Fare battitore – consigliare dai casalinghe con esperienza

Molte ricette includono battitore – la pastella o impanatura per friggere carne, pesce, verdure e così via. L'utilità della pastella nel fatto che essa mantiene la succosità del prodotto, che si Paneer, e dà un gusto speciale del prodotto. Per capire come rendere la pastella, è necessario prima capire che cosa è e capire io stesso principio cottura.

Batter – una sorta di impasto a base di farina e vari ingredienti. I piatti fritti in pastella è ben preparato – gustoso, attraente nell'aspetto e disponibile. Ricette per la pastella fissati per il pesce, carne e verdure ricette differiscono nei loro ingredienti. Questo impasto può essere liquido o denso, colpisce l'aspetto paniruemogo articoli in esso e appetibilità.

Come pastella? Ricetta per un classico: Prendere 2 uova, albume e tuorlo deve essere separata in contenitori diversi. Le proteine frusta in una schiuma. In una ciotola versare acqua (0,25 tazza) ed aggiunto ad un olio (0,25 tazza). Versare farina (60 g), mescolando lentamente frusta. Quindi aggiungere gli albumi, sale e mescolare. Raffreddare in frigorifero.

Se non si capisce come fare la pastella per il prodotto erano croccanti, è necessario chiarire: questo impasto viene diluito un po 'più sottile. Nei prodotti di pasta densi sono più densi e come torte. Se si desidera mantenere la pastella per qualche tempo – non è un problema, è ben conservata in frigorifero, basta non aggiungere ad essa le proteine e metterli già poco prima della cottura. Questo impasto è ancora migliore per friggere, non tenere il passo con le merci. Tra l'altro, per questo scopo v'è un piccolo segreto: la pasta non si stacchi dalla carne o verdure, hanno bisogno di pre-dip leggermente nella farina e poi nella pastella. Basta cucinare il formaggio in pastella e panatura splendidamente sul prodotto.

Come pastella correttamente e quali prodotti sono necessari per questo?

– Liquido. Questo può essere: acqua, latte, birra, succhi di frutta, vino, panna e altri ingredienti liquidi.

– Farina. Utilizzato per questo scopo, grano, patate, farina di riso.

– Additivi. Spezie, cipolla, aglio, salsa di soia, uovo.

Se si vuole friggere il pollo impanati a base di carne, uno deve sapere come fare la pastella per il pollo. Per fare questo, prendere 1 tazza di latte, aggiungere il tuorlo d'uovo e 1 permesso o scusa. Quindi aggiungere il sale, aggiungere la farina (1,5 tazze), tutte accuratamente e aggiungere l'albume sbattuto in precedenza. In questa miscela, immergere pezzi di pollo e fritte in olio vegetale o grasso fuso.

Se volete cucinare il pesce in modo tale, è necessario sapere come fare la pastella per il pesce. Qui, il migliore possibile, forse, essere pastella di birra. Ciò che è necessario prendere una birra luminoso raffreddato in una quantità di 250 ml, 2 uova, curry spezie pizzico, 1 tazza di farina, allora ecco la Versare 1 cucchiaio di olio. Versiamo la farina in una ciotola, aggiungere i tuorli, poi la birra, e l'olio, e leggermente prisalivaem. Sfiora la miscela viene accuratamente con un miscelatore. Le proteine sono montata in una schiuma e aggiungere alla massa risultante. Ancora solo sbattere bene. Dare un po 'di resistere alla farina gonfiato e friggere in una miscela di pezzi di pesce.

Pesce cucinato in pastella, diversa dalla semplice fritto in padella di pesce che risulta più succosa e tenera. Per questo buon pesce o disossate filetti.

Lo stesso vale per altri prodotti preparati in questo modo. Il piatto più favorito e diffuso siamo, forse, le costolette di maiale con fritti in pastella. Gli amanti della birra anche l'amore impanati formaggio e buongustai preferiscono verdure e frutti deliziosi, fritti in questo meraviglioso mix.

Prima di decidere come fare la pastella per il pesce o pollo, è necessario sapere: si può aggiungere zenzero, coriandolo, curcuma, pepe macinato e olio d'oliva – tutti questi ingredienti darà un sapore speciale e l'aroma di piatti cucinati. E, soprattutto, non dimenticare – la pastella dovrebbe alzarsi in piedi e rilassarsi. Poi prodotti fritti che vi delizieranno con un gusto unico e l'aspetto eccellente.