Graniglie e cous cous da esso

Krupa couscous – un prodotto molto importante della cucina tunisina e marocchina. E 'utilizzato per i pasti tradizionali di tutti i giorni e di festa. Così anche si chiamavano piatti, che includono questo groppa: cuscus con verdure, pollo, pesce.

Casseruola con formaggio e uova

Krupa couscous ha una notevole proprietà – assorbe perfettamente l'umidità. Questa qualità è molto utile quando si cucina casseruole. Di solito a questo scopo vengono aggiunti alla semola di cagliata. Mix 200 g della cagliata dolce omogenea al 2 cucchiai. l. terra (tritato) fette di mandorle, zucchero e couscous. Sbattere due uova e mezza tazza di panna acida con un cucchiaio di lievito. Versare la miscela liquida in uno stampo grande o più alla carta (che devono essere unta di burro), mettere le fette di pera in cima, cospargere con arachidi e cuocere finché la miscela diventa spessa.

Krupa couscous. Ricette piatti nazionali tunisine

In Tunisia, spesso al vapore. Krupa cuscus non fa eccezione. Cotto in questo modo, è molto più friabile e saporito. Come additivi utilizzano una varietà di alimenti – verdure, agnello, pollo. Prepariamo un pasto di festa con couscous e pesce. un'opzione originale prevede l'uso di questo piatto più gol pesci predatori (fino a 4 kg). Si può prendere l'intera carcassa ti è piaciuto, come il branzino. cuscus anche necessario – circa otto grammi, diversi bulbi e patate, una piccola (forse salato) aglio testa di zucca, poco concentrato di pomodoro, pepe nero macinato (1 cucchiaio ..), peperone dolce, il sale e l'olio d'oliva (la metà tazze).

Se si utilizza una testa di pesce, è necessario in ammollo per un'ora in acqua fredda per eliminare eventuali fumi nocivi. Bow trasparenza a friggere in olio d'oliva con l'aggiunta di concentrato di pomodoro, poi diluita con una piccola quantità di acqua e attendere che bolle via, aggiungere la paprica, mescolate e versate un litro d'acqua. Couscous, è necessario innanzitutto preparare – si libra in un grande contenitore con la metà dell'olio di oliva. Essa deve essere distribuito uniformemente cereali. Quindi aggiungere cinque cucchiai di acqua e ripetere la procedura. Il sovrariempimento umido e sciolto couscous nel vapore (la parte superiore) o un colino con piccoli fori, montato sopra una vaschetta con il vapore. Lasciare agire per 40 minuti. Nel frattempo, pulire l'aglio, mescolare con pepe nero, sale e olio d'oliva. Marinate il pesce in questa miscela per quaranta minuti. Quando couscous al vapore, è necessario schiacciare con una forchetta, mescolare bene e riportare al vapore. Nella parte inferiore put sbucciate e verdure tritate – cipolla, zucca, patate. Versare la salsa, mettere sopra il pesce. Nella parte superiore di doppia caldaia deve essere collocato couscous, la cottura è completata quando è impregnato con l'aroma di verdure, salsa e pesce. La quantità di tempo può richiedere diverso. Dipende se il pesce intero o tagliato in pezzi, e come la sua densa a base di carne. Servire su un ampio piatto, che per primo trapelato slitta couscous, e intorno a lui – tutti gli altri prodotti.