cucina marocchina: ricette. cucina marocchina

Molti di noi hanno qualche idea circa la cucina della Spagna. Stato del Marocco, che si trova in Africa, separato da questo paese europeo a pochi chilometri, ma il contrasto tra loro cucine è davvero enorme. cucina marocchina – un equilibrio di semplicità e di decadenza, è direttamente dipendente dalla stagione. C'è popolare carne di cammello, agnello, pollo e manzo. Riso, fagioli, pane e couscous sono le principali fonti di carboidrati. Marocchini anche consumano regolarmente alimenti nelle radici, verdura, erbe e frutta.

Informazioni generali sulla cucina marocchina

La regola di base per la maggior parte dei piatti nazionali di questo stato è la loro cucina pulito e lento con erbe aromatiche e spezie varie. Quanto è diverso il paese è pieno di contrasti, in modo insolito e una cucina molto marocchina. Qui è possibile trovare uno mix piatto di Sharp, salato e dolce. Ad esempio, nei piatti di carne molto spesso aggiunto alla frutta frutta fresca o secca

Modello può servire come un alimento nazionale, quando la sua composizione può contemporaneamente entrare mela cotogna e manzo, agnello e fichi. Tavolo classico nel paese africano deve essere sempre abbondante, e tra gli ospiti deciso di esprimere il piacere di mangiare archiviato. Voi chiedete, e quali dispositivi sono i marocchini durante il pranzo? Solo le mani – o meglio, l'indice, pollice e il medio. Spesso, all'inizio del pasto sulla tavola viene servita una grande ciotola con acqua calda. Aveva intenzione di lavarsi nelle sue mani nel processo di mangiare.

Quello che è in cucina marocchina per il pranzo

Ora abbiamo capito, che cosa sono serviti a visitare i marocchini. Il pranzo spesso inizia con un primo piatto – zuppa, che è sempre molto denso e abbondante. Dopo il completamento della prima zuppa agnello "Harira" Ramadan alimentato con coriandolo e legumi o brodo di pollo "Chorb" in cui una piccola quantità di condimenti aggiunti. Dopo una gustosa zuppa ospita spesso trattare la carne al forno, il più delle volte agnello. Per soddisfare un ospite importante o un matrimonio può cucinare un piatto tradizionale di "Pastilla". Si tratta di una struttura complessa costituita da uova bollite, carne di piccione e mandorle. Oltre tutto questo ripieno è posto tra gli strati della allungata pasta molto sottile. I più strati, il più alto dei proprietari della pensione prezioso.

A volte, all'inizio della cena, è possibile trattare tagine di stagione, a base di manzo, uvetta e pinoli. Quando la cena è volgendo al termine, di solito servito couscous, ma quando la situazione è informale, è usato come guarnizione per la tagine. Tra l'altro, i granelli di semola, che noi chiamiamo il couscous, è molto importante, uno dei componenti principali della cucina marocchina. Homemade ksra pane passata di mano in mano per tutto il pomeriggio. E con esso, e piccole ciotole con sale e semi di cumino. Infine serve frutta di stagione e dolci dolci con una varietà di ripieni. Si combina perfettamente tè alla menta molto dolce.

Insalata "Chergui"

Quindi, continuiamo a fare la conoscenza con la cucina, che comprende cucina marocchina. Ricette piatti sono diverse, in modo che prenderà in considerazione solo poche opzioni di cibo. Cominciamo con l'insalata "Chergui". Per la sua preparazione abbiamo bisogno: la trave – cipollotti, prezzemolo, radicchio; insalata – due testa di cavolo, verde oliva – 10 pezzi di peperone dolce – due verdi e due pod rosso pod, un paio di cetrioli e arance, tre limoni, olio vegetale – due cucchiai, rettificato di cannella – pizzico, sale e pepe nero. Si procede alla preparazione. Fig messo su un grande piatto, in cui il riso è mescolato con fette di limone purificati.

Aggiungendo la miscela di limone tritata, cipolla e prezzemolo, chiodi di garofano ingrandita di arance non trattate e cospargere cannella. Accanto a mettere leggermente salata tritato lattuga iceberg, gran parte della sua pepe e cosparsa di olio vegetale, così come olive nere e verdi. Aggiungere le fette tagliate di peperoni rossi e verdi, cetrioli. Pepper. Per fornire l'olio di insalata di verdure finito, pepe nero e sale.

