Come cucinare rapidamente i piselli? Consigli

Come cucinare rapidamente i piselli? Si tratta di una domanda così difficile si pone prima della cottura, ha aperto un libro di cucina. In questo articolo si considerano in dettaglio tutti i metodi di cottura del legume, e finalmente imparare il segreto del fast food. Cuocere i piselli – è un'arte, che può acquisire solo nel corso di duro studio delle raccomandazioni di chef esperti e l'applicazione obbligatoria nella pratica. In questo momento ci accingiamo a fare questo. In primo luogo, è necessario ricordare che i piselli possono essere in vari stati di: freschi, congelati, secchi e in scatola. Di tutte queste specie in questo momento siamo interessati solo in due: il secco e congelato.

Come cucinare rapidamente i piselli ad esso senza perdere le proprietà benefiche? In tempo per cucinare piselli schiacciati richiede circa 50 minuti, ma a volte più, a seconda della varietà. Un bollito circa 1 ora e 30 minuti. E 'chiaro che i piselli spezzati hanno cucinato più velocemente. Tutti i cuochi esperti sanno una regola speciale: tutti i legumi, tra cui piselli, pre-necessità di essere immersi in acqua per una notte fredda o per almeno 3-4 ore. Come si può vedere, questa versione prende un sacco di tempo, in modo che non si adattano, quindi vogliamo preparare un pasto subito. come cuocere rapidamente senza ammollo i piselli?

Con l'aggiunta di burro

Il processo di preparazione pisello possibile ridurre aggiungendo burro durante la cottura (1-2 cucchiaini). Salt tutti i legumi è raccomandato a fine cottura.

Con l'aggiunta di soda

Come cucinare rapidamente i piselli in un altro modo? V'è un altro metodo: il processo di cottura è necessario aggiungere bicarbonato di sodio (2 litri di acqua – 0,5 cucchiaino). E un quarto d'ora – il piatto è pronto.

Alcuni piselli sono immersi in acqua e soda per 1-2 ore. 200 ml di acqua – 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio. Poi accuratamente lavato e bollito il tutto 30 minuti.

Molti hostess con esperienza consiglia di non utilizzare questa ricetta con l'aggiunta di soda, preferendo la versione classica, o altri metodi di cottura rapidi.

Con l'aggiunta di acqua fredda

Come cucinare rapidamente i piselli con l'aggiunta di acqua fredda? Racconta in dettaglio. Piselli risciacquare abbondantemente sotto l'acqua fredda fino a che non diventa completamente trasparente in padella. Riempire con acqua in modo che è stato solo leggermente coperto. Mettere su un fuoco forte, dopo l'ebollizione, abbassate. Nel evaporazione di nuovo aggiungere acqua fredda in modo che copre solo i piselli. Ripetere questa operazione tre volte. La condizione principale – l'acqua in tutti i casi deve essere molto freddo.

Recentemente, vendita c'era un insolito piselli neri, che è caratterizzata da piccole Semianov scuro allungata di forma romboidale. Preparare una varietà di metodi simili.

Vitamine e minerali contenuti nei piselli

Piselli sono ricchi di varie vitamine e minerali: B1, B3, B6, H (biotina), PP, magnesio, vanadio, potassio, rame, cobalto, boro, selenio, zinco, zolfo, molibdeno, ferro, cromo, fosforo, manganese, silicio. Purtroppo, a causa del processo di cottura lungo non ha sempre la padrona desiderio di "fare in giro" con lui.