Roll-torta "Fiaba"

L'abbondanza di dolci sugli scaffali pasticcerie contento dolci presentati, torte, panini e biscotti. A volte si ha voglia di cucinare qualcosa da quello che ha visto in negozio a casa, ma molte casalinghe ferma l'intensità di lavoro.

Swiss roll cake – una sorta di chicche che casalinghe inesperti hanno paura di cucinare per se stessi a causa della complessità percepita del processo. Ma dopo aver letto questo articolo, si può capire che non è così spaventoso e abbastanza fattibile. Sogno di compiacere gli ospiti e cottura delle famiglie in casa diventa una realtà.

Ingredienti per il biscotto

Per creare un capolavoro dolciario, come il roll-torta, è necessario cuocere una torta.

Prima di procedere con la preparazione dell'impasto per pan di spagna, è necessario prima accendere il forno ad una temperatura di circa 200 gradi, e ottenere la cottura per il prossimo tiro.

Preparare la torta è un gioco da ragazzi, è necessario tenere in frigorifero:

– uova (quattro pezzi);

– zucchero semolato (120 grammi);

– Farina (120 grammi, meglio setacciata).

torta di cottura

Particolare attenzione è necessaria per mostrare il processo di separazione e particelle frustate uovo – albume e tuorlo.

Abbiamo cercato di colpire le proteine della proteina tuorlo altrimenti non sorge quando sbatte.

Un'altra regola importante quando sbatte le proteine è che essi devono essere collocati in una pentola pulita, asciutta.

I tuorli aggiungere metà dello zucchero e battere sul alta velocità fino a una massa schiumosa giallo chiaro uniforme.

Avanti, lavare e asciugare con una frusta. Ottenere le proteine frustate.

aggiungendoli restante zucchero e batti alla massima velocità finché una schiuma densa formata che non cadrà quando burattatura stoviglie.

È il momento di mescolare il lato uovo sbattuto.

Per fare questo, prendere spatola in silicone e delicatamente aggiungere le proteine nei tuorli d'uovo.

farina setacciata deve essere collegato alla spatola in silicone peso delle uova, delicatamente ma allo stesso tempo veloce agitazione, in modo da non rimanere grumi di pasta di farina e le isole proteine non ha avuto il tempo di sistemarsi.

biscotti bake

Ungere una teglia con burro o olio, è stata rivestita di carta forno, che è anche generoso striscio lo stesso grasso.

Versare la pasta cotta su una teglia e delicatamente appiattire la scapola.

Mettete in forno già caldo per non più di 13 minuti per volta durante l'apertura della porta del forno durante la cottura torta è vietata perché l'impasto deve svanire a causa di sbalzi di temperatura.

Alla fine di un gat cottura tempo predeterminato, fresco pan di Spagna, senza rimuoverla dallo stampo e pergamena. Coperchio torta densa con pellicola e metterlo in frigo per 8-12 ore.

Cream "Charlotte"

Biscuit – è il tipo di torta che è buono "gioca" con molti tipi di trattamenti superficiali e creme, soprattutto con grasso le loro opzioni. Con miscele crema olio e torta roll. La ricetta di uno dei più tenera e saporita, si prenderà in considerazione.

Per la sua preparazione è necessaria:

– burro (200 grammi, l'olio deve essere in grassetto e qualitativa);

– uova (due);

– Latte (125 ml);

– zucchero (170 grammi);

– zucchero vanigliato (una borsa);

– cognac (un cucchiaio);

– cacao in polvere (un cucchiaino).

Ottenere panna da cucina

A questo scopo, otterremo il burro pre dal frigorifero e diamo per ammorbidire.

Successivamente, separare i bianchi dai tuorli e mescolare con il latte scorso. Il filtro massa risultante, al fine di sbarazzarsi del film tuorlo. Aggiungere lo zucchero e la vaniglia.

La miscela risultante è stato messo su un piccolo fuoco, portate a ebollizione, cuocere fino a spessore, mescolando continuamente.

Spegnere il fuoco, coprire la pellicola pasta così ottenuta e lasciato raffreddare per circa venti gradi.

Inoltre, l'olio e portarlo frusta frullatore ad alta velocità a neve di massa, quasi bianco. Periodicamente aggiungere un cucchiaio di sciroppo raffreddato e frullare, cucchiaio l'ultimo a essere cognac.

La crema risultante dovrebbe essere divisa in parti uguali, e uno di essi aggiungere cacao, mescolare e frusta. La parte bianca della crema può essere suddiviso in più parti, e la vernice nei pigmenti di colore desiderate.

sciroppo

Questo è il passo più semplice, che richiede una torta rotolo.

Avrete bisogno di:

– Acqua 115 grammi;

– zucchero semolato (100 grammi);

– cognac (un cucchiaio).

Zucchero mescolare con acqua in una casseruola, portare a ebollizione, raffreddare e aggiungere il brandy.

Sciroppo per impregnazione di pan di Spagna è pronto.

Mettendo torta del rullo

Dal pan di Spagna frigorifero, rimuovere la pellicola da esso e pergamena, uniformemente tagliare bordo.

Residui torta tre grattugiato e aggiungere al peso di polvere di cacao (circa un cucchiaino). La miscela risultante è stata sparsa su una teglia e secco in un forno asciugato un po '.

Torna alla Korzh, che sta aspettando il suo sciroppo permeato. Farlo meglio con un cucchiaio o una spazzola.

Successivamente, a partire dal bordo, che torcere la torta, abbiamo messo un sacco di crema bianca. girare con cautela.

Applicare la crema al cioccolato sulla parte superiore del rotolo risultante. Boca nostra copertura capolavoro asciugato briciole di biscotti.

Se lo si desidera, decorare la superficie della confezione colorata creme.

Prendi la bellezza della nave in frigorifero per un paio di (cinque o sei) ore per una migliore impregnazione.

rotolo di torta, con le foto che si trova in questo articolo sono pronti.

Buon appetito!