Mishel Montinyak: il sistema di alimentazione

Mishel Montinyak (1944-2010) – autore del popolare sistema di perdita di peso efficace. Egli era contrario a diete ipocaloriche. Il valore dell'indice glicemico – che è la combinazione di risparmio energia obiettivo principale come ritenuto Montignac. Il sistema di alimentazione del famoso nutrizionista francese è considerato una delle diete di maggior successo del secolo scorso. Che cosa è diverso da molti altri?

"Bad" e "buoni" carboidrati

Tutti i carboidrati Michel Montignac del sistema di alimentazione, in cui uno dei più popolari, diviso in bene, dando l'energia, e il male – con un alto indice glicemico (50), che sono le principali cause di aumento di peso, l'accumulo di fatica, metabolismo lento e così via. carboidrati utili includono notevoli quantità di minerali, vitamine e oligoelementi. Praticamente senza effetti negativi sul corpo non è osservata. "Le buone" carboidrati vengono digeriti solo parzialmente, in modo che non possano causare un marcato aumento dei livelli di zucchero nel sangue.

I carboidrati cosiddetti nocivi includono glucosio, patate al forno, pane bianco a base di farina bianca, miele, carote, fiocchi di mais, zucchero, cereali trasformati, cioccolato, patate lesse, biscotti, mais, riso bianco, pane nero, barbabietole, banane, melone, marmellate, pasta, farina e altri.

carboidrati utile con un basso indice glicemico sono: fruttosio, pane di farina di frumento con crusca e grano integrale, riso integrale, piselli, cereali, succhi di frutta freschi, pasta, semola, fagioli colorati, prodotti lattiero-caseari, lenticchie, pane di segale, frutta fresca , frutta in scatola, senza zucchero, cioccolato fondente (60% di cacao), soia, verdure verdi, pomodori, limoni, funghi.

Grassi nel sistema di alimentazione

sistema di potere Michel Montignac in cui abbiamo preso in considerazione, non consente di combinare i carboidrati "cattivi" con i grassi. Altrimenti, una percentuale significativa di lipidi accettate rimane nel corpo. Ha individuato due gruppi di grasso: animali (si trovano nel pesce, carne, formaggio, burro, ecc …) e vegetale (margarina, olio, ecc …). Alcuni di loro aumentare la quantità di colesterolo cattivo nel sangue. Questo è principalmente grassi saturi, che si trovano nel grasso, carne, fumavano e prodotti lattiero-caseari, olio di palma.

Tuttavia, ci sono quelli che riducono il colesterolo o praticamente alcuna influenza sulla sua formazione. Gli esempi includono il pollame senza la pelle, uova e ostriche. Questi grassi si trovano negli oli vegetali: oliva, girasole, colza, soia, mais e altri. Vivere pesce – sardine, aringhe, tonno, salmone e lo sgombro. olio di pesce ha alcun effetto sul colesterolo in qualsiasi modo, ma è in grado di ridurre il livello di trigliceridi nel sangue, impedendo la formazione di trombi e proteggere il cuore.

prodotti vietati

Da quali prodotti chiamate ad abbandonare o ridurre al minimo Mishel Montinyak? Il sistema di alimentazione è costruito in modo tale che essa non deve includere posizioni con un alto indice glicemico. Ad esempio:

• Zucchero. Secondo nutrizionista, è il prodotto più pericoloso. Come, allora, per mantenere il contenuto minimo richiesto di glucosio nel sangue? Questo è – uno dei principali segreti. Montignac ci ricorda che il corpo umano non ha bisogno di zucchero e il glucosio origine artificiale, può essere facilmente trovato in frutta, cereali e legumi.
• Il pane bianco a base di farina raffinata. Anche se contiene carboidrati e dà il nostro corpo una certa quantità di energia da un punto di vista nutrizionale, questo prodotto è del tutto inutile, e ciò che è più bianco del peggio.
• Patate. Un altro "emarginato" nel sistema. Le patate contengono un sacco di vitamine e minerali, per lo più solo nella pelle, che mangia raramente. Offre una percentuale molto alta di glucosio. Purea ha un indice glicemico di 90, una patata al forno – 95. Per fare un confronto, l'indice di glucosio puro è 100.
• Pasta. Essi non solo fatti di farina di frumento, ma ha aggiunto a loro una varietà di grassi, oli, burro, formaggio, uova. Questo è in contrasto con la base di alimentazione separata, senza la quale sbarazzarsi dei chili di troppo non è possibile, pensò Montignac.
• Il sistema di alimentazione (libro di ricette dal nutrizionista offre molte opzioni utili combinazione di prodotti) esclude anche l'alcol, come questo fattore gioca un ruolo importante anche in un aumento di peso, in quanto provoca un appetito elementare.

suggerimenti utili

Durante i molti anni di dietista di ricerca ho studiato il metabolismo e l'uso dei prodotti in conformità con il loro indice glicemico. Dieta, che consiglia Montignac (sistema di alimentazione di potenza, i principi di prodotti di combinazione giocano un ruolo importante in esso), ha molto in comune con gli altri. Ecco alcuni dei suggerimenti che si trovano spesso in articoli sulla sana alimentazione:

1. Non mescolare i carboidrati "cattivi" con i grassi.
2. Se possibile, utilizzare solo i grassi "buoni".
3. Unire il grasso con verdure, soprattutto quelle che sono ricchi di fibre.
4. Bere più acqua.
5. Eliminare la farina, dolci e così via.

