Vino della casa da uve: le leggi fondamentali del buon bere

Vino – è forse la più antica tecnica di cottura bevanda che ha raggiunto i nostri giorni. Sembrerebbe, la sua ricetta è semplice, ma allo stesso tempo per creare un delizioso vino fatto in casa da uve non è così semplice – la necessità di seguire rigorosamente determinati canoni. Essi si riferiscono direttamente a se stessi i frutti, che vengono raccolti per la produzione di bevande, succo spremuto dalle bacche, imballaggi che infondere il succo finché sono teneri e, naturalmente, più di stoccaggio, ma tutti noi lasciare in ordine.

frutta

Per quanto riguarda la raccolta della frutta per il rottame succo ottenuto, è molto grave, ed è necessario iniziare con la semina e la cura della preparazione per questo passo di vite: i negozi di vino sé tutta l'energia positiva e negativa, che viene trasferito ad esso in tutte le fasi di creazione. Per preparare la bevanda dovrebbe selezionare i migliori frutti, i quali devono soddisfare bacche marce e verde – sono anche nella più piccola quantità necessaria bottino il sapore del vino finito.

contenuto di zucchero

Questa regola vale per vengono premuti succo d'uva. produttori di esperti di vino dicono che se si vuole cucinare il perfetto vino fatto in casa dalle uve, il succo del tenore di zucchero deve essere pari ad almeno il 20% per esso – altrimenti il vino sarà un po 'di alcool, che ha un impatto negativo sulla stabilità di una bevanda. Al fine di ottenere il succo con il necessario livello di contenuto di zucchero, è necessario solo raccogliere i frutti maturi. Tuttavia, nella maggior parte dei casi, anche questo non aiuta a raggiungere il livello desiderato di contenuto di zucchero, in modo che il succo è spesso aggiunta di zucchero, di cui un esempio può servire come una ricetta vino da uve Isabella – che prevede l'aggiunta di 40 grammi di zucchero per litro di succo.

uva

Se si vuole cucinare vino fatto in casa da uve – alla pianta nel tuo giardino varietà di vite di uve da vino – sono adatti solo per la preparazione di una bevanda di qualità. Ad oggi, ci sono diverse varietà che sono ideali per questo: Regent, cristallo Festival, Saperavi nord e Stepnyak. Molti produttori di vino novizio nella inizio della strada fanno un grosso errore piantando nei loro giardini vitigni Isabella e Lydia: essi categoricamente non adatto per la produzione di alta qualità e gustoso vino fatto in casa. In primo luogo, tutte le spoglie grandi quantità di muco in esso contenuti, e in secondo luogo – livello di acido aumentati nelle bucce di frutta. Ed inoltre, il vino da uve Isabella a casa rivolge a fanghi che si accumula sul fondo del contenitore durante lo stoccaggio, e quindi possono essere depositati nel fegato.

Tara

Homemade vino da uve di qualsiasi tipo è molto esigente per pulire preparato per il suo contenitore. Verificare la disponibilità è molto semplice. Prendete la canna e messo in un pezzo di zolfo e quindi chiudere il contenitore. Dopo qualche tempo, il risultato della votazione: zolfo bruciato – versare il succo e lasciare il vino, e se non – a vapore botte di ferro con la soda fino a raggiungere la sterilità perfetto.

immagazzinamento

Per la conservazione della bevanda, è necessario preparare una posizione separata (accanto alle verdure non devono essere conservati, gli animali tenuti). Il vino è come una spugna assorbe non solo tutta la sua energia circostante, ma anche gli odori. L'infusione momento ideale di vino – un anno. Durante questo tempo, solo sarà in grado di acquisire la rugosità necessaria.

Una volta che si impara a fare il vino fatto in casa da uve, si può provare a cucinare da altri frutti. Con riserva di tecnologia adeguata preparazione vini molto gustosi ottenuti a base di ribes nero (possono essere utilizzati solo) mele, ciliegie, ribes, così come da bacche e altri frutti, tra cui frutta secca.

Inoltre, dopo la prima fermentazione può otdushit vino. Questo viene fatto con l'aiuto di tutti i tipi di erbe, frutta secca, così come frutta fresca e bacche.