pollo. Ricetta semplice e richiede un numero minimo di ingredienti.

Quindi, avrete bisogno di due petti di pollo di medie dimensioni, 4 cucchiaini di pepe nero, un grande cucchiaio di paprica, due cucchiai di sale grosso e due spicchi d'aglio. Scegliamo solo prodotti di alta qualità. Petto di pollo deve essere fresco, refrigerate o congelate. Su questo dipende l'esito.

Primo passo: marinatura

Prima di preparare un petto di pollo secca, mescolare il sale, il pepe e la paprica. Sarà una miscela per marinare la carne. Avanti, lavare il seno sotto l'acqua corrente e asciugato accuratamente. Per questo tovagliolo di carta perfetta. Poi strofinare con una miscela di sale e pepe.

Lo facciamo qualitativamente, su ogni lato. Stendere il seno in un contenitore e chiudendolo con la pellicola trasparente. Mettere in frigo per un giorno. Nel processo della carne fornirà il succo necessario per la marinatura. Non dimenticare un paio di volte al giorno per girare i pezzi in modo che siano immersi in una miscela di succo di frutta e spezie.

La fase finale

Petti di pollo dal frigorifero e lavate accuratamente. Secco con tovaglioli di carta. Sulla carne non devono rimanere le spezie, e la sua consistenza dovrebbe essere di spessore. Aglio schiacciato e imbrattato loro seni. Avvolgere ogni pezzo in un panno pulito o una garza.

Mettere in frigo per almeno un altro giorno. Quindi estrarre e legando filo, stesi ad asciugare. E 'meglio se la stanza è ventilata. Più a lungo la carne è secco, quindi sarà più difficile. Come risultato, avrete un petto di pollo pastrami – secca, gustoso spuntino con un delicato aroma di aglio. Questa è la ricetta più semplice.

carne tenera

La seguente ricetta è originale, ma questo piatto vince solo. Carne tenera e gustosa è il vostro capolavoro culinario. Ci vorranno due o tre a base di carne di petto di pollo (600 grammi), 200 grammi di sale (circa due grandi cucchiai), 2 cucchiaino di pepe nero, peperoncino 1,5 cucchiai di masterizzazione e 50 grammi di grappa (può sostituire qualsiasi liquore). Sale per la cucina e prendere un grande non-iodato. Il suo ammontare può essere regolata in futuro. Utilizzare questa ricetta come base, ma se la carne sembra salato, quindi la prossima volta che ridurre la quantità di questo ingrediente.

Si procede alla preparazione di

Per iniziare, lavare il seno e rimuovere tutti i film e le ossa. È auspicabile che il filetto era fresco, quindi ottenere un molto gustoso a scatti di petto di pollo. A parte, mescolare tutte le spezie, il sale e il brandy. L'alcol conferisce alla carne un sapore insolito e agisce come un buon conservante. Accuratamente strofinare la miscela preparata al seno. È necessario rendere carne ben bagnato, in modo da strofinare duro. Poi mettere il seno in un contenitore adatto e chiudere la pellicola trasparente che protegge da screpolature

preforme nave in un luogo fresco per un giorno. Durante questo tempo, è ben promarinuetsya e assorbe tutto il sapore delle spezie. Per marinare uniformemente distribuito, girare la carne più volte al giorno. Alla fine della giornata si ottiene al seno e ben lavati. prosolilos carne, e sale in eccesso non è necessario. Poi anche con attenzione asciugarla con un tovagliolo di carta, come il tasso di umidità sarà anche superfluo. Come risultato della salatura della carne è molto stretto. Successivamente, strofinare la superficie del aglio tritato e pepe. Usiamo anche paprica di ottenere un bel petto di pollo a scatti. La ricetta non è complicato, ma richiede una certa quantità di tempo per prepararsi. Avvolgete la carne in una garza e inviare in frigorifero per almeno 12 ore. Ma è meglio se al seno si troverà più a lungo. Poi stesi ad asciugare ogni pezzo.

sapori insoliti

Come è noto, ogni spezie o condimenti conferisce al piatto il gusto e l'aroma insolito. Preparare delizioso petto a scatti, con poche spezie. Prendete due filetti di pollo, 7-8 cucchiai di sale grosso, un piccolo cucchiaio di ginepro, la stessa pepe nero, anice stellato, mezza arancia, pimento, un pizzico di finocchio secco, un grande cucchiaio di zucchero, la foglia di alloro e un po 'adzhika. Preparare il seno, rimuovere la pellicola e le ossa. Poi, stringendo la sua metà succo d'arancia.

In un mortaio e strofinare l'intero spezie piccante, sale e zucchero e mescolare in un contenitore separato. Sale dovrebbe essere sufficiente a coprire l'intera superficie della carne. Prendete un contenitore adatto e versare un po 'a fondo di spezie e sale. Mettere il petto di pollo in esso e si addormentano in cima a spezie e sale. Riserva spezie Part. Si può essere in grado di rotolare la carne in loro, li sfregamento in faccia. Ora chiudere la ciotola con un coperchio o pellicola e lasciare per un giorno, o un po 'più a lungo, per il decapaggio. Sol durante questo tempo assorbe l'umidità e rendere la carne denso. Poi ha preso il seno dal serbatoio e accuratamente lavata, lavare il sale e le spezie. Poi carne ben asciutto. Cospargere con le restanti spezie e strofinare adzhika asciutta. Tranciatura di carne con garza e appeso ad asciugare. Secchi petto di pollo a casa dà una molto aromatico a causa del gran numero di spezie.

cucina asiatica

Non è un segreto che lo scatti – è uno dei principali piatti della cucina asiatica. Servono con cura e utilizzare una varietà di spezie. Basturma o petto di pollo a scatti – un gustoso, spuntino appetitoso. Per preparare la 800 grammi necessaria pollo, 400 grammi di sale, qualche foglia di alloro e piselli Pepe fragrante, per mezzo cucchiaino di cumino e la noce moscata, nonché degli eventuali spezie a vostra discrezione. Le spezie profumate sono, il più gustoso sarà a scatti petto di pollo.

Il processo di cottura è simile alla ricetta precedente. Abbiamo strofinare la carne preparata con le spezie e inviare in un luogo fresco per almeno un giorno. Quindi rimuovere residui di sale e di nuovo strofinare il seno con le spezie. Dopo di che inviare la carne si asciughi. Questo può essere fatto in diversi modi. Prima di tutto, basta appenderlo in zona ventilata, coperta con una garza. In secondo luogo, utilizzare un essiccatore speciale. In terzo luogo, si può mettere la carne in forno con una temperatura di 40-60 gradi da una porta socchiusa. Ma ricordate, la carne deve essere asciugato, non al forno. Il piatto finito viene tagliato a fette sottili e spalmata su un piatto.

Può essere alimentato petto di pollo con pomodori secchi. Questi due prodotti sono perfettamente complementari tra loro. carne a fette sottili è usato per i panini di cottura. petto di pollo secchi combinato con verdure e le erbe. È inoltre possibile utilizzare per insalate e altri piatti. Ma seno secca per sé è già una prelibatezza e ornamento a qualsiasi tavolo vacanza. Ricordate, il prodotto viene cotto in casa, è sempre meglio acquistare.