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Come preparare panini a casa

rolls Ti piace? cuocerli semplicemente a casa. L'unico problema – l'elenco dei componenti richiesti. Ma lui non è più un problema.


Quindi, la ricetta di sushi: involtini a casa

Come utilizzati fogli ingredienti nori, riso sushi, aceto di riso, diluiti per metà con acqua, wasabi e gusto di riempimento. Anche per la laminazione e formatura rulli necessitano di un piccolo stuoia di bambù, che era stato precedentemente necessario avvolgere pellicola trasparente.

Sushi riso sciacquare abbondantemente in acqua fredda, piega in un setaccio e lasciar riposare per 1 ora. La padella versare non più di 1/3 della acqua ad una velocità di 125 ml per 100 g di riso a secco. Mettere un piccolo pezzo di acqua alghe "Conboy" che hanno bisogno di ottenere prima che l'acqua bolle. In acqua bollente, versare il riso lavato e cuocere per circa 15 minuti. Dopo questo piatto, togliere dal fuoco e lasciare per altri 10-12 minuti.

A questo punto, preparare una miscela di 1 cucchiaio. l. aceto (usare l'aceto di riso giapponese o vino aceto bianco), 7 h. cucchiai di zucchero, 2 h. cucchiai di sale (meglio prendere il mare). Continuare a mescolare fino a completa dissoluzione dei cristalli di sale e lo zucchero. Mettere il riso in un piatto da portata, versate il composto di aceto su di esso e una spatola di legno, mescolare delicatamente tutto. Importante: non mescolare il riso e girare! Prima di preparare panini di riso a raffreddare.

Rotoli in casa sono di tre tipi: "Hosomaki" – rotoli sottili, il diametro dovrebbe essere di 2-3 cm, "Futomaki" – rotoli di spessore, un diametro di 5 cm; "Uramaki" – rotoli "inside out" di diametro e circa 5 cm.

"Hosomaki" comprendono solo una componente del riempimento, quindi la loro preparazione usare un mezzo foglio nori. Alghe giaceva sul tappeto in modo che il lato lucido del fondo. Dita un po 'di ammollo in aceto diluito, in modo che il riso non si attacca a loro. Prendere una manciata di riso e distribuire uno strato di circa 7 mm, lasciando un bordo superiore nori libero di circa 1 cm, e quello inferiore – 0,5 centimetri poco grasso Fig wasabi superiori con una striscia di riempimento a piacere: gamberi, salmone, cetriolo e avocado. ecc, ma solo una cosa. Con l'aiuto di un rullo stuoia di bambù rotolo. Provare a rotolare saldamente, ma senza troppo sforzo per il ripieno viene espulso. rotolo laminato nella stuoia più volte, tagliare le estremità delle dita. Ora rotoli in casa con un coltello affilato, tagliate in sei pezzi.

"Futomaki" preparato su un intero foglio nori, e simultaneamente comprende il riempimento fino a 5 componenti differenti. La tecnologia di preparazione è la stessa di "Hosomaki". Solo durante la corsa di torsione è necessario cercare di riempimento viene dispersa e rimasto nello stesso posto. Laminazione rotolo più volte, piegare le estremità del nori ripieno all'interno privo. Diversificare forme Futomaki: rendere rullo appiattito o ovale. Trasferire i rotoli delicatamente cucinati a casa su un tagliere di legno e tagliate a 6 pezzi.

Per preparare uramaki, foglio di nori messo in cima mat – un sottile strato di riso. Bagnare le mani in aceto e con attenzione pesta riso su un foglio di alga, lasciando ad un lato libero di circa 2 cm. Delicatamente, ma girare rapidamente il nori rice. Lubrificare il foglio di wasabi mezzo. Top con il ripieno di diversi componenti – formaggio morbido o burro, salmone, cetriolo, avocado, pollo affumicato e altro ancora. Il bordo libero del nori leggermente olio con aceto, non a rotolare spiegato. Formare un rotolo e si tolse il tappetino, cospargere su tutti i lati con semi di sesamo e top con il caviale. Inoltre, tagliare il rotolo in 6 parti.

Rotoli a casa servito con fette di zenzero in salamoia, wasabi e salsa di soia. Queste spezie non solo migliorano il sapore del piatto finito, ma anche molto utile. Così, lo zenzero stimola l'appetito e stimola la digestione e disinfetta i prodotti wasabi prime, neutralizza gli odori e sottolinea il gusto dei prodotti.