Moonshine per principianti: attrezzature, le ricette, la tecnologia

Proposto in questo articolo raccomandazioni per padroneggiare chiaro di luna per i principianti per aiutarvi a ottenere bevande alcoliche di alta qualità, che non portano ad avvelenamento.

Moonshine è ottenuto in funzione della temperatura in tutte le fasi di produzione. Molte persone si chiedono: "Come controllare chiaro di luna, per iniziare la sua produzione?"

Si può notare i punti principali:

• l'esercizio di scelta e la preparazione delle materie prime iniziale;
• la fermentazione;
• distillazione;
• di depurazione;
• raffinatezza, in cui la bevanda viene dato a un gusto certo, l'aroma e il colore.

Distillazione per i principianti può portare dare scarsa qualità delle bevande. Uscire liquore nuvoloso con un cattivo odore – il risultato di deviazione dalle regole di cottura. Pertanto è richiesto per individuare le principali fasi. Quindi, parliamo di chiaro di luna. Da dove cominciare?

Selezione del materiale di partenza

Di solito quando si sceglie le materie prime, come criterio principale preso la sua disponibilità, vale a dire un risparmio di cassa. Spesso alla base di zucchero proviene. Questo prodotto è un prezioso e nutriente. A seconda del luogo in cui si produce la bevanda, amido, cereali vari, barbabietole, patate possono essere prese al posto dello zucchero.

Cosa scegliere – distillatore o raddrizzatore?

Moonshine per principianti comporta la risoluzione del problema: "Quale dispositivo di scegliere?" Tutti i dispositivi di distillazione presentati industria possono essere suddivisi in colonna di distillazione e di rettifica. Molte unità differenti è rappresentato nel sito www.zasamogon.ru. Moonshine per i principianti è abbastanza ampiamente brillato.

• Distillers – Un classico veicoli, la cui costruzione è stata inventata secoli fa. Alla base del funzionamento consiste nel riscaldamento a riflusso alcool e successiva condensazione del vapore nella serpentina di raffreddamento.
• Fracking – un dispositivo che è apparso di recente. Essi si basano su di laboratorio inventato l'installazione, che si ottiene utilizzando alcool puro. Nell'apparecchiatura distillazione del mosto è ottenuta una forte alcool. Ciò non può essere ottenuto con l'uso di distillatore, anche con numerosi distillazione.

Per determinare l'ordine, quale dispositivo è giusto per te, è necessario rispondere alla domanda su cosa il risultato desiderato: alcol puro o bevande classiche, che ha salvato qualità naturale sapore delle materie prime primarie?

Quali sono i volumi della bevanda risultante?

Non dimenticare il livello di prestazioni. Prima di acquistare è necessario decidere quanti litri di bevanda si vuole essere uscita alla volta. Se grandi quantità non è necessario, si consiglia di acquistare un apparecchio di 13 litri per chiaro di luna. Per uno di distillazione dà l'opportunità di ottenere 3 litri di distillato. Tuttavia, se si desidera ricevere un maggior volume di birra, si dovrebbe prestare attenzione all'unità di 35 litri.

Come riscaldare il cubo per trasportare?

Se la casa ha una stufa a gas, il processo di riscaldamento non sarà problematico. Ma se sei il proprietario di un piano cottura elettrico o ad induzione, ci possono essere alcune difficoltà, come in questo caso, il cubo di distillazione deve avere un fondo assolutamente piatta. Questo è al massimo l'accoppiamento con l'elemento riscaldante. Sia la versione standard unità sarà ineleggibile.

Soprattutto per questa occasione disegnato modelli speciali di dispositivi, adatti alla cottura ad induzione e stufe elettriche. Per esempio, possiamo citare il marchio "Ivanovic-Suite".

Un problema a parte è la disponibilità di acqua corrente al posto della birra. Senza dubbio, l'acqua fredda dal rubinetto è fatto in quasi tutte le case moderne, e se sei un birra di casa in casa, senza problemi di produzione di acqua.

