Marmellata di mele "korichnevka". Marmellata di mela: un passo per passo la ricetta

Ognuno ama mangiare in inverno, e non solo, marmellata, le mele preparate. Si scopre, per così dire, un soffio di estate nella stagione fredda. Preferenza è quindi dato alla frutta coltivata nei propri giardini, e non la "plastica", che è spesso venduto nei negozi e nei mercati. Una di queste varietà è "korichnevka" piccolo quasi dimenticato negli ultimi anni. Come si suol dire sperimentato padrona di casa, marmellata di mele "korichnevka" risulta molto gustoso. E cerchiamo di valutare questo piatto, cuocere con le proprie mani.

Alcuni dati su mele "korichnevka"

Questa antica varietà, la maturazione all'inizio dell'autunno, cresce nelle regioni settentrionali e centrali della Russia. Carne giallastro, denso, spesso sotto la rosata pelle, sapore dolce, dolce, dal sapore agrodolce e la cannella di spezie. Di solito usato in forma fresca, è un eccellente materia prima per cucinare marmellata di mele "korichnevka". Qualche parola sulla composizione chimica del frutto. 100 grammi di comprendere: la quantità di zucchero – 10%, acido ascorbico – 4,9 mg, acido titolabile – 0,54% pectina – 9,5%, sostanze P-attivi – 9.5%.

La ricetta più semplice per la marmellata di mele "korichnevka"

chili Prendere tre anni e mezzo di parte "korichnevki" possono essere sostituiti da "perry". La mia attenzione purificati dai semi, tagliati in quarti, posti letto 1,7 kg di zucchero e lasciar riposare per un'ora. Dopo mele succo di animali, metterli sulla piastrella, portare ad ebollizione e cuocere per 30 minuti. Mentre v'è un processo di cottura, preparare vasetti: li sterilizzare in forno a microonde, e la copertura – Gas in padella. Poi penetra il frullatore marmellata ancora una volta portate a ebollizione e togliere dal fuoco. decomporre immediatamente il marmellata su banche e tappo a vite. Capovolgere e con attenzione avvolto vestiti caldi per raffreddare.

Cook fette marmellata di mele. Quello che vi serve

Spesso vediamo la marmellata di mele, che ha una vista magnifica. È trasparente, i pezzi separati tra loro. Cioè, non sembra come noi o marmellata o marmellata come spesso accade. Molte casalinghe, vedendo tanta bellezza, che cercano con le buone, cattive imparare la ricetta della sua preparazione. Ora siamo a realizzare i loro sogni, vi diciamo come cucinare marmellata di mele alle mele pezzi rimangono intatti, e trasparenti. Questo gustoso ha una splendida vista, come si vede dalle foto, e non durerà a lungo in azioni. Fortunati se il barattolo è degno prima della fine dell'inverno. E cosa succede deliziosa torta con marmellata di mele! La cosa più importante, per la preparazione di questo piatto, abbiamo bisogno di due soli componenti – le mele e lo zucchero in un rapporto di 1: 1.

ricetta per

In particolare il nostro caso prendiamo questi ingredienti per cinque chilogrammi ciascuno. Non a cucinare di nuovo in pochi giorni. La varietà di frutta può essere preso da chiunque, compreso il 'korichnevku". Per la cottura marmellata si consiglia di utilizzare acciaio o utensili di alluminio, perché lo smalto è possibile il suo attaccare. Anche se questa ricetta non è probabile, ma meglio prevenire che curare. Iniziamo. Beh mie mele e asciugare, dal momento che l'eccesso di umidità non abbiamo bisogno. Tagliare a spicchi e intervallati da strati di zucchero in una ciotola, e dove si cucina. Va notato che a causa della maggiore superficie del serbatoio evapora umidità meglio, e ottenere marmellata spessa. La raccolta dovrebbe essere un momento di alzarsi e di identificare lo sciroppo. E 'quindi vantaggioso per fare questo stadio la sera per la mattina per ottenere la frutta in sciroppo di mela. bollire per dieci minuti e lasciare fino a raffreddare. Poi di nuovo, far bollire cinque o dieci minuti, e vi darà la possibilità di raffreddarsi. L'ultima fase – un altro simile bollente. È possibile, infatti, aumentando il loro numero, regolare la densità e il colore del pezzo. Marmellata di mele "korichnevka", preparato secondo la ricetta, risulta di spessore. Decomporre il prodotto finito e vasetti puliti pastorizzati, coperchi arrotolano e rimuovere il deposito.

