Come rendere le mele essiccate al sole a casa?

Alla fine dell'estate arriva il momento della raccolta delle mele. Per salvare il più possibile la quantità di frutta, tra cui la preparazione di vari composte, marmellate e conserve. Tuttavia, non tutte le donne disposti a stare per ore ai fornelli, per portarli alla consistenza desiderata. Pertanto, molti di loro preferiscono sempre un modo più semplice e meno costosa di raccolta. Dopo aver letto la pubblicazione di oggi, si impara come fare le mele essiccate al sole a casa.

Suggerimenti per la preparazione di frutta

Non è un segreto che nella mela ha un sacco di acqua. Esso rappresenta circa il 90%. Nel processo di essiccazione del liquido in eccesso evapora gradualmente, con conseguente frutti restano solo vitamine preziosi e fibra alimentare. Ma per ottenere un perfetto mele essiccate al sole, è necessario utilizzare solo materiali di alta qualità RAW.

Per questi scopi è desiderabile utilizzare frutta coltivata nel proprio giardino. Coloro che non hanno tale possibilità, è necessario selezionare con cura i frutti che si trovano sulla bancarella del mercato. Non comprare underripe se gli esemplari troppo maturi marcio.

frutti selezionati vengono lavati accuratamente in acqua fredda corrente. Che nel processo di taglio si riceve circa le stesse fette, le mele devono essere ordinati per dimensione. Dopo di che è necessario considerare attentamente i benefici e di sbarazzarsi di copie marci e appoggiati. Essi non possono essere utilizzati, in quanto possono innescare il processo di fermentazione.

Una volta terminato l'ordinamento, si può cominciare a rimuovere il nucleo e la frantumazione di frutta. Per rendere mele secchi, tagliarle a fettine sottili con uno spessore di 3-7 mm. In modo che i frutti hanno mantenuto il loro colore originale, essi sono incoraggiati a bagno in acqua salata o un paio di secondi a tuffo in acqua bollente.

un'opzione

Per preparare la frutta per questa ricetta, è necessario fare scorta in anticipo tutti i componenti. A vostra disposizione che dovrebbe essere:

• Un chilo di mele.
• 380 millilitri di acqua filtrata.
• 750-800 grammi di zucchero.

Si dovrebbe prima prendere i frutti. Per preparare un gustoso e sano mele secchi, vengono lavate, pelati, liberati dal nucleo e tagliate a grossi pezzi. frutta preparata piegato in una ciotola, è riempito con 200 g di zucchero e di sinistra per sedici ore a temperatura ambiente.

Trascorso questo tempo, con il loro succo viene drenato e aggiungere nuovamente la stessa quantità di componente dolce. Dopo altre sedici ore con loro succo decantato e combinato con sciroppo caldo a base di residui di acqua e zucchero. Tutto questo è coperto con un coperchio e lasciar riposare per dieci minuti. Successivamente lo sciroppo viene versato, e fette di frutta vengono spostati nella padella e inviato al forno per una mezz'ora, riscaldata a 85 gradi. Poi, la temperatura è stata diminuita a 70 ⁰ C e mantenuta frutti due volte per 40 minuti. Dopo di che, sono lasciati per cinque ore a 30 gradi. Nella fase finale è prodotto quasi finito lasciato per tre giorni a temperatura ambiente.

mele secche e cannella

Per preparare questo sapore squisita delicatezza, è necessario un rifornimento anticipato di tutti i componenti. In questo caso, nella vostra dispensa dovrebbe essere presente:

• Un chilo di mele.
• Cucchiaio di cannella.
• 300 grammi di zucchero.
• Un cucchiaino di acido citrico.

Per la preparazione di mele secche desiderato utilizzare varietà dolci o agrodolce. Pre-lavati, pelati e il nucleo liberato dal taglio frutta a fette sottili, ben posizionato sul piatto e cosparso di acido citrico, cannella e zucchero.

Tutto questo viene inviato al forno, preriscaldato a duecento gradi e tenuti lì per 25 minuti. Al termine di questo periodo, la pentola viene rimossa dal forno e il suo contenuto spostare delicatamente sulla carta da forno, cospargere un po 'di zucchero e lasciare per tre giorni. frutta secca Finito viene spostato in un contenitore pulito e conservato a temperatura ambiente.

Mele secche in essiccatoi elettrici

L'utilizzo di questo dispositivo consente di preparare rapidamente e con precisione la frutta per l'inverno. E ciò avverrà quasi senza il vostro intervento. Prima di posizionare le mele nel dispositivo, vengono lavate, liberati dal nucleo e tagliare a fette non troppo spesse. Preparato in questo modo i frutti delicatamente sparsi in un unico strato sul pallet essiccatori elettrici ed inviati al dispositivo.

E 'importante assicurarsi che la temperatura non ha superato i 55 gradi. Le mele sono lasciate asciugare per sette ore. Dopo di che, l'essiccatore è scollegato dalla rete e verificare la disponibilità del frutto. Se tutto è in ordine, allora essi sono posti in contenitori preparati e inviati per ulteriore immagazzinaggio.

Come conservare il prodotto finito?

Per hai fatto le mele essiccate al sole non deteriorate prima del tempo, hanno bisogno di essere messi in un contenitore, che è ben traspirante. A tal fine, è possibile utilizzare scatole di cartone o sacchetti in tessuto. Non possiamo permettere che in un contenitore con frutta preparata era stagnazione dell'aria.

E 'anche auspicabile mettere la scatola con mele essiccate in una camera con alti livelli di umidità. Ciò può causare la comparsa di funghi e altri parassiti. Le giuste condizioni permettono di mantenere il prodotto finito per un paio di mesi.