Fondamenti teorici della dieta Montignac

Secondo la teoria di Michel Montignac, il peso aumenta se si mangiano grandi quantità di carboidrati, in particolare quelli che hanno un alto indice glicemico. Tali prodotti hanno un impatto negativo sui livelli di zucchero nel sangue, è significativamente in aumento. Questo a sua volta innesca la produzione di insulina. Si tratta di un ormone che stabilizza i livelli di zucchero nel sangue. Nel tempo, il corpo comincia a produrre resistenza all'insulina, in altre parole, esso si blocca ad esso.

consumo eccessivo di cibi ad alto indice glicemico provoca livelli di zucchero nel sangue che stabilizzano più naturale. Stimola la produzione di enzimi di insulina – lipoproteina lipasi che è responsabile per il mantenimento del grasso, e soprattutto – L'insulina inibisce l'enzima lipasi dei trigliceridi e favorisce la ripartizione e la rimozione del grasso dal corpo. Sulla base di questi dati, il nutrizionista francese ha sviluppato il sistema di alimentazione.

Montignac: il sistema di alimentazione

libro di ricette, scritto da Mishel Montinyak, chiede una restrizione, ma piuttosto offre ai suoi lettori molte opzioni di menu equilibrato. E 'necessario scegliere di alta qualità di tutti i tipi di prodotti: carboidrati, grassi e proteine. E 'necessario tener conto del valore nutrizionale e l'effetto sui livelli di zucchero nel sangue. L'enfasi è sulla cultura del cibo molto e le abitudini alimentari, che è applicabile non solo per la perdita di peso, ma anche per la sua stabilizzazione, nonché per la prevenzione del diabete di tipo 2 e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

Ci sono due fasi della dieta, che ha offerto Montignac. Il sistema di alimentazione (Fase 1 – una pulizia del corpo, Fase 2 – la conservazione dei risultati) – non è esattamente una dieta, ma piuttosto un modo di vita. Momenti che vale la pena prestare attenzione a:

• La corretta scelta di colazione, pranzo e cena. Nella prima fase è necessario rinunciare a prodotti difettosi e messo in una buona dieta. Questo apparentemente semplice raccomandazione contribuirà a purificare il corpo dalle tossine e perdere peso in eccesso. Tuttavia, non regolare per il fatto che con questa dieta, è possibile ottenere risultati immediati.
• Durante la seconda fase, sarà possibile rilassarsi un po '. I requisiti di alimentazione sono meno rigorosi, si può anche permettersi una certa libertà di cibo, naturalmente, entro limiti ragionevoli.

L'essenza e la peculiarità della dieta

piano di pasto francese comprende:

• Limitazione di glicemico elevato consumo di alimenti indice (barbabietola, patata, carota) che aumentano i livelli di zucchero nel sangue e contribuiscono a eccesso di cibo e aumento di peso.
• L'esclusione dalla dieta combinazioni incongrue: proteine animali e carboidrati, grassi e zuccheri, e così via ..
• Il rispetto dei principi di un alimento separato.
• L'utilizzo di prodotti contenenti zucchero, non deve superare più di due o tre volte alla settimana.
• L'inclusione di proteine e grassi sani nella dieta frequentemente e in qualsiasi quantità, ma l'uso di li separano dal resto del pasto.
• Frutta come spuntino tra i pasti.
• Il consumo di cereali e legumi solo prime.
• Selezione di acidi polinsaturi omega-3 grassi (ad esempio, olio di pesce o olio di semi di lino) e acidi grassi monoinsaturi (come l'olio d'oliva).
• Rifiuto o limitazione dell'uso di acidi grassi saturi contenuti in alimenti come il burro, carni grasse.
• Tale regola: Le migliori carboidrati – quelli che hanno il più basso indice glicemico.

Il menu approssimativo per il giorno

La colazione può includere qualsiasi tipo di frutta, una fetta di pane integrale con formaggio magro o yogurt non zuccherato, il caffè decaffeinato. Avocado pasto è composto da olio d'oliva e salsa di aceto, bistecca, fagioli cotti, formaggi e acqua minerale. Per la cena zuppa di seme di verdure, insalata verde frittata con funghi e yogurt senza grassi. Le persone con patologie croniche dovrebbero consultare un medico prima di utilizzare un insieme di prodotti che vengono offerti a Montignac. Il sistema di alimentazione (dal menu ogni giorno, presenteremo seguito) è realizzata in modo tale che v'è una netta separazione tra la consentiti e quei prodotti il cui consumo dovrebbe essere limitato.