Un altro metodo per preparare un aromatizzati fette marmellata

Ci sono molte ricette per preparare questo prodotto. Dillo un'altra ricetta per la marmellata di mele "korichnevka". ingredienti necessari: mele – due chilogrammi di zucchero, – due chilogrammi, 300 ml di acqua per lo sciroppo di zucchero, due cucchiai di soda, il gusto cottura – zucchero vanigliato e cannella. Secondo il metodo di cottura – abbastanza veloce, a soli venti minuti dal momento della bollitura.

La seconda ricetta

Cooking marmellata di mele, un passo per passo la ricetta:

1. Sbiaditi mele, sbucciate e rimuovere la metà.
2. Tagliare a fette belle. Suggerimento per chi vuole per garantire che non si ricevono le fette di mela crollati durante la cottura. ammollo in una soluzione di bere soda, un cucchiaio per litro d'acqua. Il tempo minimo – quattro ore, ma è possibile durante la notte. Dovrebbe essere una ciotola con frutta e coprire con qualcosa di difficile da definire.
3. Non perdere tempo, utensili da cucina per la cottura, la sterilizzazione barattoli e coperchi. Ogni famiglia è la sua strada, in modo da non insegnare, notiamo una sola opzione: le grandi banche – in forno o sulla stufa, piccola – per due minuti nel forno a microonde. Numero di vasetti di marmellata è determinata molto semplice – succede come molto uso di zucchero per prescrizione.
4. Si è anche impegnata nella preparazione di sciroppo di zucchero. In acqua (300 mi) bollente versare zucchero e portare ad ebollizione, con agitazione. Nel processo di bollitura lo zucchero deve essere sciolto.
5. Ben lavati dalla soda fette di mela e li invia in sciroppo caldo. Dietro di loro – la cannella e lo zucchero vanigliato. Tra l'altro, si consiglia di utilizzare una ciotola ampia, in modo da non mescolare le mele veramente cottura marmellata di mele. E hanno bisogno di cucinare a fuoco sufficientemente elevata, scuotendo di tanto in tanto i piatti. dovrebbe avvenire da solo, senza l'uso di strumenti di miscelazione. Per tutto il tempo è necessario rimuovere la schiuma formatasi durante la cottura.
6. Come già accennato, il tempo di cottura – 20 minuti, dopo di che il prodotto finito viene erogato in contenitori sterili e arrotolare coperchi, pre-cotti.

Marmellata di mele "korichnevka" come una delle opzioni impostate.

Cook marmellata mele verdi

Se resistere completamente la ricetta, il prodotto finale risulterà alle porzioni traslucide e sciroppo trasparente. Al palato, non abbiamo nemmeno dire che sarà magicamente. Si consideri la speciale, una ricetta speciale per la marmellata di mele verdi. Abbiamo bisogno, come al solito, un chilogrammo di zucchero di sabbia per ogni chilo di mele. frutta verde accuratamente lavato, tagliato a fette, non troppo spessa, riducendo così il nucleo. Prenota la metà lo sciroppo di zucchero, il secondo – per versare fette e dare a riposo per diverse ore, fino a quando non sono impregnati succo ottenuto. Mele mettere il coperchio su di esso – un carico pesante per le fette immergersi nel succo. Unire il succo, versare in essa la seconda parte dello zucchero e fare lo sciroppo, permettendo così di cuocere a fuoco lento bene. Quindi aggiungere ad esso fette di mela e cuocere 20 minuti. Togliere la pentola dal fuoco e lasciar riposare per otto ore dopo il raffreddamento. Quindi accendere il fuoco e cuocere per dieci minuti. Marmellata dovrebbe essere trasparente. In questo caso, scomponiamo ad una banca di vetro a secco e chiudere i coperchi di ferro. Li lasciamo raffreddare, capovolgere e rimuovere sullo scaffale. La domanda è: come cucinare e preparare marmellata di mele studiato. Resta da notare che in caso di mele molto duri hanno bisogno per bollire anche in una sola volta.