Shad Fish, ricette. Informazioni sul celacanto

Shad fish che vive nel sud-occidentale, a profondità che vanno da cinquanta a cinquecento metri, si nutrono principalmente di crostacei planctonici. Massa sua carcassa basso (al 52%) a causa delle grandi dimensioni della testa, che costituisce il 39% del peso totale del pesce. Questo rockcod minore resa in campioni di medie e grandi dimensioni può essere spiegata in relazione ad un peso viscere.

La percentuale di grassi contenuti nella carne dipende dalle dimensioni del pesce; per esempio, esemplari piccoli, è da 6.4 a 11.5 medie y da 10,0 a 12,3, e in generale di 8,2 a 16.7. Molto grasso è immagazzinato nelle ossa, fino a circa il 22%.

Shad Fish – un prodotto molto nutriente che è assolutamente in alcun modo inferiore alla carne, perché la sua composizione include grassi, proteine e aminoacidi essenziali. Shad – un pesce grasso, ricco di acidi grassi insaturi, benefiche per il corpo umano.

Ferro, potassio, calcio e magnesio – tutte queste sostanze si trovano anche in rockcod. Un fosforo, che è un bel po 'in questo pesce ha un ruolo importante nello sviluppo del sistema scheletrico (è particolarmente necessario per le donne incinte, anziani, bambini). In carne nootenii contiene rame, iodio e manganese, che sono necessari dal corpo umano per il normale metabolismo. Il pesce è più facile da digerire e veloce da preparare rispetto alla carne, perché ha meno tessuto connettivo.

Shad fish noto per la sua carne in una forma cucinato un grossolana, luminoso, saporito, succoso. Brodo di pesce trasparente, grassa, ha un piacevole odore e sapore. Carne tenera arrosto, compatta, succosa e saporita. Da rockcod può cucinare, Balyk, piatti principali, filetti, così come i prodotti per la calda e fredda affumicato. Inoltre è utilizzato per la fabbricazione di conserve, prodotti salati. La testa del pesce è eccellente per preparare la zuppa e caviale inviato all'ambasciatore.

Come cucinare il baccalà?

Rockcod, brasato con limone ed erbe aromatiche

Preparare quattro pezzi di filetto di baccalà australe, cinquanta grammi di spinaci, cinquanta grammi di acetosa, finocchio e trenta grammi, trenta grammi di prezzemolo, un limone, cipolle verdi, olio vegetale, pomodoro, foglie di lattuga fresca.

Sorrel e mix di spinaci con i verdi. Parte della copertura verde con il fondo di una padella, tagliato in rockcod messo in cima, coprire con l'altra parte i verdi e gli anelli di limone.

Ora preparate la salsa: soffriggere le cipolle tritate in olio, aggiungere le fette di pomodoro taglio, lattuga tritato e sale. Bollire la miscela risultante. Versare la salsa di carne rockcod e cuocere in forno fino a cottura. Rockcod Servire freddo.

Shad fish in Asturiano

Per la preparazione di piatti questa ricetta preparare libbra Notothenia, mezzo bicchiere di vino bianco, una lampadina, 80 grammi di olio al cucchiaino cioccolato grattugiato (nero), funghi (una manciata), un cucchiaio di farina, chiodi di garofano macinati, pepe, cannella, sale.

Su una teglia unta, mettere la cipolla tritata e rosolare con la farina. Versare 400 ml di acqua e mescolare accuratamente. Aggiungere il cioccolato, il vino, i chiodi di garofano, pepe, cannella e il sale e posto su un piccolo fuoco. Porzioni di pesce messe nel contenitore, versare la salsa e cuocere a fuoco molto basso. Pulire i funghi, tritate e lasciate cuocere per una decina di minuti prima di servire Mettete in una ciotola con il pesce. Servite con riso.

Ed ora alcune informazioni interessanti: C'è un celacanto pesce, il ciclo di vita è sconosciuta fino ad ora, ma è noto che questa specie vive sulla Terra per centinaia di milioni di anni. pesce celacanto è unico, che viene "visto" i dinosauri. Si riferisce al pesce, il celacanto, che sono estinti più di sessantacinque milioni. Anni fa.

Fino ad oggi, il celacanto si trova solo in pochi luoghi, ad una profondità di duecento metri. I suoi principali nemici sono i grandi predatori, tra cui grandi squali. Mentre la popolazione di questo pesce è molto piccolo, la sua cattura è severamente proibito.