L'indice glicemico

Pertanto, nutrizionisti hanno per sé un punto di partenza, che è chiamato l'indice glicemico. Quello che è, il prodotto è meno adatto per l'uso. La base della dieta durante la prima fase dovrebbe essere nei piatti, ingredienti che hanno un basso indice glicemico (meno di 50). Tra i pasti devono passare circa 3 ore o più. V'è la necessità di tre pasti al giorno, più due spuntini. Preferibilmente farlo nello stesso tempo. La colazione deve essere stretto, pranzo e cena – un moderato, e tra di loro è quello di scegliere gli spuntini come frutta.

Iniziare una dieta

Che cosa è una dieta? Montignac (sistema di alimentazione, che consideriamo menu), suggerisce scelta di tali prodotti durante la prima fase:

• La proteina-lipide di realizzazione: carne magra, pesce, pollame (esclusi i fegati), formaggio e uova, insalata di verdure composto da pomodori e verdure a foglia verde, panna acida, o qualsiasi olio vegetale, yogurt zuccherato.
• Proteine e carboidrati di realizzazione: Minestra di verdura (s GI meno di 50), yogurt magro, insalate di verdure (verdure, per le minestre), aceto o succo di limone come condimenti, la pasta a base di farina di frumento, farina d'avena senza latte – miglio, grano saraceno, greggio Fig.
• versione mista: fagioli, fagioli, fagioli di soia, yogurt magro, verdure verdi, pomodori, funghi e limone.

Periodo di transizione e le regole della seconda fase

Una dieta che ha suggerito Michel Montignac sistema di alimentazione, ricette – tutto questo non è qualcosa di temporaneo, dovrebbe diventare una buona abitudine, i preparativi per una dieta sana per tutta la vita. Il passaggio alla seconda fase richiesto dopo è stato raggiunto il primo progressi nella perdita di peso. Durante la perdita di peso, accade spesso che il peso va avanti, va bene. E 'importante qui non per disperazione, ma per seguire la destinazione, non importa quale. Il corpo ha bisogno anche di tempo per adeguarsi ad un nuovo modo di mangiare, decide quando non sarà dispiaciuto di dare peso extra.

Caratteristiche della seconda fase

La seconda fase comporta il consumo di una piccola quantità di prodotti a maggiore GI 50, a condizione che siano combinati con pane bianco, patate, mais, riso bianco, pasta. In altre parole, se avete da mangiare e qualcosa di nocivo, è meglio combinarlo con qualcosa di utile. Ad esempio, la pasta non farà molto male, se li si mangia con le verdure, lo stesso si può dire per la carne di maiale. Ma qui è quello di coniugare carne grassa e alimenti ricchi di amido (patate) non è necessario. E 'permesso mangiare sistema di potere zucchero Montignac?

Opinioni di questa opzione per la perdita di peso può essere trovato diverso, ma soprattutto vede più bene che male. utilizzare lo zucchero è possibile, naturalmente, in piccole quantità, e anche a condizione che in questo giorno si rinuncia tutti gli altri carboidrati "cattivi". Ad esempio, mangiare un pezzo di torta e lavarlo giù con tè dolce è il vero reato in relazione al vostro corpo.

Diversi punti di vista

Ci sono molti di coloro che hanno condiviso l'opinione che il sistema di potere da Michel Montignac, ma ci sono quelli che non possono accettare con calma tutte le restrizioni. Svantaggi di un alimento separata esistono davvero. La dieta è equilibrata da questo metodo non è perfetto, in modo da alcuni nutrizionisti consiglia di aggiungere vitamine e lievito di birra. Non come la dieta e di quelli (soprattutto gli uomini) non può vivere senza alcol, consumando bevande alcoliche non sono ammessi nella maggior parte delle diete. La prima fase deve essere ripetuta non prima di 2 mesi.

Nel complesso, il sistema è efficace e adattato alle esigenze individuali della persona. Esso offre l'opportunità di tener conto delle loro preferenze e allo stesso tempo non sovraccaricare se stessi con restrizioni non necessarie. Montignac dieta soddisfa pienamente le esigenze di uno stile di vita sano. Il primo uomo a cui lei ha aiutato, è stato l'autore del concetto, e più tardi il suo libro con le ricette sono state vendute in enormi circolazioni e godono di grande popolarità tra dieta di tutto il mondo.