Ma se si alloggia in una casa di campagna e si sta per cucinare Braga c'è? In questo caso, il flusso dell'acqua di alimentazione può essere problematico. Per risolvere questo problema, anche messo a punto modelli speciali di funzionamento senza la presenza di acqua corrente.

Ho bisogno di un tamburo a vapore o no?

Assicurati di notare che in tale processo, come il chiaro di luna per i principianti? cilindrico – un attributo essenziale del processo. Il suo altro nome – il refrigerante a ricadere (o coppa). È necessaria al fine di evitare che nelle moonshine agricole oli flemma quando processo di distillazione. Questo dispositivo fornisce buon gusto e uscita moonshine qualità fisica. La bevanda è ottenuto senza impurità, e non ha odori estranei.

Anche con l'aiuto di reflusso può dare alla bevanda un aroma gradevole. A tal fine, prima della distillazione in un contenitore è definito da scorze di agrumi.

Il carter architrave verticale livello significativamente più alto di purificazione birra. Negli ultimi anni, grande popolarità ha cominciato a usare le macchine a tamburo doppio vapore.

È il termometro avrà bisogno?

Indubbiamente, come il condensatore a riflusso, un termometro è estremamente necessario quando Moonshining. E 'noto che il punto di ebollizione dell'alcool e l'acqua si trova a metà strada tra i punti di ebollizione di ciascuna di queste due sostanze. Conoscendo questa caratteristica, molti hanno fatto ricorso ad elaborare le proprie tabelle per controllare la temperatura alla quale la distillazione. All'uscita così ottenuta prodotto con un livello di qualità superiore.

Tuttavia, ci sono sostenitori di metodi tradizionali in moonshining, dove la presenza del termometro non è un prerequisito. Ma sta diventando più piccolo il giorno degli innamorati. In questo caso, tutto dipende dal gusto del produttore. Ha scelto: apparato acquisto per Moonshine con un termometro o senza di lui.

Ciò che è necessario per la fabbricazione della birra fatta in casa?

Per fare questo, è necessario fare scorta di:

• un contenitore per la fermentazione del materiale alimentare (plastica, vetro, acciaio inossidabile, adatti lattine di latte e alluminio);
• tenuta d'acqua;
• alcool di lievito;
• acqua;
• zucchero.

processo di preparazione

Se si decide di ricorrere all'uso della vasca da 30 litri per la fermentazione, allora risulterà di circa 25 litri di lavaggio. Prima di tutto, ha venduto l'acqua in bottiglia. E può prendere l'acqua dal tubo, ma dovrebbe essere filtrata. Applicabili e molla o di pozzo. Ha bisogno di 20 litri.

L'acqua dovrebbe essere leggermente riscaldato. Dovrebbe essere portato fino a circa 40 gradi. In acqua calda lo zucchero si scioglie più facilmente. L'acqua fuoriesce da 5 kg di zucchero in un rapporto di 1: 4 e accuratamente agitata fino a completa dissoluzione.

Preparazione di lievito

Quindi, preparare il lievito per fare. È meglio usare speciali, rispetto a quelli utilizzati nel caso panificio, questi hanno una serie di vantaggi:

• L'odore di loro sono molto più piccoli e sono generalmente piacevole, che colpisce il gusto della birra fatta in casa.
• Prodotto significativamente meno schiuma.
• lieviti speciali mostrano resistenza all'alcool. Braga sarà più robusto, e il prodotto in uscita per ottenere di più.
• Lievito per la fermentazione alcole a secernono quantità minime di impurezze.

In tal caso, come il moonshine per principianti, la proporzione di lievito secco è molto importante. Calcolare il numero è molto semplice. Per 1 litro di mosto avrete bisogno di circa 3,5-4,5 grammi di lievito di birra alcol. Si scopre che per 23 litri di lavaggio è necessario 80-100 g

In un piccolo piatto riempito con 1 litro di caldo, ma l'acqua non calda, circa 35 gradi. Si scioglie 50 grammi di zucchero. Poi viene introdotto il lievito. Dopo qualche tempo sulla superficie delle bolle apparire. Ciò significa che il lievito ha cominciato a vagare.