Insalata di melanzane bollito

Se si visita qualsiasi ristorante cucina marocchina, quindi assicuratevi di ordinare un'insalata. Siamo sicuri che si tratta di un piatto insolito ti piace molto. Per la sua preparazione sono necessari i seguenti ingredienti: melanzane – tre o quattro pezzi, olio vegetale – un cucchiaino, peperone rosso – un cucchiaino di aglio – un chiodo di garofano, cumino in polvere – un cucchiaino di aceto – due cucchiai, opzionale – un limone.

Tritare in una forma grezza di melanzane lavate. riempirli con acqua salata, olio vegetale, aggiungere l'aglio tritato e pepe rosso. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando tutta l'acqua è evaporata. La miscela risultante è stata condita con succo di limone e timo, poi servito in tavola. Mangia insalata può essere sia raffreddato e tiepida o calda.

carne briouats

La scelta di cucina marocchina, si consiglia di ordinare briouats carne. Si può provare a cucinare da soli. Per fare questo abbiamo bisogno di prodotti come Wark – 16 fogli, la carne macinata – 0,5 kg, coriandolo e prezzemolo – la trave, una lampadina, in una delle terra semi di cucchiaino da caffè di coriandolo e pepe rosso, un pizzico di pepe rosso terra acuta, di burro – 100 grammi, cannella – due cucchiai di caffè, di cumino, sale, olio vegetale per frittura. Se vi piace la cucina marocchina, allora sicuramente sarà "pazzo" dai piatti dal seguente ricetta.

Mescolare la carne tritata con pre-erbe, cipolla tritata finemente e pepe, semi di cumino e sale. Lasciare agire per 60 minuti. Poi friggere, mescolando, finché la carne finché il succo è evaporata. Aggiungere le uova sbattute, spolverare con cannella, continuano ad interferire. Dopo due minuti, togliere dal fuoco. Mettere due cucchiaini da caffè di miscela a base di carne sulle foglie e aggiungerli rettangoli Wark. Abbiamo friggere le nostre briouats fino a doratura in una padella con olio vegetale. Poi abbiamo messo loro e dare un po 'di olio di scarico. Successivamente briouats essere servito.

Cucina del Marocco a Mosca

"Marokana" – un ristorante marocchino a Mosca. Questo è l'unico posto nella capitale russa, dove, secondo i suoi proprietari, è possibile gustare la vera cucina di questo paese africano. Si trova a Kotelnicheskaya casa №1 / 15, Edificio B, non lontano dalla stazione Taganskaya. Questa istituzione serve molti dei piatti, che è famosa cucina marocchina.
Ricette per la loro preparazione sono progettati nelle tradizioni nazionali. Oltre alle chicche di cui sopra, qui si può gustare la bstellu rete con pollo, salsa di frutti di mare sharmulla dolci di produzione propria – cioccolato caramelle fatte in casa Habibi, amaretti, sfuf, corna di gazzella e altro ancora. Oltre alla grande gusto, i piatti dei paesi africani è anche un bene per la vostra salute, perché i prodotti sono realizzati esclusivamente origine naturale.

zuppa di pesce in marocchino

cucina marocchina a Mosca, rappresentata da un numero di zuppe diverse. La ricetta di uno di loro, vi presentiamo per la vostra considerazione.

Al fine di trattare se stessi e le loro famiglie, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti: pesce – 400 grammi, una cipolla, olio d'oliva – quattro cucchiai di farina – un cucchiaio, un limone, erbe – tra cui scegliere, una foglia d'alloro, aglio – uno spicchio, garofano – quattro gemma, peperoncino – due piccoli pod, terra pimento – due pizzichi, un po 'di zenzero e il sale.

zuppa di pesce di cottura

Chiodi di garofano bloccato in una cipolla. Far bollire mezzo litro di acqua, aggiungere un po 'di sale che, messo la cipolla, prezzemolo, pepe di cayenna, spezie, versare l'olio d'oliva. Cuocere 20 minuti a fuoco medio. Dopo di che, mettere in una padella di pesce, tagliata a pezzi e cuocere per altri 15 minuti. Abbiamo un mucchio di verdi, cipolle e pesce. La carne del pesce è staccabile dalle ossa, e inviare di nuovo nel brodo, il fuoco non si spegne. La farina ciotola razza con acqua e versare nella padella.

Ora tutti abbiamo attraversato un mixer, dosalivat, aggiungere l'aglio, precedentemente passato attraverso chesnokodavku. Si può anche strofinare loro cracker, servito con zuppa. Prima di mettere il piatto con un piatto sul tavolo, si consiglia di versare la zuppa con succo di limone.

Ora avete un po 'di familiarità con la cucina in stile marocchino, e si è venuto a l'istituzione appropriata, non perdersi nella scelta dei piatti nazionali del paese.