379 Shares 8760 views

Come cavolo stufata in tempo?

Cavolo – verdure unico. E 'bene da tutti i lati ed è un prodotto ideale per magrezza. Croccante testa stratificata nelle mani di cuochi esperti in pochi minuti si trasforma in un piatto gustoso fragrante. Loro sanno quanto stufato di cavolo e come farlo assaggio della più intensa. Impariamo i loro segreti.


I benefici di cavolo

Il miglior aiuto per il nostro corpo è cavolo. Che gli consente di mantenere un equilibrio in esso, per stabilire le viscere e normalizzare il peso. Quanto stufato di cavolo, dipende interamente sulla conservazione delle sostanze nutritive in essa, in particolare la vitamina C, che si trova solo qui in abbondanza. A moderata quantità di trattamento termico di acido ascorbico in verdura ulteriormente aumentata. La vitamina C (ascorbigen) non solo aiuta a rafforzare il sistema immunitario, ma ha anche una forte capacità anti-cancro. Inoltre, cavolo contiene un gran numero di minerali essenziali corpo e altri composti benefici:

  • L'acido folico è responsabile di stabilire circolazione e il metabolismo;
  • sodio e potassio forniscono ritiro del liquido in eccesso;
  • colina normalizza posato per il numero di grasso;
  • Fiber contribuisce al corretto funzionamento dell'intestino, il ritiro da esso delle tossine.

Cavolo è un prodotto a basso contenuto calorico, consigliata dagli specialisti come un pasto al giorno, il che aiuta a sbarazzarsi dei chili di troppo e normalizzare il funzionamento di tutto l'organismo.

Una questione di gusto

Come cavolo stufata in tempo dipende da vari fattori. Prima di tutto svolgono un ruolo singole preferenze di gusto. Come regola generale, influenzare la volontà e la varietà dei prodotti, e molte persone credono che il vero sapore di reperti vegetali di qualità durante il suo oscuramento al "caffè con latte" a colori. In questa fase, il trattamento termico diventa ottimale cavolo morbido, e c'è un piccolo nitidezza nel gusto.

Tuttavia, alcuni preferiscono unica forma cotto a metà o come componente di vitamina insalata. Va notato che cavolo fresco permesso di mangiare solo per le persone con stomaci forti, è peggio di digerire e può causare pesantezza in esso. La più tenera e utile in questo caso, gli esperti credono che sia l'opzione brasati.

Determinare per quanto tempo umido cavolo fresco e luminoso con una serie di ingredienti aggiuntivi ad esso, come risultato otteniamo un delizioso piatto saporito che potranno apprezzare tutta la casa, senza eccezioni.

Scegliere la migliore cavolo

Come stufati cavolo sul tempo, completamente dipende dalla corretta scelta di questo utile vegetale, e per evitare errori, è necessario tener conto di una serie di raccomandazioni:

  • qualità cavolo matura deve essere solido, si deforma, ma solo piacere scricchiolava durante la compressione delle sue mani;
  • verdura considerare esternamente dovrebbe essere pulita e priva di difetti visibili e macchie, indicando lo sviluppo di processi putrefattivi in essa;
  • Spesso i venditori di vendere con profitto cavolo stantio, rimuovere le sue foglie superiori, può essere facilmente identificato dal gambo su cui ci sono tracce dal loro parto;
  • grandi teste di cavolo tagliato e vendere metà per comodità; vale la pena prestare attenzione al taglio, deve essere prosciugato, bianco, bordi già scoloriti e pannocchie scure indicano stantio del prodotto.

combinazioni di opzioni

Cavolo è nativo piatto russo che viene preparato in ogni famiglia. Le nostre nonne sapevano come cavolo stufata e come rendere il più delizioso. Sulla base di tale multistrato era fatto di massa vegetale ricette senza pretese e molto utili.

