Spezzatino di pollo – ricetta per l'Africa

Pollo, arachidi e patate dolci sono una di quelle combinazioni di sapori magici che può piacere a molti appassionati di piatti insoliti. Ricetta stufato di pollo con verdure e burro di arachidi è una parte della cucina africana e viene utilizzato in tutto il territorio del West Africa. L'articolo fornisce istruzioni per la preparazione di questo piatto esotico.

Come suggerisce il nome piatti, la sua base è lo stufato di pollo. Ricetta per classico personalizzato africano prevede la cottura intera carcassa, e poi la sua successiva rettifica. Tuttavia, questo può sembrare molto tempo, quindi si consiglia di utilizzare tutte le parti triturati: ali, zampe e soprattutto l'anca. Inoltre, è possibile scegliere l'opzione più adatta per voi – utilizzare un piatto la carne è separato dalla sua pelle e ossa o cucinare il tutto. La seconda opzione è più auspicabile perché aggiungerà piatto extra sapore.

Patata dolce è obbligatoria nella versione africana, ma se non vi piace o non è possibile trovare in vendita, utilizzare patate semplici o rape.

Stufato di pollo – ricetta con le foto di africani e spezie

Carne dovrebbe essere abbastanza affilato, così le spezie sono importanti. Alla fine della preparazione è necessario aggiungere 1 cucchiaino un cucchiaio di pepe di Caienna. Idealmente, il migliore da utilizzare peperoncino, ma si deve calcolare l'importo. Utilizzare cosce di pollo, bacchette o ali per questa ricetta. Hanno più sapore e sono più succoso di seno.

ingredienti:

– 1-1,5 chilogrammi di cosce di pollo, gambe e / o le ali;

– 1 cipolla, bianco o giallo;

– 3 cucchiai di olio vegetale;

– un pezzo di zenzero, precedentemente sbucciate e tagliate;

– 6-8 denti aglio tritati;

– 1-1,5 kg di patate dolci, sbucciate e tagliate a pezzi di precedenza;

– 500 grammi di polpa di pomodoro in scatola;

– 500 ml di brodo di pollo;

– 1 tazza di burro di arachidi ;

– 1 tazza di arachidi tostate;

– 1 cucchiaino di coriandolo macinato sala da pranzo;

– 1 cucchiaino di pepe di Caienna (o per piacere);

– pepe nero e sale;

– 1/4 o 1/2 tazza di coriandolo tritato.

Scaldare in un olio vegetale grande casseruola a fuoco medio. Salt i pezzi di pollo e friggere fino a doratura. metterle da parte.

Spezzatino di pollo – ricetta

Soffriggere la cipolla per 3-4 minuti, mescolando continuamente e rimuovere qualsiasi parte bruciata con il fondo della vaschetta. Mettete l'aglio e lo zenzero e continuare la cottura per 1-2 minuti, quindi aggiungere le patate e dolce mescolare accuratamente per unire tutti gli ingredienti.

Aggiungere al mix il pollo, brodo di pollo, pomodori schiacciati, burro di arachidi, arachidi, coriandolo e pepe di cayenna e mescolare tutti i prodotti sono molto buoni. Portare a piatto bollente, quindi aggiungere il sale a piacere. Coprite il tegame e cuocere a fuoco lento per mezz'ora a fuoco lento (verificare la disponibilità in un'ora), o fino a quando il pollo non è facile andare alle ossa, e le patate dolci non sarà possibile ottenere morbido.

Spezzatino di pollo – ricetta (approvvigionamento alimentare)

Togliere dalla padella i pezzi di pollo e metterli in una terrina a raffreddare – non è abbastanza fresco, in modo che possano essere toccati. Rimuovere ed eliminare la pelle e poi rimuovere le ossa e tritare la carne (opzionale). Rimettere tutto nella padella. Regolare la quantità di spezie e sale, e aggiungere il peperoncino a piacere. Cospargere con coriandolo e servire con riso bollito.

Beh, questo è fatto il nostro pasto! Ci auguriamo che lo stufato di pollo, la ricetta di cui abbiamo descritto in dettaglio, si avrà successo.