Un po 'circa l'autore dell'idea

Mishel Montinyak è nato a Angoulême (Francia) nel 1944. Con i problemi di eccesso di peso gli erano familiari, non per sentito dire, il padre pesava 120 kg. Michelle ha studiato scienze politiche e ha lavorato come manager per le assunzioni nel 1970 nella filiale europea di Abbott Laboratories, una società farmaceutica statunitense. Nonostante la mancanza di formazione medica, ha cercato un modo per superare gli effetti di pranzi di lavoro al giorno, e ha concluso che il problema l'aumento di peso non è quanto si mangia, ma piuttosto ciò che si consuma. Rendendosi conto del fatto che gli alimenti con un alto indice glicemico prevenire efficacemente chilogrammi di dumping, ha vissuto la propria dieta per me e per i tre mesi ha perso 14 chili.

Sulla base della mia esperienza e la ricerca, Montignac ha suggerito che semplicemente tagliare le calorie è "truffa scientifica", in modo per perdere peso è impossibile, perché prima o poi arriva un guasto. Il peso può essere controllato solo da un controllo e selezione del prodotto. La sua dieta è basata sull'idea che la riduzione delle calorie nella dieta avvia un "istinto di sopravvivenza", che induce il corpo a immagazzinare il grasso, dopo la perdita di peso all'inizio della dieta. Nei primi anni 1990, Montignac dieta apre una serie di negozi e ristoranti che si specializzano in prodotti come carne, formaggio, cioccolato, foie gras, che è tradizionalmente considerato come "simboli di edonismo distruttiva".

Il suo libro del 1987 pubblicato 'Mangia rimanere sottile! "Era rivolto al grande pubblico e nel 2005 ha raggiunto una tiratura di 16 milioni di copie in 40 paesi. L'autore Mishel Montinyak dieta è morto di cancro alla prostata all'età di 66, è successo 22 agosto 2010 in una clinica a Annemasse. Dal suo primo matrimonio ha lasciato tre figli – Charles, Emeric e Sybil. Dal suo secondo matrimonio con la moglie Susie ha lasciato due figli – Giuseppe e Pietro.

Un modo efficace per perdere peso

Molti di coloro che hanno iniziato ad applicarsi al sistema di alimentazione, sottolineato il fatto che il peso non è ributtato nel corso del tempo. E questa è la differenza principale tra i Montignac dieta molti altri. Grazie a lei, si può perdere peso e stabilizzare il peso, è anche un buon metodo per la prevenzione del diabete di tipo II e malattie cardiovascolari. Durante la prima fase può perdere fino a 15-20 kg. Il cibo giusto aiuta a perdere peso e per arricchire il corpo con vitamine e oligoelementi. sistema di alimentazione è costituito da due fasi. La lunghezza del primo individuo e dipende dalle caratteristiche dell'organismo. Durante la prima fase è necessario rispettare diversi principi di separazione di potenza:

• Non mangiare carboidrati con carne grassa con patate, pesce e pasta, pesce o combinazioni consentite di carne e verdure.
• Se si mangiano cibi grassi, vale a dire i carboidrati possono essere non prima di 03:00.
• prodotti IG non deve superare i 55.
• Banane, burro, farina è severamente proibito. Tuttavia, l'elenco dei prodotti ammessi è piuttosto ampia, in modo che possano fare i veri capolavori culinari.

La seconda fase della dieta è volta a consolidare i risultati conseguiti. Ad esempio, a volte è grassi misti e carboidrati. La seconda fase dura abbastanza a lungo. Se nel corso del tempo i risultati cessarono di piacere, è necessario tornare alla prima fase. Una volta che il peso si è stabilizzata, si può gradualmente tornare alla normale dieta. Ma in ogni caso non dovrebbe essere abusato prodotti nocivi. Essere in sovrappeso non è sempre il risultato di una dieta squilibrata. Il motivo può essere una varietà di problemi di salute. Pertanto, prima di iniziare a seguire una dieta, è meglio consultare il medico e consultare un nutrizionista.

Montignac: il sistema di alimentazione, i libri, soprattutto per le donne e gli uomini

Mishel Montinyak è un noto esperto nel campo della nutrizione. I suoi libri sono stati tradotti in 25 lingue e pubblicati in 42 paesi. Il suo metodo è stato adottato in tutta Europa, e le sue teorie hanno avuto una grande influenza su altri autori che sono stati impegnati in problemi simili. Egli ha dimostrato che è possibile perdere peso senza privarsi delle calorie. Metodo Montignac è il frutto di molti anni di ricerca e sperimentazione. Si tratta di una sintesi di numerose pubblicazioni scientifiche e test di successo realizzati in collaborazione con un gruppo di medici e ricercatori. Da un punto di vista scientifico, questo metodo non è in dubbio. Ci sono alcune caratteristiche nella dieta di donne e uomini? Per quanto riguarda la qualità del cibo è alcuna differenza c'è, si differenziano solo per le dimensioni di porzioni.