Dobbiamo aspettare circa un quarto ore e versare il composto risultante in mosto preparato. Capacità deve essere sigillato e messo la tenuta d'acqua. E 'pieno di una piccola quantità di acqua.

La fermentazione inizia dopo circa mezz'ora. I primi due giorni Braga devono muoversi, in quanto è coperto con un foglio in alto, che impedisce il flusso di ossigeno.

fermentazione attiva viene monitorata dal funzionamento della valvola idraulica. Se da esso spesso suona gorgoglio, la fermentazione è attivo. Il processo può durare fino a 3 settimane. è anche possibile che l'otturatore per determinare l'attività finale.

Braga in uscita non dovrebbe essere dolce, altrimenti – non tutti lo zucchero ridisegnato e richiederà l'aggiunta di lievito di fermentazione per continuare. Questo aiuterà il dispositivo, misurare la quantità di zucchero. Esso dovrebbe avere un record di 0-2%.

Quando la bevanda è pronta, deve essere messo in un luogo fresco, ma non il gelo, per il chiarimento. Se questo non è possibile, allora appena lasciate riposare per un paio di giorni a vagare lievito precipitata.

processo di distillazione

birra prodotta liquidare è stato versato in un cubo per il playout. Questo viene fatto per mezzo di un tubo flessibile, in modo da non sollevare il sedimento di lievito. serbatoio Moonshine è riempito tre quarti. Ad esempio, il serbatoio 12 viene riempito con 9 litri di lavaggio l. Quindi impostare il distillatore al cubo, e apparecchi di birra è posto sulla piastra, acqua di raffreddamento viene fornita e riempito in frigorifero.

Attendere il termometro sale a 80 ° C, dopo di che si avvia l'acqua. Le prime gocce appaiono ad una temperatura di 80-83 ° C.

Il prodotto principale è in ogni caso di non bere. In moonshiners terminologia è chiamata la "testa". Si basa su veleni bollente (acetone e metanolo). C 9 l poltiglia mostrato approssimativamente 130 ml delle prime gocce, che devono essere scartate.

Successivamente, il prodotto viene preso per motivi di cui è stata condotta l'intero processo. Si chiama il "cuore". Campionamento continua finché il getto (scende dall'apparecchio non rientrano nel contenitore per erogare alcool) non avrà un indicatore 40%. Determinare il livello di alcool nel getto può essere da alcolometri e fiaschetta (25-100 ml).

Dopo di che, la selezione si arresta. La poltiglia residuo, Bard, alcool contiene un bit, ma ci sono un gran numero di oli di flemma. Se si desidera continuare selezionando il "code" (chiaro di luna con la forza del 40%), quindi cambiare il contenitore e continuare il processo fino a quando l'alcol non avrà un record di 20%. non dovrebbe interferire con le "code" e chiaro di luna "cuore". "Coda" può essere versato in un cubo per le seguenti distillazioni.

moonshine classico solito con 9 litri di lavaggio concessi 1,5 litri fermentare forza 58-62%.

Ciò che è importante prendere in considerazione?

• Quando il processo di distillazione dovrebbe evitare il riscaldamento di lavaggio sopra 96 ° C.
• Mantenere cautela quando si lavora con il gas. Moonshine con un alto fortezza può facilmente prendere fuoco, provocando un incendio.
• Dopo la fine della distillazione, è necessario disattivare l'elemento riscaldante, in modo da non scottarsi.
• Lasciare che l'unità si raffreddi.
• Versare stillage rifiuti.

Il processo di purificazione

Quale domanda si confronta ancora quelli che maestri al chiaro di luna? Per i principianti la pulizia, più precisamente, le sue regole, e non familiare. In questo articolo, il metodo più comune di purificazione mediante carbone attivo sarà descritta. E 'utilizzato betulla o di cocco. Si consiglia di utilizzare il carbone di noce di cocco, perché è più porosa e fornirà una buona pulizia.

Per la purificazione birra passa attraverso il carbone. La polvere di per sé non può buttare in alcool, in quanto inizia a produrre aldeidi in un'ora.

