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anguilla affumicata: dove acquistare, come cucinare e cosa mangiare?

Anguilla affumicata – bella squisita delicatezza. In ogni buon ristorante che serve pesce come stupefacente piatto principale o in tandem con altri ingredienti in insalata. Oltre alla grande gusto, questo prodotto ha eccellente valore nutrizionale. anguilla affumicata è anche utile, la sua carne contiene iodio, potassio, ferro e altri minerali necessari per il corpo, la vitamina E, A. Come rendere questo meraviglioso pesce, dove acquistare e che cosa il cibo è meglio combinare? È possibile trovare le risposte a tutte le domande.

Dove nella capitale cedute anguilla affumicata?

Mosca – una metropoli enorme. In questa città, è possibile trovare qualsiasi prodotto, anche il più scarse. anguilla affumicata viene memorizzata sugli scaffali nei negozi di alimentari, insieme ad altri tipi di pesce. Meglio ancora cercarlo nei supermercati, come non v'è quasi stravagante questo prodotto in piccoli negozi privati. Se il prezzo di anguilla affumicata sembrerà troppo alto, o non si vuole perdere tempo alla ricerca di, si può provare voi stessi per rendere questo capolavoro culinario. Get No peggiore del negozio!

prepararsi

Se la vostra casa ha un affumicatoio, è un peccato non utilizzarlo per cucinare l'anguilla. Immediatamente il pesce è necessario preparare prima di iniziare il processo. Anguille deve essere ben lavato e pulito, sventrato tutto dentro. Poi di nuovo è desiderabile abbassare il pesce in acqua, pre-trattamento di un suo sale. Prima di procedere alla anguilla affumicata, è necessario salamoia per un breve periodo di tempo. Ciò contribuirà a una salamoia speciale. Per la sua preparazione deve solo acqua (per 5 kg di pesce – 6-7 L) e sale (1 kg). Pesce in salamoia dovrebbe essere mantenuto, non più di 10 minuti, e se i pezzi sono piccole e sottili, il tempo di spendere meno della metà. Dopo di che, l'anguilla dovrebbe sciacquare e asciugare. Ora è piccolo – razza nel fuoco Smokehouse riscalda ad una temperatura non superiore a 80 gradi. È un indicatore del termometro deve essere mantenuto per tutto il processo di cottura anguilla, e richiede 1-1,5 ore a seconda delle dimensioni e spessore dei pezzi. Si può fumare il pesce, utilizzando anche il barbecue reticolo. Quando si utilizza tale metodo di preparazione acne ottenere meno grassi. Va notato che la fumata più adatto bosco di alberi da frutto o di quercia. Meglio non usare conifere – daranno il pesce un gusto amaro.

Ciò che va anguilla affumicata?

Le ricette includono variazioni di piatti con questo delizioso pesce. Per chi non lo sapesse il miglior budino di anguilla affumicata sembrare un po 'di zucchero con pane nero e cipolle. Spesso utilizzare questo prodotto come un ripieno per il sushi. Delicious a mangiare tutto il pesce con verdure, frutta, insalate, dolci, prodotti di farina. Anguilla affumicata – prodotto di calorie ed è del tutto indipendente, egli è in ogni piatto dovrebbe giocare per primo violino. Pertanto, non si deve combinare con cibi pesanti che hanno un sapore insolito. L'enfasi sul piatto dovrebbe essere uno.

Insalata con anguilla affumicata

Ci sono un sacco di ricette, e la prima, che diremo il più facile e più semplice. Per preparare piatti come insalata anguilla affumicata necessità stessa anguilla affumicata (300 g), 2 cetrioli, peperoncino, succo di limone, foglie di lattuga qualsiasi olio vegetale (preferibilmente d'oliva) e un suo sale. Le verdure devono essere tagliate a listarelle, così come il pesce. foglie di lattuga dovrebbero essere strappati in piccoli pezzi adatti per il cibo. Tutti gli ingredienti devono mescolare, aggiungere condimento e le spezie e il sale. Potete decorare un piatto di semi di sesamo.

La seconda opzione è un'insalata buongustai sostengono di amare. L'elenco dei prodotti necessari vengono fumate anguilla (350 g), cavolo Peking noci leggermente pino, leggermente superiore prugne tazza mezzo, olio d'oliva, il succo di limone, cognac (1 cucchiaio. L.), senape (mezzo cucchiaino) e mele ( 2 piccoli). Il pesce viene tagliato a julienne, verdure brandello, aggiungere la frutta secca. Ora procedere alla preparazione del sugo. Per fare questo, mescolare l'olio, il succo di limone, la senape e il cognac. mele sbucciate e tagliate dovrebbero essere aggiunti scorso, che non sono neri. Insalata vestito con e subito servire. Potete decorare un piatto di granato verde. Non si dimentichi che deliziosa insalata servita in piccole porzioni. Buon appetito!