pesce muggine. Come cucinare?

Mullet – pesci del genere di mare, che appartiene alla kefaleobraznyh ordine e conta circa 100 specie. La sua durata normale è di 40-50 cm, e peso – fino a 7 kg. Mullet abita soprattutto nelle distese marine subtropicali e tropicali, così come in acqua dolce. Ci sono alcune specie che si trovano nelle acque dolci del Madagascar, tropicale America, Sud-Est asiatico, Nuova Zelanda e Australia. Sul territorio della Russia pesce triglie ha otto specie: a strisce cefali, triglie, cefali dorati, Haarder e altri.

Come cucinare il pesce triglie?

Ci sono diversi modi di cucinare questo pesce saporito e succoso. Il suo fritto e alla griglia in olio, al forno, in umido.

Qui, per esempio in Turchia, in qualsiasi regione costiera, hanno le loro ricette preferite per questo pesce delicato.

triglia fresca, che era stato appena catturato in mare, andare al mercato del pesce la mattina, ma qui scattare proprietari di ristoranti locali e casalinghe solo ordinari.

Pesce, triglie, ricette per la quale v'è una grande varietà, saranno non meno gustosa se cuocere su un popolare ricetta turca. Tale utile, saporito, tenero e gustoso piatto soddisferanno non solo la famiglia, ma anche per i nostri cari ospiti.

Così, ecco che tipo di prodotti è necessario preparare per la triglia di cucina con le patate in turco: una triglia fresca (del peso di circa 1 kg), due cipolle medie, tre carote, tre patate medie e due pomodori, un limone intero, due spicchi d'aglio, mazzetto di aneto , fascio prezzemolo e olio d'oliva in una quantità di 120 grammi.

E ora procedere direttamente alla preparazione.

Per cominciare, pesce pulito, lavare con acqua fredda, tagliata in porzioni (2 – 3 parti per porzione). Avanti, pulito e tagliato a fette carote, patate e cipolle. Dopo di che, versare sopra i pomodori con acqua bollente, sbucciarle dalla buccia e dadi finemente.

Ora, sul piatto preparato, scaldare l'olio d'oliva, metterlo nelle patate, cipolle, carote e pomodori e cuocere a fuoco lento.

Mettete in una padella con un po 'di pezzi di triglia protushennymi verdure, condite con sale e versare il succo di una metà limone. Fate bollire tutti insieme fino a cottura (15-20 minuti).

Prima di presentare un pesce sul tavolo, cospargere con aglio schiacciato, le erbe tritate e guarnire con fette di limone rimanenti.

Come preparare Cefalo ripiene?

Al fine di preparare triglie ripiene, sono necessari i seguenti elementi: un chilo di triglie fresche, due o tre cipolle cose, un chilo di funghi, una tazza di grano saraceno, prezzemolo, aneto, tre uova di gallina.

Lavare la triglia e pulirlo. segnare con cautela la testa, rimuovere l'intestino, ma l'addome dovrebbe rimanere intatto. Ora è finalmente gli tagliò la testa, togliere delicatamente la pelle del pesce. Sciacquare la pelle, risultante dalla "stoccaggio" di pesce.

Successivamente, la buccia con attenzione tagliare il pesce, ma di "stoccaggio" non sia danneggiato. Separare le ossa dal filetti e filetti tagliati in un tritacarne, tritare la cipolla sbucciata e friggere in una padella. Poi bollire i funghi, affettateli a striscioline o cubetti, mescolare con cipolle fritte e continuare la cottura è tutto insieme circa cinque-sette minuti.

Ora lavare il grano saraceno e far bollire, così come le uova e le verdure tritate e. Ora mescolare tutti i componenti e di massa, che ha preparato a partire pesce "stoccaggio".

Versare su una teglia che viene lubrificato con olio, cefalo preparato, versare maionese e cuocere in forno caldo fino al momento.

Ora punta: quando si acquista un cefalo fresco al mattino e andare a cuocere in serata, sarà meglio per la pulizia, sciacquare bene, sempre in acqua fredda, poi ripiegare nel contenitore, coprire con un asciugamano o un panno umido e lasciare in frigorifero fino a sera. Così pesce triglie mantiene completamente la sua freschezza.