Per filtrare ricorso all'uso di vetro specializzata o colonna in acciaio inox, o tramoggia. Non è consigliabile utilizzare un imbuto di filtri in plastica o in carbonio per il tipo lanciatore, come l'alcool viene fatto reagire con la plastica.

ridistillazione

Per migliorare la palatabilità risultante alcool secondario viene sottoposto a distillazione. Pre-diluito al 20 o 30%. Il processo procede come nel metodo precedente. L'unica eccezione è che la "testa" in questo momento è preso in due volte meno.

nobilitante

Il prodotto risultante è di alta qualità ed è usato negli alimenti. Se lo si desidera, la bevanda viene dato un sapore, colore e aroma.

A 1 litro di vodka è preso un articolo. l. Miele di interi e 5 prugne secche, e ha aggiunto 4 g di trucioli di quercia. Deve insistere per 3-4 settimane. Poi filtrare il contenuto.

Migliorare il sapore della bevanda può essere realizzata in diversi modi. Ciò contribuisce ad un sacco di piante. La cosa principale – per sapere quale parte dell'applicazione in modo più efficiente.

Ad esempio, se si utilizza la senape, anice, cumino o di finocchio, è meglio prendere i semi. Se si prende il pepe, il cardamomo e vaniglia, poi usato i loro frutti. papille gustative belle danno zafferano e chiodi di garofano. Più fragrante in piante come l'origano, alloro e dragoncello sono foglie. Molto adatto corteccia di cannella o di quercia. Se si utilizza rafano, zenzero o galangal, poi prendere le loro radici. Cambiare l'odore e il gusto può e noci. Molti uso albicocca.

Sweeten può fermentare e quindi sciroppi. Il metodo più semplice è prodotta da zucchero e acqua in un rapporto di 1: 1. Sciroppi dare infusione per 2 settimane. Anche utilizzare per conferire dolcezza e miele.

Quando si aggiunge sciroppo e miele liquore necessariamente riscaldata a gas prodotti da esso. Al termine dell'evoluzione di gas bere pronto per la filtrazione.

In un caso come chiaro di luna per i principianti, un libro di ricette sarà il benvenuto. Va notato che ci sono molti modi di fare questa bevanda alcolica. Moonshine per i principianti fb2 rivela sufficiente dettaglio. I file con i fb2 di estensione sono i libri elettronici hanno il formato FictionBook. V'è anche un libro per coloro che hanno imparato al chiaro di luna. Per cominciare le ricette sono comprensibili e accessibili.

Come rendere la vodka da una marmellata?

Come padroneggiare al chiaro di luna per i principianti? Fuori della ricetta marmellata è abbastanza semplice. In primo luogo, deve essere collocato Braga, che viene poi trasformato nel distillazione di luna.

Questa birra è fatto, di regola, nel caso in cui inacidito marmellata banca. Si può anche mescolare un paio della sua specie. La cosa principale che era possibile più dolce.

Ci sono diversi modi per preparare questa bevanda, compreso senza lievito. Tuttavia, non raccomandato per la produzione di chiaro di luna senza il loro utilizzo. In particolare, questo metodo non è raccomandato per principianti. Jam già iniziato a vagare, e può assumere il processo di fermentazione acida. Braga si deteriora, e la bevanda non funzionerà.

Un altro dettaglio importante. Jam, in base al quale preparerà birra fatta in casa deve essere prodotta con lo zucchero piuttosto che sostituire.

Come preparare un infuso da un inceppamento senza zucchero?

In un caso come moonshine per principianti, le proporzioni sono molto importanti. Preparare una ricetta bevanda per questo viene acquistata marmellata fermentati 6 L, 300 g di lievito e 30 L di acqua.

Il processo comprende le seguenti fasi:

• acqua riscaldata e dissolto in esso marmellata;
• lievito schiacciato versò 0,5 litro di acqua calda e lasciato fino che la schiuma comincia a salire;
• marmellata acqua viene raffreddata ad una temperatura di 40 ⁰ C, e ad esso viene versato da un impasto di lievito;
• tutti accuratamente miscelati e chiuso con una garza;
• contenitore è collocato in un posto e birra avvolge casa calda;
• la fermentazione dovrebbe avvenire nell'arco di 5 giorni;
• brew viene filtrato e filtrato.

