Organizzazione di una fattoria a crescere Oyster su macchine substrato di base See-8

introduzione

Iniziamo una serie di articoli sull'organizzazione di una fattoria sulla coltivazione di substrato Pleurotus ostreatus sulla base delle macchine di produzione SM-8 di "tecnico". Il nostro compito – per dare i principi di base dei dati originali, che dovrebbero aiutare coltivatori di funghi nella fase iniziale di organizzazione della produzione stabile e redditizio di funghi di ostriche.

Ltd. "tecnica" sviluppato una serie di apparecchiature per la produzione di substrato Pleurotus ostreatus basato su macchine substrato SM-8. Il substrato viene elaborato nella macchina substrato con vapore ad alta temperatura per un breve periodo. La selettività del substrato è bassa, e quindi è necessario tenere conto di questa circostanza, come nella progettazione della fattoria, e l'organizzazione stessa zona pulita, dove l'inoculazione del substrato. Bassa selettività significa che il substrato è eccellente non solo crescono funghi ostrica, ma anche i suoi concorrenti. Il tasso di crescita del micelio muffe competitivi parecchie volte superiore al tasso di crescita del micelio ostriche. Pertanto, per questa tecnologia il compito principale è quello di evitare il contatto con le spore di muffe substrato dall'aria, con i vestiti o attrezzature sporchi. Soggetti a queste esigenze, abbiamo un buon ritmo e impresa operativa con il substrato ad alto rendimento.

Requisiti per il layout del complesso di funghi

In nuova costruzione deve tenere conto della zona di protezione sanitaria consigliata degli impianti o insediamenti vicini.

Quando si utilizza pronti bestiame Miglioramento o di pollame fattorie aree sanitarie già coperto.

Inoltre, le unità di base sul sito del complesso necessario posizionare la zona o tettoia per stoccaggio delle materie prime di almeno 3 mesi magazzino.

Per il funzionamento del complesso necessario all'acqua appropriata, elettricità e riscaldamento, così come il sistema per la rimozione delle acque reflue.

Il complesso dovrebbe essere terreno aperto, creare polvere. Terreno seminato con erba o torba è riempito di ghiaia fine.

Stoccaggio di substrato speso, o un compostaggio in azienda non è permesso.

agricole unità di base (pianta substrato, camere di incubazione, camera di fruttificazione) sono collocati in edifici separati.

Qui ci sono le possibili opzioni per il posizionamento degli impianti di produzione:

Opzione №1 – è il migliore. Tra unità dovrebbe essere comodo per il trasporto stradale di blocchi substrato. Trasporti per il trasporto – speciale e sempre pulita.

Variante №2 – dovrebbe essere libero passaggio dalla zona pulita nella camera di incubazione. Il substrato della superficie pulita viene fatto passare attraverso una dimensione della finestra stretta di gateway 400 x 300 mm.

Variante №3 – fruttificazione aria dalle camere non deve cadere nella camera di incubazione. fare un piccolo corridoio gateway o camera tra le camere.

Opzione №4 – non è auspicabile, ma spesso si verifica nella pratica. Tra i reparti creare partizioni di capitale. L'ingresso a ciascuna unità solo dalla strada. Il trasferimento del substrato solo attraverso la scatola chiusa. Per gli investimenti di capitale è l'opzione più economica, ma anche il più pericoloso in termini di diffusione dell'infezione. Molte aziende agricole sono state chiuse a causa di pianificazione improprio.

Per tutte le forme di realizzazione – incubando le cellule deve essere mantenuto il più pulito possibile. A tale scopo, i pavimenti delle camere di incubazione rendere perfettamente liscia e pulirli con pulizia o un aspirapolvere lavaggio.

Di tutte le unità come fonte della maggior rischio di infezione e di parassiti sono camera di cuscinetto frutta. fruttificazione spaziale o altra camera di isolamento dalle altre unità necessarie al funzionamento sicuro dell'impresa.

