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deliziose ricette per piatti di carne: kebab sulla griglia di maiale

Macinata (o più correttamente lyulya-kebab) – piatto tradizionale orientale, e il piatto diversi popoli caucasici. Lo traduce come "polpette fritte" o "polpette in uno spiedo." Persone diverse come il principale ingrediente carne è agnello, maiale, pollo, tacchino, manzo, anche in marmo. Inoltre, in alcuni paesi kebab la cottura è il taglio di carne arrosto, altri – in umido, alla terza – una grigliata di carne, avvolto in pane pita, etc. La sua cotta sulla griglia, cuocere sulla griglia. Una miriade di opzioni.

tecnologia tradizionale

Come rendere kebab in modo tradizionale, raccontare questa ricetta. Preso montone necessariamente grasso. Tagliato in piccoli pezzi, mescolati con uova, cipolla, peperoncino, spezie, salati. Tritato buona fase di riscaldamento le mani per ottenere una massa omogenea completamente. Non dovrebbe cadere a pezzi, perché le uova possono prendere un paio di pezzi, e il grasso può essere aggiunto per fissare la carne. Dalla forma di piccole polpette oblunghe di massa, laminati nella farina, spinto sulle spiedini, o la diffusione sulla griglia griglia e frittura del tipo di barbecue. Tra l'altro, a ovest con kebab significa esattamente!

kebab di maiale

Ora guardate come cucinare kebab di maiale. Abbiamo bisogno di circa 1 kg di carne grassa. Se postnovato in grado di produrre un altro lardo aggiunto il ripieno. O il grasso, che usa mezzi e aggiungere alla carne. Inoltre – Aceto – circa 3 cucchiai da tavola. del vino atto o di mela. Aggiustare di sale. Aglio – 3-4 chiodi di garofano. Al fine di ottenere un kebab gustoso sulla griglia di carne di maiale, la carne deve essere sicuri di sapori e profumi. Questo darà il sapore piatto e appetibilità. Le spezie sono: il coriandolo (pizzico di medie dimensioni), peperone dolce – 5-7 piselli, pepe macinato – a piacere, a seconda se vi piace poco affilato. Ben si adatta a preparare un kebab sulla carne di maiale griglia, scorza di agrumi – limone o arancia. Quest'ultimo è meglio perché si darà l'aceto acido desiderato. Avanti – un mazzetto di prezzemolo, un po 'di zucchero e 2 grosse cipolle. Come tutti di questo kit per preparare un ottimo pasto? Abbastanza semplice! Procedere. Così, la carne, la cipolla, l'aglio, la scorza e il prezzemolo, peperone trito più volte per ottenere l'aria completamente massa omogenea. Spezie schiacciato in polvere e versare in carne tritata.

Impastare, aggiungere l'olio e l'aceto, mescolare bene di nuovo. Tritare per piatti come kebab sulla griglia di maiale, si è scoperto che la coerenza, che è necessario per lo interferire con esso dovrebbe essere un tempo – a dare la viscosità desiderata. Molti cuochi sollevare il peso e sceso dalla forza sul tavolo di taglio, così lei sigillati e migliore "colla". Si può guidare l'uovo, se necessario – alla fortezza. Al fine di meglio per gli hamburger per il kebab di maiale alla griglia infilate su spiedi, tritato prima di questo posto per mezz'ora in frigo, così si bloccò. E spiedini è anche meglio per raffreddare. E poi, quando la carne sarà infilate con un vassoio di kebab e inviare al freddo per 15 minuti – allora sarà meglio rimanere sugli spiedi. E, infine, il processo di tostatura. Tenere sopra le costolette di fuoco hanno bisogno di circa 12 minuti, girando di quattro, in modo che siano uniformemente rivestiti con una crosta, marrone dorato. Prima di servire, cospargete con l'aneto tritato. Servire su foglie di lattuga.

C'è una tale kebab di maiale con una gustosa salsa di senape, pomodoro, solo con ketchup e maionese.