cuore di vitello: la ricetta per tutti i gusti

prodotto utile ea basso costo è il cuore di vitello. La ricetta della sua preparazione è semplice. cuore di vitello, è possibile creare molti piatti diversi e deliziosi. Offriamo diversi modi per preparare.

ricetta del cuore di vitello con crema acida

ingredienti necessari:

• 2 di vitello cuore 700 grammi di peso;
• Pack (200 grammi) di panna acida;
• cipolla;
• qualche rametto di prezzemolo o aneto;
• olio vegetale;
• condimento, pepe, sale.

La tecnologia di preparazione

Come cucinare carne di vitello cuore? Inizialmente, è necessario lavare la carne, tagliare con tutti i core in più e mettere a bollire in acqua salata. Per portare il prodotto fino a quando non è pronto, non è necessario, far bollire a metà. Poi tagliate a fettine sottili. Scaldare l'olio, soffriggere la cipolla in esso. Non appena diventa traslucido, di cui nel cuore della padella. Soffriggere per 5 minuti. Facoltativamente, è possibile aggiungere l'aglio tritato. Versare cipolla acqua e il cuore di vitello. La ricetta prevede tempra del livello medio di calore per 20-30 minuti. Il piatto finito con sale, cospargere con pepe nero. Aggiungere la panna acida, prezzemolo, cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Togliere la pentola dal cuore di fuoco e servire. Come contorno si può cucinare il riso, purè di patate o di cavolfiore bollito, e poi cuocere nel pangrattato.

Cuore di vitello: Ricetta spiedini sugli spiedi

Per preparare il cuore in questo modo, è necessario:

• di vitello cuore del peso di circa mezzo chilo;
• due rebbi aglio;
• Capsicum – 2 pezzi;
• peperoncino piccante – 1 unità;
• aceto – 50 ml;
• olio vegetale (olio di oliva) – vetro incompleto (circa 150 grammi);
• 1 limone e 1 cipolla;
• peperoncino e sale.

La tecnologia di preparazione

Il cuore ha tagliato in due metà. Wash. Rimuovere le vene e tagliare la carne a cubetti. Preparate la marinata. Per aglio questa cotta, peperoncino verde, peperoncino, sale e aceto. Mescolare bene e riempire il cuore. Mettere a bagno nella marinata per diverse ore. Successivamente stringa di pezzi su spiedini e cuocere in padella griglia o nel forno. Se si cucina cuore sui carboni, quindi spiedini dovrebbero essere messi a bagno per diverse ore in acqua, in modo che non bruciano.

Salsa per spiedini

Per di vitello salsa cuore postale, cotta alla ricetta: in una ciotola mescolare l'olio d'oliva, aceto, peperoncino, succo di limone e la cipolla, che è a terra ad uno stato pastoso in un frullatore o grattugia. Per ottenere una sostanza omogenea, è necessario agitare in una sola direzione. cuore fritto Versare la salsa preparata e servite.

ricetta del cuore di vitello con grano saraceno e verdure

ingredienti:

• una libbra di cuore di vitello;
• 2 pomodori medi;
• pepe – 1 pezzo (circa 150 grammi);
• succo di pomodoro – mezza tazza (circa 150 ml);
• semi di senape ;
• semi di coriandolo, pepe in grani, Lavruska;
• cipolle;
• grano saraceno – circa 400 grammi (2 tazze);
• L'acqua e il sale.

La tecnologia di preparazione

Cipolla tagliata in pezzi di qualsiasi dimensione e friggere in olio. Tagliate i pomodori e peperoni, mettere le cipolle. Soffriggere per 2-3 minuti. Cuore tagliato a fette, di cui alle verdure. pepe Cospargere, sale. Condire con un cucchiaino di semi di senape, coriandolo, qualche grano di pepe. Mescolare. Stufato di carne 10 minuti. Dopo versare il succo di pomodoro e acqua (che dovrebbe coprire il cuore 4 centimetri). Mettere lavrushku e fate sobbollire per 40 minuti. Timeout – votazione sul piatto di sale. Se necessario, aggiungere acqua. A parte, far bollire fino a quando il grano saraceno cotta. Servire con un piattino cosparso di vegetazione.