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Cioccolato fondente: ricetta chicche francesi

Dessert, in cui si può cadere in amore al primo morso. Fondente – è alta moda, delicatezza "haute couture", per così dire, nel mondo della cucina. La sua caratteristica distintiva – una solida crosta e un ripieno di cioccolato liquido. Chocoholic, e tutti coloro che ascoltavano molto su di esso, ma non hanno provato, vale la pena di cuocere a casa il cioccolato fondente. La ricetta della sua preparazione, per fortuna, molto più facile di quanto possa sembrare.


Cioccolato fondente "Espresso"

La richiesto set di ingredienti:

  • 90 g di cioccolato amaro;
  • Un uovo crudo;
  • 20 g di farina / s;
  • 40 g di zucchero raffinato;
  • 20 g di burro;
  • 2-3 cucchiai di caffè espresso a freddo;
  • vaniglia, un pizzico di sale.

Per informazioni sulla ricetta: serve 2 per gli adulti, tempo di cottura totale – 15 minuti.

Come cucinare un cioccolato fondente: descrizione del processo

1. Olio mescolatore a frusta temperatura ambiente con lo zucchero e le uova.

2. Aggiungere la farina, la vaniglia e caffè espresso. Mescolare.

3. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

4. Collegare con crema al cioccolato, sbattere l'ultima volta.

5. Stampo da forno grasso con olio vegetale, il calore del forno a 200 gradi. Cuocere per 7 minuti.

Se si invia il fondente finito con frutta fresca o surgelata, frutti di bosco, riceverete un dolce squisito per la colazione al mattino, e per una cena romantica. Tra l'altro, nel qual caso il battitore, invece di caffè espresso, si può versare un po 'di liquore di frutta.

Cioccolato fondente: ricetta classica

Per lavoro necessario:

  • nero cioccolato (latte disponibili) – 80 g;
  • Zucchero – 40 g;
  • Farina – 30 g;
  • Egg – 2 pezzi;.
  • burro (burro) – 50 g

Come è il cioccolato fondente: ricetta

1. Fate sciogliere in una pentola in un bagnomaria il burro e il cioccolato. Mescolare.

2. Pulire le uova con lo zucchero (circa 2 minuti), impastare fino a quando il composto diventa bianco.

3. Aggiungere il burro di crema al cioccolato, mescolando bene.

4. Versare la farina, che accompagna l'agitazione.

5. Preparare la teglia, spazzolatura olio parete vegetale. forno caldo a 210 gradi.

6. Per ottenere un riempimento di liquido, mantenere i muffin in forno per 10 minuti. Se si desidera una media consistenza, quindi spegnere il fuoco dopo 11-12 minuti.

Questo fondente si armonizza perfettamente con il gelato, come la vaniglia. E si può prendere e sorbetto, è anche molto delizioso!

Cioccolato fondente: foto, ricetta con gelato alla vaniglia

ingredienti necessari possono essere suddivisi in 2 gruppi: uno – per il gelato, l'altro – per il fondente.

Ingredienti per il gelato:

  • panna fresca (35%) – 500 ml;
  • latte intero – 500 ml;
  • di zucchero – un bicchiere (200 g);
  • tuorli d'uovo – 10 pezzi;.
  • un pizzico di zucchero vanigliato.

Componenti per fondente:

  • cioccolato fondente (amaro) – 180 g;
  • Zucchero – 120 g;
  • Farina / s – 60 g;
  • uovo – 6 pezzi;.
  • burro (burro) – 150 g;
  • zucchero a velo – 2 cucchiai (tabella).

Gelato e cioccolato fondente: ricetta

Gelato:

1. Per 10 minuti, mescolando tuorli con lo zucchero.

2. Quindi aggiungere l'estratto di latte, la panna e la vaniglia.

3. Tutti i componenti sono accuratamente miscelati, mettere a bagnomaria, mescolando continuamente. Disattivato senza far bollire.

4. In una ciotola profonda versare acqua fredda, mettere i cubetti di ghiaccio. Abbassare la ciotola con la crema al freddo.

5. La miscela è stata raffreddata decomposto da kremanki e messo in freezer. Per raggiungere l'agitazione.

nozioni di base per la cottura di cottura:

1. Le uova sono divisi in bianchi e rossi. Last Beat con lo zucchero fino schiuma, aggiungere la farina e frusta ancora tempo.

2. La proteina scuotere separatamente (prima dell'avvento di "nuvola").

3. burro cioccolato sciolto in un bagno d'acqua. Unire tutti gli ingredienti (albumi, tuorli d'uovo e crema di cioccolato). A dare una miscela simile alla schiuma.

4. Stampi per spennellare con olio di cottura, cospargere con la farina e riempire la pasta. In un forno riscaldato a 180 ° C forno per 9 minuti.

fondente Pronto spruzzato polvere e servita con gelato fatto in casa.