Come cucinare chiaro di luna fuori la marmellata con lo zucchero?

Che ricetta può essere consigliato per coloro che padroneggiano al chiaro di luna? Per i principianti moonshine zucchero ricetta e semplice. Provengono dagli stessi ingredienti come nella ricetta precedente, basta aggiungere 3 kg di zucchero.

Il processo di cottura comprende le seguenti fasi:

• L'acqua è riscaldata, e lo zucchero sciolto in esso.
• marmellata aggiunta, tutti mescolati a fondo.
• Il lievito schiacciato versato 0,5 litro di acqua calda e infuso per un sollevamento di schiuma.
• dolce soluzione viene raffreddata a 40 ⁰ C si versa pasta lievitata.
• Tutti accuratamente miscelati, e il contenitore è chiuso con una garza.
• Capacità avvolto e messo in un luogo caldo. Il processo di fermentazione avviene per 10 giorni.
• La fermentazione deve essere monitorata, in quanto può causare prima e Braga zakisnet. processo di distillazione iniziato nel momento in cui Braga acquista un sapore amaro.
• Braga sottoposta a filtrazione e distillazione.

Quali le persone sono spesso interessati a padroneggiare Moonshine per i principianti: quanto Moonshine di zucchero ottenuto in uscita? Bere finalmente rilasciato 6 litri.

Come fare la marmellata a base chiaro di luna senza lievito?

Questa ricetta consiste nel sostituire il lievito di birra.

Dovrebbe prendere:

• confettura – 6 litri;
• di zucchero – 1,2 kg;
• birra – 1,2 l;
• acqua bollita – 27 litri.

Il fermentatore è riempito con marmellata. E 'pieno di zucchero semolato, e ha aggiunto versata la birra in bottiglia di acqua ostuzhennoy a 40 ⁰ C.

Il collo del contenitore è chiuso con garza. Capacità avvolto e messo in un luogo caldo per 10 giorni. Dopo la fine della bevanda fermentazione mosto filtrato e distillato nella moonshine. L'uscita è di 8 litri di bevanda.

osservazione

Per tutti e tre i metodi di produzione moonshine sulla base della marmellata non necessariamente take 6 litri marmellata. Si può prendere tanto quanto è necessario per voi o quanto avete, il resto degli ingredienti sono ridotti o aumentati in proporzioni appropriate.

moonshiners Consigli esperti

Moonshine per cominciare a prendere posto senza errori, è necessario aderire ad una serie di importanti raccomandazioni da specialisti esperti:

• Mai surriscaldamento Braga. Oltre al fatto che si fa confusione con un drink, si corre il rischio che il contenitore esploderà. Inoltre, a velocità elevate temperature birra prodotta può cominciare a traboccare attraverso il collo. Per evitare questo effetto è messo filtro aggiuntivo. Prendere il vaso tre litri, che è tappo metallico intrecciato. E 'fatto in anticipo due piccoli fori. Se la temperatura elevata causerà trasfusione poltiglia, poi cade in banca, piuttosto che la preparazione della bevanda.
• La base della materia prima presa come un prodotto a base di zucchero e amido based. Un buon drink di caramelle, frutta, succo di pomodoro, pane, piselli. Ma ancora un ingrediente ideale è lo zucchero.
• Per determinare la disponibilità di Braga si può provare. E 'pronto nel caso in cui ha un sapore amaro. Se è dolce, il processo di fermentazione non è ancora finita.
• Lievitare distillazione non ha colpito la birra, che, anche prima che il processo dovrebbe versare 0,5 litri di latte fresco e aggiungere 2 cucchiai di burro.
• Rifiuti dal mosto sottoposto a distillazione, può essere salvato. Per aggiungere nuovi componenti a fermentare. La qualità di vodka è sempre più alta.
• Se la base di lievito di acqua profumata e tamburo a vapore sono erbe, birra esso, l'uscita non avrà un odore specifico tagliente.

Un sacco di consigli utili si possono trovare sul sito www.zasamogon.ru. Moonshine per i principianti in questo caso sarà più facile.