Un piatto ricetta noodle Lagman, per Laghman.

Centrale Lagman asiatico piatto popolare in Kirghizistan, il Kazakistan e la Cina, in particolare nelle province di Qinghai e Gansu, così come uzbeki. Non meno popolare versione giapponese di questo piatto, che si chiama "ramen". In Russia ricetta Lagman preparazione originariamente forniti nei ristoranti orientali, e ora i russi si preparano a casa.

Lagman è di solito preparato dalla carne, agnello utilizzato principalmente, verdure e tagliatelle lunghe speciali. Vale la pena ricordare che le tagliatelle Laghman per tratti in modo speciale, in modo che il prodotto di pasta per ottenere un lungo filo. Se c'è un magazzino, poi un Lagman piatto è la zuppa, se preparati con altri mezzi, poi finito piatto – pasta con ripieno complessa e sugo. Come regola generale, Lagman, la ricetta include le seguenti verdure: peperoni, fagioli, cipolle, melanzane, carote, ravanelli. La miscela è stata usata come condimento amaro, peperoncino e aglio, che viene versato olio di girasole bollente. Come regola generale, Lagman, la ricetta si compone di spezie ed erbe aromatiche, e mangiare con le bacchette. Si compone di due parti separate di preparati: Tagliatelle e stufato di carne con verdure. Per piatto ha il suo gusto unico per le tagliatelle Laghman te preparato: pasta lavorata è tagliata in pezzi, che sono rotolato in bastoncini. Ulteriori bastoni ripetutamente allungato, aggiungendo allo stesso tempo in mezzo.

Per Laghman, prodotta in uzbeko avremo bisogno dei seguenti prodotti: farina, uova, sale, acqua, carne, cipolle, olio vegetale, carote, pomodori, patate, aglio, peperoni, coriandolo, condimento.

Noodles per i nostri piatti si può cucinare da soli, ma è possibile utilizzare gli spaghetti. Per le tagliatelle bisogno di impastare la pasta con farina, il sale, le uova e acqua. Poi Diamo una forma sferica, coperto con un panno, lasciate riposare per circa 15 minuti è necessario ulteriore sottile dell'impasto e rotolo rotolo rotolo. Taglio rotolato rotolo trasversalmente, ottenendo la pasta. la pasta finiti devono bollire in poca acqua salata. Il brodo viene travasato e le tagliatelle ributtato in un colino.

Si procede alla preparazione di carne con verdure. Patate, carote e carne devono essere tagliati a cubetti, peperoni, tagliate ad anelli, aglio e tritare. La carne viene fritta in olio vegetale, in primo luogo. Non appena si è formata una crosta, è necessario aggiungere i pomodori e la cipolla, coprire con il coperchio e lasciate cuocere per qualche minuto, quindi aggiungere nel tegame le verdure rimanenti, sale e aggiungere le spezie a piacere, brodo volem fuori le tagliatelle, amalgamare il tutto, coprire con un coperchio e mettere da parte in umido fino a gara a fuoco medio.

Il piatto finito deve essere servita in vassoi profondi. Noodles è stabilite in fondo della ciotola, e sulla parte superiore è necessario per distribuire uniformemente la carne alle verdure, cospargete il piatto finito con verdure e aglio tritato. Si consiglia di mangiare questo piatto insieme a pane uzbeko e tè verde.

Preparare un altro Lagman, la sua ricetta è un po 'diversa da quella precedente.

Tagliatelle preparate nello stesso modo come precedentemente descritto. Inoltre cucinare, siamo gettati di nuovo in uno scolapasta e lavato con acqua fredda.

Verdure tagliate a piccoli pezzi e friggere in olio finché sono teneri. In questo momento, la carne tagliata a piccoli cunei, mescolare con le verdure e friggere di nuovo. L'aglio deve essere tritato, pomodori a fette, Volem loro brodo di carne, sale, pepe, e aggiungere la miscela risultante di cibi fritti e fate sobbollire a fuoco basso finché sono teneri.

Noodles è necessario mettere in una ciotola profonda, versate la salsa in modo uniforme coprire verdure al vapore con carne e cospargere con le erbe. Buon appetito.

Molte opzioni per la cottura di Laghman, e abbiamo discusso esattamente quelle opzioni che non sono difficili da prepararsi per arrivare a un piatto molto gustoso e soddisfacente.