Come preparare una torta di biscotti di pasta

Adeguato pasta biscotto per la torta ha una struttura magnifica ed è molto facile da lavorare. Pertanto, è così popolare con pasticceri. Da esso si può cucinare una varietà di creazioni culinarie. Pan di Spagna è usato per fare panini, torte, e anche le torte più sofisticati. Ma per ottenere una deliziosa torta o pasticcini, è necessario sapere come fare correttamente pasta biscotto.

Ci sono diverse opzioni per farlo. Ogni seleziona la più appropriata e conveniente. Il metodo principale è divisa in freddo e riscaldato.
Per rendere riscaldato il modo in pasta biscotto torta, dovete mescolare la farina con l'amido. Amido prendere circa un quarto della quantità di farina. Ciò consente di ottenere la migliore consistenza torta. Avanti, mescolare le uova con lo zucchero e mettere la ciotola in un bagno d'acqua. Quando la massa si riscalda, è necessario battere bene. Tale metodo consente di ottenere una buona torta, che ha una struttura più stabile.
Quando le uova con lo zucchero aumenterà nel corso di battere circa tre volte, si aggiunge la farina e la fecola. Questo dovrebbe essere fatto il più rapidamente possibile, ma non entrare in una volta, ma a poco a poco. Poi tutto accuratamente frusta e aggiungete l'essenza. Forma in cui la pasta è cotta pan di Spagna, deve prima essere allineato con grasso speciale o carta.

L'impasto viene versato in uno stampo e livellato con un coltello o una spatola. Inviarlo in un forno riscaldato a 200 gradi. All'inizio della cottura non devono essere spostati per formare pasta biscotto, perché la sua struttura è rotto come risultato. Disponibilità biscotto può essere controllato con un bastone di legno, lui trafitto. Se è appiccicoso, dovrebbe essere un po 'di tenere la pasta al forno. Se il bastone è secca e non si attacca, la torta è pronta. Abbiamo capito dal forno e lasciare agire per 20 minuti, poi rimuovere con attenzione la torta dallo stampo.

metodo a freddo di preparazione di biscotti un po 'diverso. Per fare questo, è necessario dividere le proteine tuorlo d'uovo. Poi, sbattere i tuorli con lo zucchero per aumentare la massa di un volume di circa tre volte. Separatamente frusta in una delle proteine di schiuma solida, aggiungendo alla fine un po 'di succo di limone per rinforzare la struttura delle proteine. Poi prendere il quarto di proteine montata e aggiungerli alla tuorli e lo zucchero. Tutti mescolare delicatamente e versare nella miscela di farina. Ancora una volta, mescolare e aggiungere i rimanenti proteine. Mescolare gli ingredienti fino ad omogeneità e Versare in una forma pre-preparati. Cuocere in forno fino a cottura. Cotta correttamente pasta biscotto per la torta dopo la cottura dovrebbe essere superficiale di colore marrone chiaro. All'interno della torta deve essere di colore giallo, e la sua struttura non deve sbriciolarsi.

A differenza di altri tipi di pasta, biscotti preparati in fretta e non ha una ricetta complicata. Se fatto correttamente e rispettare con precisione con la tecnologia, si scopre arioso, base delicata per qualsiasi pasticceria. E 'molto più difficile, per esempio, per preparare la pasta sfoglia per Napoleone. Food Technology richiede un lavoro faticoso e lungo tempo. A seconda degli ingredienti ricetta desiderata multipli di miscelazione e di laminazione strati. Anche se questa procedura vale la pena di farlo.

La scelta delle specie di prova per la torta dipende dalla ricetta e preferenze. Pasta sfoglia è adatto solo per alcuni tipi di torte e Napoleone. Di pasta biscotto può essere preparato torta pratica con le mele. A tal fine mantecare in qualsiasi modo conveniente. Pre-pulito e tagliato a fettine di mele e tre scorza d'arancia. Zest aggiungere alla pastella finito. Mettete le mele in un modulo di pre-unta e riempirli con l'impasto preparato. Abbiamo messo in forno caldo e cuocere. Si scopre una deliziosa torta, che non richiede molta abilità e lo sforzo per prepararsi.