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proteine vegetali. Prodotti che lo contengono

Proteine, grassi e carboidrati … Chiunque, anche un po 'interessato ai problemi della nutrizione, hanno familiarità con questi concetti. Ci sono opinioni diverse su come utilizzare al meglio i prodotti necessari per il normale sviluppo e il benessere umano. Particolarmente importante è la domanda in un alimento dietetico o figli di nella nutrizione di atleti o le persone che sono sul recupero nel periodo postoperatorio. Un posto speciale importanza in questo trio prende proteina. È richiesto, come il principale materiale di costruzione per la formazione del tessuto muscolare di un corpo umano.


Per qualche ragione, quando si tratta di proteine, soprattutto, ricordare il latte o carne, ma non proteine vegetali, prodotti vegetali, come piselli o fagioli di soia. Ma in loro il contenuto è abbastanza alto. Essi sono eccellenti fonti di proteine. E riduce il consumo totale di colesterolo e grassi saturi. Ma solo se la loro combinazione, al fine di ottenere un set completo di corpo necessaria fonte di sostanze nutritive.

proteine vegetali prodotti in cui è contenuto, caratterizzati non solo la quantità ma anche la qualità – composizione aminoacidica. Le proteine intrappolati in un corpo umano, suddivisi in componenti più semplici – aminoacidi. Un totale di 20 specie esiste. Poi il corpo sintetizza nuova catena. Ciò vale a dire, il corpo decide autonomamente. Per questo processo è stato continuamente quantità sufficiente di materiale di partenza deve venire dal cibo. Ma c'è un avvertimento – il corpo umano non può sintetizzare alcuni aminoacidi in sé, e così l'arrivo degli otto aminoacidi essenziali deve essere fornita dal cibo. La proteina, che contiene aminoacidi sono chiamati completa. Tutte le proteine animali, ad eccezione di gelatina sono tali – contengono tutti gli aminoacidi essenziali, ma tra gli alimenti vegetali è rara. Alcuni aminoacidi sono carenti.

Se si guarda, per adulti al giorno per un totale di 30 grammi di proteine. Naturalmente, porzione proteica eccesso di un sovradosaggio non accade e non è minacciato, perché non si deposita nel "magazzino", ed eliminato dal corpo.

Se consideriamo il proteine vegetali, prodotti di soia, sono in primo luogo, perché 100 g di soia soddisfare il fabbisogno giornaliero di proteine. Ma ha una piuttosto alto contenuto calorico – questi danno 100 g 381 kcal. Il prodotto derivato – formaggio tofu ricalcolato per essere 100 g 120 kcal e 10 G. & scopre che 30 g della stessa quantità di proteine 360 kcal. Il vantaggio di soia e prodotti da esso è che la proteina in esso contenuto è completa.

prodotti notevoli e altri fagioli contenenti proteine vegetali, – lenticchie, piselli o fagioli, in cui 100 g di secco prodotto contenente la proteina nella gamma di 24-30 g ad una calorico inferiore – 300 kcal.

Il leader tra le verdure è Bruxelles indiscutibilmente germogli – 100 g della sua massa contiene proteine 5g. Il secondo è lo spinaci. E 'circa il 3% di proteine! Spinaci può essere utilizzato nel contorno e da un piatto a parte. Cavolfiore e cavolo rapa saranno utili anche nella dieta. E 'vicino al contenuto proteico di spinaci.

Asparagi con il suo 3% è considerata una prelibatezza ed è piuttosto costoso, quindi è molto difficile raccogliere la tariffa giornaliera a scapito di uno di asparagi. Un'alternativa qui può essere fagiolini, con sufficienti proteine e basso contenuto calorico. Ha senso usare questo prodotto nel vostro menu.

Tra cereali di grano saraceno contiene proteine vegetali solo completa. I prodotti realizzati da altri cereali, non possono vantare una tale proprietà. Pertanto, essi dovrebbero essere usati in combinazione per migliorare la qualità della composizione.

Non si può dimenticare i dadi con il loro 16-18% di proteine facilmente digeribili. Ma hanno un alta percentuale di grassi e calorie. Noci possono essere inclusi nella dieta, ma il loro numero dovrebbe essere ridotto a 25-30 g

E, naturalmente, i funghi, con la loro relativamente alto contenuto di proteine. Funghi secchi contengono in una quantità di 20 – 30%. norma quotidiana di prodotto secco era di 100 g, ma una quantità sufficiente per diversi giorni. E tuttavia, la proteina nei funghi è scarsamente assorbito perché associato con chitosano. Funghi per questo motivo non possono essere la sua fonte principale.

Risoluzione dei problemi nutrizionali, la scelta di alimenti ricchi di proteine vegetali, dobbiamo ricordare che è meglio usare il complesso in combinazione. Così si completano a vicenda immobili di pregio e dare al vostro corpo tutti i nutrienti che sono necessari per il suo normale funzionamento. Questo apre lo spazio per fantasie culinarie. E voglio augurarvi buona fortuna!