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Vitello Costole: ricetta, in particolare la cucina e raccomandazioni

braciole di vitello – un prodotto molto popolare. A causa del relativamente basso contenuto calorico, è spesso utilizzato per la preparazione di un menu dietetico. Da esso è minestre preparate, borscht, caldo, e molte altre prelibatezze. In pubblicazione di oggi sarà caratterizzato da semplici ricette da costole di vitello.


raccomandazioni generali

Tenera e carne molto magra è una scelta eccellente per un pranzo in famiglia o una cena. È auspicabile acquisire fresco o per la preparazione di piatti sani e gustosi a base di carne refrigerata. In questo caso, la polpa sarà più maturo e facilmente separa dall'osso.

Prima della cottura le nervature accuratamente lavato, asciugato con carta assorbente e tagliato in modo che ogni pezzo ha due box. Dopo di che, si può marinare, friggere in una padella, brasare o cuocere in forno. E 'molto importante non esagerare con il trattamento termico. In caso contrario, la carne risulterà molto duro e secco.

Pronto vitello costole, una ricetta, che si vedrà di seguito, è spesso servito con pasta, patate o fagioli. Ma il miglior contorno a questo tipo di carne è considerato essere in umido.

Costole con verdure, cotte nel forno

Un piatto cucinato secondo la ricetta può essere alimentato alla cena famiglia. E 'ideale per adulti e bambini. La ricca costole di vitello ricetta che potete vedere qui sotto, il tempo è venuto al vostro tavolo, è necessario prendersi cura di acquistare tutti gli ingredienti. In questo caso, è necessario:

  • mensole di patate.
  • 500 grammi di costole di vitello.
  • 2 pomodori maturi.
  • lampadina cipolla.
  • peperoni dolci.

Per braciole di vitello vegan ricetta è così semplice che farà fronte con un cuoco inesperto, non erano freschi e insapore, nella lista di cui sopra dovrebbe essere fatto per il sale, tutte le spezie e olio vegetale.

Descrizione del processo

Prima di tutto, è necessario fare di vitello. Nervature vengono lavati in acqua fredda, asciugato con carta assorbente e taglio. Così preparata per prodotto leggermente fritti in una piccola quantità di olio vegetale riscaldato e posto in una forma refrattaria.

Collocati in cima spazzolato, lavate e affettate patate, pomodori quarti, metà anelli di cipolla e strisce pepe. Tutti questi aggiungere un po 'di sale, conditi con spezie e coprire con un foglio. di vitello al forno costolette in forno. La ricetta di questo piatto significa che si sta preparando per un'ora a centottanta gradi. E 'servito caldo, pre-decorato erbe fresche.

zuppa luce

E 'gustoso e nutriente primo pasto è cucinato molto rapidamente e facilmente. Esso combina perfettamente brodi di carne e verdura. Per rendere zuppa con costole di vitello, la ricetta di cui è mostrato sotto, più sano, si può aggiungere qualsiasi culatta. Con il tempo di presentare un pranzo, fare fornitura di tutti gli ingredienti necessari. In questo momento nella vostra cucina ci deve essere:

  • Una libbra di costole di vitello.
  • 400 grammi di patate.
  • Grande carota.
  • cipolla media.
  • Un fascio di verde.
  • Sale e spezie.

Va notato che le proporzioni di cui sopra sono calcolati sul 2,5 litro di acqua filtrata. Se avete intenzione di cucinare la zuppa di più, la quantità di cibo dovrà aumentare.

La tecnologia a turni

Per cucinare un pasto nutriente gustoso, prima lavato con braciole di vitello (ricetta multivarka si può vedere in questo articolo) e diffonderli nella ciotola del dispositivo. A queste sono state versato acqua fredda e sequenza ciclica "fusione". Una volta che il brodo bolle, viene rimosso dalla schiuma risultante viene preparata e circa dieci minuti. Poi multivarku riprogrammato in modalità "Soup".

costole ready rimosso dall'apparato e posti su una piastra separata. Il brodo rimanente viene filtrata attraverso una garza pulita e restituito multivarku. Successivamente il sale è stato aggiunto a ciò, spazzolato e patate tagliate, grattugiato carote e pezzi di carne. Tutto questo viene preparato in un modo di "polenta". Una volta che le verdure sono morbide, mandano le cipolle tritate e alloro. Dopo cinque a sette minuti della minestra condita con spezie, se necessario – aggiungere un po 'di sale e spegnere il dispositivo. Prima di servire si è cosparso di erbe tritate.

braciole di vitello brasato

Ricetta di questo piatto è talmente semplice che nessun problema a maestro, anche hostess inesperto. Inoltre, si prevede l'utilizzo di Multivarki che facilita il lavoro dello chef. Prima di iniziare la cottura, assicurarsi sempre di avere a portata di mano tutto quello che c'è il necessario. In questo caso, è necessario:

  • Un chilo di costole di vitello.
  • Coppia di testine di cipolle.
  • La carota media.
  • Uno spicchio d'aglio.
  • 3-4 foglie di alloro.

ingredienti come ulteriori comunemente utilizzati sale, spezie e l'olio vegetale. Con questi componenti, il piatto finito otterrà un sapore ricco bello e aroma.

l'algoritmo

Stufati costole di vitello ricetta è buono perché implica l'uso di prodotti facilmente disponibili e poco costoso. Pertanto, questo piatto apparirà spesso sul tuo desktop. Per cucinare una gustosa carne basso contenuto di grassi, è necessario rispettare rigorosamente la tecnologia sotto descritto. Prima di tutto, dovremmo prendere le verdure. Essi vengono lavati in acqua fredda, pelati e schiacciati. Cipolle tagliate a semianelli, aglio – tagliato con un coltello affilato. Successivamente, vengono caricati nella ciotola Multivarki precedentemente versato qualche cucchiaio di olio vegetale. Una volta che la cipolla diventa trasparente, aggiungere il dispositivo alla alloro e carote tritati dadini. Verdure continuano a soffriggere fino a quando fino a quando diventano morbidi.

Nel frattempo, si può prendere l'ingrediente principale. Tagli di vitello accuratamente lavato con acqua fredda, asciugare con un tovagliolo di carta, le porzioni tagliate, strofinare con sale e spezie. Prodotto preparato in questo modo sono stati collocati in una ciotola Multivarki e delicatamente mescolato. Successivamente, i contenuti del dispositivo metà viene versata filtrata vetro acqua e coperto con un coperchio. Modalità "Carne" Multivarku comprendono e attendere il completamento del programma. Trenta minuti più tardi, alla scrivania sarà morbido, ben protushennaya di vitello perfettamente con qualsiasi contorno.

Coloro che non amano sugo e lei preferisce arrosti, in grado di offrire poco per modificare la ricetta. In questo caso, le costole di vitello con verdure non riempire con acqua. Hanno appena friggere senza chiudere multivarku e periodicamente mescolare il contenuto. La prontezza della carne può essere giudicato dalla presenza sulla superficie di un bel colore dorato. Per migliorare il gusto del cibo nel processo di frittura, è possibile aggiungere un paio di spicchi d'aglio schiacciato.