Juicy shish kebab di maiale: scegliendo la marinata giusta

Il kebab marinato di maiale può essere in modi diversi. Dopo tutto, questo piatto è preparato esclusivamente sulla griglia, il che significa che in ogni caso la carne si rivelerà tenera e gustosa.

Juicy kebab shish kebab: gli ingredienti necessari per la marinata con aceto

• Cipolla – tre grandi teste;
• Pasta di maiale – quattro chilogrammi;
• Sale – cucchiai da una e mezza di dessert;
• Grandi pomodori salati – tre pezzi;
• Porro – dieci mani;
• Pepe rosso terra – un piccolo pizzico;
• 9% aceto di sidro di mele – cento millilitri;
• L'acqua potabile ordinaria è di centocinquanta millilitri.

Come correttamente marinare lo shish kebab dal maiale: un'opzione classica

Per preparare un succo di shish kebab, è meglio acquistare la parte cervicale dell'animale. La carne deve essere lavata, tagliata negli stessi pezzi e messo in una grande ciotola. Nello stesso recipiente è necessario tagliare la cipolla con anelli spessi , aggiungere sale, verdure, porri, peperoni e pomodori salati. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati con un cucchiaio o una mano e quindi diluire l'aceto con acqua chiara e versare la miscela risultante alla carne.

Vale la pena notare che i pezzi tagliati di maiale devono necessariamente essere completamente immersi nella marinata. Immergere la carne per almeno quattro o cinque ore.

Spiedini di maiale: gli ingredienti necessari per la marinata con yogurt

• Coriandolo fresco – due grandi fasci;
• Cipolla – nove teste intermedie;
• Sale cotto – un cucchiaino da dessert mezzo e mezzo;
• Kefir fresco tre-percentuale – due litri;
• Pepe e sale cotti – a discrezione personale.

Il processo di marinatura di carne

Come nella precedente ricetta, il maiale deve essere lavato e tagliato a pezzi lunghi. Dopo questo, è necessario pulire dieci lampadine e tagliare due grandi fasci di cilantro. Poi puoi iniziare a marinare la carne. Per fare questo, mettere uno strato di maiale sul fondo del piatto, cospargerlo con pepe, salare, cospargere con coriandolo, cipolla e versare una quantità sufficiente di yogurt.

Tutti gli strati successivi di carne devono essere trattati in modo simile, dopo di che è necessario chiudere i piatti con un coperchio e lasciare il marinato per il futuro shish kebab per tutta la notte.

Spiedini di maiale: gli ingredienti necessari per la marinata con maionese

• Cipolla o verde – cinque grandi pezzi;
• Sale cotto – un cucchiaino da dessert mezzo e mezzo;
• Pasta di pomodoro – due grossi cucchiai pieni;
• Maionese – 500 grammi;
• Verdi freschi – se lo si desidera.

Processo di pickling

Tagliare il maiale in una grande ciotola, cospargere con sale, verdure tritate e pepe. Accanto alla carne deve essere aggiunta lampadine tritate, maionese e pasta di pomodoro. Tutti i prodotti devono essere mescolati a mano e lasciati marinare per sette o otto ore.

Juicy kebab shish kebab: consigli utili

1. Non si consiglia di sottaceto di carne per shish kebab in piatti di alluminio. Per questo, è meglio prendere un contenitore di smalto o argilla.
2. Non è consigliabile mettere le verdure sugli spiedini con carne, in quanto bruciano prima che il kebab di shish sia cotto. Questi prodotti sono meglio utilizzati in uno spuntino con un piatto preparato.
3. La prontezza di un shish kebab è determinata dalla sua piccola incisione. Se il succo non è rosa, ma trasparente, allora gli spiedini possono essere rimossi in sicurezza dal braciere.