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triangoli con carne e patate

Più di recente, sono andato in visita alla zia preferita, che vive in Tatarstan. Ricordo i suoi triangoli con carne e patate. E 'molto gustoso hanno si è scoperto. Ho preso la ricetta, che viene controllata subito dopo il suo arrivo a casa. Generalmente triangoli con carne e patate sono considerati il piatto nazionale tartaro, Tartari chiamarli "echpochmak", che si traduce come "triangolo". Si tratta di una vera e propria prelibatezza, che è appropriato sia per il quotidiano e il paese di festa.

Così, al fine di preparare questi dolci miracolo, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti.

Per la pasta:

– un bicchiere di latte caldo;

– mezzo bicchiere di acqua tiepida;

– 20 grammi di lievito di birra, può essere asciutto;

– 1 uovo;

– 50 grammi di burro o margarina;

– sale e lo zucchero in un cucchiaino;

– farina di frumento o di primo grado superiore.

In primo luogo è necessario montare l'uovo, il sale e lo zucchero. Quindi aggiungere acqua e latte, mescolare bene. E 'importante che il latte e l'acqua era calda, così la pasta matureranno più veloce. Olio leggermente fondono e si combinano con il liquido risultante. Poi sciogliere il lievito nella miscela, aggiungere una tazza di farina e mettere in un luogo caldo per un'ora (se non si ha tempo di aspettare, si può immediatamente ottenere un impasto come polpette e posto in un luogo caldo per 40 minuti). Quando questa miscela comincia a fermentare, pasta impastare aggiungendo gradatamente la farina. Pronto a rinunciare.

Mentre pasta lievita, preparare il ripieno.

Per il ripieno:

– 500 grammi di carne (io uso un ripieno fatto in casa, anche se idealmente triangoli ricetta con carne comporta la carne, tagliata a cubetti);

– 5 patate prime secondarie;

– 3 cipolle medie;

– pepe nero macinato e sale qb.

Carne tritata chop, se congelato, le patate tagliate a cubetti. Cipolle anche tritare e si combinano con carne, pepe, sale e mescolare bene. Friggere il ripieno non deve, altrimenti perso ogni gusto e l'aroma.

Quando la pasta e ripieno è pronto, è possibile avviare il divertimento. Stendere la pasta in uno spessore di 0,5 cm e tagliare esso grande succosa. Nel centro stabilire un ripieno succosa, e pizzicare i bordi per chiudere il triangolo. triangoli pronti a sacrificare su una teglia e cuocere in forno. Pie mangiati caldi. Ma i triangoli Tartari serviti al tavolo con carne e patate con brodo di carne.

Armeggiare con pasta lievitata, naturalmente, non voglio niente. Che per me un giorno non era abbastanza tempo per prepararsi per il test, e alla fine ho deciso di cucinare la pasta senza lievito.

Ricetta pasta senza lievito. Avremo bisogno di:

– mezzo pacchetto di panna acida basso contenuto di grassi;

– un pacchetto di margarina;

– 1 uovo;

– Farina;

– 50 ml di acqua bollente;

– Soda grassello – ½ cucchiaino;

– sale e zucchero – un cucchiaino.

Da questa prova numero è approssimativamente 20-25 maturo. Uovo, sale e zucchero frusta. Margarina griglia e si combinano con l'uovo. Aggiungere la panna acida, acqua, e mescolare bene. Connettiti con soda spenta. Aggiungere la farina e impastare la pasta come gnocchi. Avanti, basta stendere la pasta, tagliare triangoli succosi e non vedenti con la carne. La preparazione dell'impasto prende tutti di 20 minuti, e il risultato è un rigoglioso e deliziosa.

Il mio amico e ha fatto cuocere i triangoli di pasta. Quella ricetta: una confezione di margarina (circa 200 grammi), 150 ml di crema grassa, 1 uovo, sale e farina. Tutti gli ingredienti si combinano e impastare la pasta. Il sapore di queste torte è un po 'diverso, e sono più nutriente.

Sulla base della ricetta ripieno esistente si può sperimentare. Ho provato a sostituire la carne funghi fritti, girai molto personale. Qualcuno utilizza carne di pollo, qualcuno preferisce carne di maiale. Si abbina bene con il pesce e patate. In generale, la massa di opzioni, sarebbe auspicabile.

Triangoli con carne e patate guardare bene sulla tavola vacanza, in contrasto con le solite paste, inoltre, sono molto comodo da portare con voi per un lungo viaggio, e sono abbondanti e non ha rovinato. Quindi, essere sicuri di provare, non ve ne pentirete!