Requisiti per i locali farm

Walling (pareti, soffitto) deve essere fatta di mattoni o cemento. Tutti i materiali decorativi devono essere resistenti all'acqua e consentire un approfondito servizi di pulizia sanitari.

Un buon isolamento degli edifici per risparmiare energia per il riscaldamento in inverno e raffrescamento in estate. E 'molto importante buono soffitto isolamento.

I pavimenti sono lisce, liscia con una pendenza per drenare scale fogna. L'area pulita e la camera di incubazione cui livello sanitario dovrebbe essere il più alto. È meglio fare piani lisci con un rivestimento speciale che non forma polvere.

Le cellule di fruttificazione è desiderabile avere luce naturale attraverso le finestre laterali e, se possibile, attraverso le finestre nel tetto di edifici.

Altezza negozio substrato locali di 4,2 m, e le camere di incubazione e la fruttificazione da 2,8m.

Così, per un complesso per la coltivazione di funghi ostrica sulla base di una macchina SM-8 mentre si lavora in un turno è necessaria locali con una superficie totale di 1400-1750 mq

Il calcolo della capacità produttiva dell'impresa

Per il calcolo si prende la base del lavoro delle imprese in un turno su una macchina SM-8. Per il funzionamento in due turni, rispettivamente, necessario aumentare il numero di cellule prima dell'incubazione e due a quattro telecamere fruttificazione. Lavorando in due turni, è possibile, ma richiede una più rigorosa gestione del personale e un più alto livello di automazione dei processi tecnologici di preparazione del supporto.

I calcoli dei bisogni della società per materie prime, energia, acqua, lavoro

Come base per il substrato, la maggior parte delle aziende che operano nelle macchine substrato usano paglia di frumento o qualsiasi altro cereale. Per aumentare nutrienti substrato aggiunto legumi paglia in una quantità di 15-20%. Fornitura di paglia dovrebbe essere progettato per funzionare per 1,5 anni.

La necessità di una potenza complessa piuttosto moderata, e maggiori costi includono i consumi energetici degli impianti di ventilazione camere, vapore e trinciapaglia.

Pertanto, i requisiti minimi per il complesso richiesto 180-200 kW di potenza, e con il funzionamento a due turni fino a 250 kW.

Circa il 50% dell'acqua consumata è utilizzato per scopi tecnologici, e la rimanente acqua va alle attrezzature di pulizia e lavaggio sanitario. In vista della possibile due turni è necessario avere idriche di fino a 10 metri cubi al giorno.

Azienda personale può essere ridotto se il lavoro è fatto non per i membri dello staff, e invitato da un lavoro specifico.

valutazione tecnica ed economica dell'impresa per la coltivazione di funghi ostrica

(Utilizzo delle strutture esistenti)

Tenendo conto della differenza dei prezzi delle attrezzature e lavorare su investimenti regionali in attrezzature può essere da 8 a 10 milioni di rubli.

Per il buon funzionamento della società, in qualsiasi momento dell'anno dovrebbe avere una propria flotta di veicoli per la consegna dei funghi e trattori per caricare balle o balle di paglia e per la bonifica del territorio dalla neve. Per alcune aree sarebbe economicamente vantaggioso disporre il tuo link per la raccolta della paglia.

I costi della ricostruzione dei locali saranno molto diversi a seconda della condizione dei locali stessi. Così, l'investimento totale nel range di una crescente capacità di produzione di ostriche di 160 tonnellate di funghi all'anno sarà pari a 13-15 milioni di rubli.

Ammortamento del progetto proposto dipende in modo significativo sul costo delle materie prime e dei prezzi di funghi in una particolare regione. Nel nostro caso, diamo i prezzi medi di vendita per il fungo di ostrica per la regione centrale della Russia. Se la produzione del substrato è il cuore dell'impresa, la gestione efficiente e reparto vendite invadente – è il motore di tutta l'azienda, dal cui successo dipende dalla sua condizione finanziaria.