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La ricetta classica per il concentrato di pomodoro inverno

Quando si inizia a pianificare i preparativi per l'inverno, concentrato di pomodoro deve necessariamente essere inclusi in un elenco di prodotti adatti. Perché da esso possiamo cucinare tutta una serie di piatti: zuppe, salse, sughi. Con esso è facile fare la pizza e gli spaghetti. Naturalmente, è possibile acquistare una pasta o ketchup nel negozio, ma la qualità di questi prodotti è molto diverso da casa. Pertanto, è meglio scegliere una ricetta di concentrato di pomodoro per l'inverno e fare le proprie riserve. E 'molto più saporito e più sano.

Classical concentrato di pomodoro: una ricetta per l'inverno

Avrete bisogno di: 3 kg di pomodori maturi, 1 cipolla, tre cucchiaini di zucchero, due – di sale, qualche foglia di alloro, un cucchiaino di aceto di sidro di mela naturale e spezie. La condizione principale del successo – buona, frutta matura. pomodori non maturi possono seriamente rovinare il gusto di fatto in casa. Pomodori selezionati, lavare e ammollo per qualche minuto in acqua bollente per rimuovere le pelli. Questo concentrato di pomodoro ricetta per l'inverno è quello di utilizzare solo la polpa, in modo che i semi e il succo in eccesso, troppo, devono essere rimossi. Mettete la frutta preparata in padella, in precedenza tagliarle a fettine. Mettere sul fuoco medio-potere, la copertura. Sbucciare e tritare finemente la cipolla, aggiungere alla pentola e portare tutto ad ebollizione. Ci vorrà circa un quarto d'ora. Scolate il succo ottenuto. Continuare a riscaldare, rimuovere periodicamente il liquido in eccesso.

Dopo mezz'ora, togliere dal fuoco e macinare. Ricetta di concentrato di pomodoro per l'inverno consente l'utilizzo di un frullatore e schiacciando il solito smerigliatrice forchetta o carne. Aggiungere il mash sale, lo zucchero, la foglia di alloro, aceto, spezie. Può essere utilizzato se lo si desidera, anche macinato pepe nero, aneto secco. Riportare la padella al forno e continuare a cuocere, ridurre il calore al minimo. Mescolare di tanto in tanto a schiacciare non bruciata.

Consigli di cucina

Basta leggere la ricetta per il concentrato di pomodoro inverno     Ma non è tutto. E 'necessario seguire alcune regole. Ad esempio, durante la preparazione del coperchio dovrebbe essere mantenuto socchiusa modo che l'umidità libera per lasciare un piatto. Che non è bruciato, è necessario mescolare continuamente, ma farlo con molta attenzione – se cade sulla pasta sulla pelle, sarà bruciare molto doloroso. Alla fine della cottura, è necessario gettare una foglia di alloro. L'intero processo di cottura della pasta è di circa tre ore. Tre chilogrammi di pomodoro produrre una libbra di prodotto finale.

Questa ricetta per concentrato di pomodoro consente di memorizzare il pezzo lungo se usato a tale vasetti sterilizzati. Inoltre, è possibile mantenere la freschezza per molto tempo e senza arrotolando sotto le coperte. Per incollare è deteriorata, dovrebbe essere ben prima del completamento del sale da cucina. Overflow nel vaso di vetro, versare il sale preforma e versare olio vegetale, uno strato sottile che non sembra permettere la muffa pasta. In alternativa, dalla cima si può versare rafano tritato. Poi le vostre scorte per l'inverno essere sicuri di attendere l'ora nella stagione fredda.