Che solo è crauti, il suo gusto senza nulla non può essere paragonato, ed i benefici del suo utilizzo è grande. Sempre deliziosa, nutriente, poco costoso.

cavolo di cottura può essere in qualsiasi forma – fresco e crauti, aggiungere i funghi, pollame, carne di manzo, riso, fagioli, spezie. processo di estinzione è differente, dipende da un certo numero di sfumature, e piatto il risultato è molto diverso. È per questo che le ricette del cavolo non sono viziata da decenni e comprendono una serie di sottigliezze e le regole per la loro preparazione di successo.

Preparazione per la cottura

Avviare qualsiasi cottura deve essere con la rimozione delle foglie superiori, sono particolarmente difficili e possono rovinare il sapore del piatto. Poi segue un trituratore. Sulla dimensione dei pezzi tagliati dipende interamente da quanto tempo cavolo stufata.

Fresco tagliato in piccoli cubetti o strisce straccio e un acido è necessario per ordinare e lavare. Se prosolena fortemente, lasciare in acqua per qualche tempo, la maggior parte del taglio alle strisce della stessa dimensione. Simmer cavolo troppo perekisshuyu non può essere, nel processo di trattamento termico del suo sapore più concentrato, e il piatto finito diventa ekstrakislym.

Come cavolo stufata

Fondamentalmente cavolo cotto le verdure, ma non meno gustosa in questa forma e cavolfiori, è importante spegnerlo correttamente e prestare particolare attenzione ad alcune delle sfumature.

  • Kocani con i giovani foglie tenere sarà sufficiente trattamento termico di dieci minuti, ma le fitte varietà invernali maggiormente in grado di resistere al fuoco per quaranta minuti o anche un'ora;
  • come cavolo fresco umido o crauti, è sempre determinato dalla sua morbidezza, colore e sapore – se ha iniziato a far buio, c'era una caratteristica prepara le verdure amarezza e la tenerezza, allora è il momento di sparare;
  • estendere il tempo di spegnimento non è necessario, da questo gusto delle verdure non migliora, anzi, al contrario, è abbastanza ammorbidita, diventano un casino e perdere tutte le vitamine;
  • cavolo deliziosa cucina nel forno, ma qui è necessario mettere un po 'di calore al piatto non bollente, e languivano per quaranta minuti;
  • come il cavolfiore in umido, dipenderà anche dalle preferenze personali e grado di maturità, giovani verdure fresche è sufficiente per 15-20 minuti.

Cavolo può estinguere in qualsiasi modo – in multivarka, un forno o su una piastra in una pentola con pareti spesse, è ottenuto in tutto il mondo armonico e gustoso.

ricetta facile

Prima di iniziare a cucinare, preparare le verdure, sbucciare le cipolle, carote, tagliateli a fettine da soli, tagliuzzare il cavolo. In questa ricetta è possibile utilizzare la versione fresco o in salamoia di esso.

  1. Questo piatto velocemente e facilmente preparato nel solito padella. Soffriggere la cipolla in esso, aggiungere le carote, portano le verdure fino a doratura.
  2. Aggiungere il cavolo, un po 'd'acqua e mescolate. Chiudere il coperchio, impostare il fuoco medio.
  3. Dopo 10 minuti, il piatto può essere sale e gusto. Come cavolo stufata, decidono anche in questa fase – giovane di verdure già può essere disattivata, l'anno scorso richiederà un trattamento termico a lungo termine.
  4. Alla fine della cottura, è possibile aggiungere il concentrato di pomodoro, aglio e le vostre spezie preferite.

In questo modo, con l'aggiunta di ingredienti aggiuntivi (funghi, pollo), si può rapidamente e facilmente preparare una nuova versione del piatto. Non dimenticate di dare una birra. Come in umido crauti, dipenderà interamente sulle preferenze individuali: l'amore spesso e croccante – ombra del caffè appena venti minuti, ben fatto – può essere spento e l'ora.

Sottigliezze e trucchi

Nella preparazione di ogni piatto ha i suoi segreti e per ottenere veramente delizioso cavolo, dovrebbe rispettare da loro:

  • molto appetitoso ottenuto se tritato verdura nel burro pre-frittura, e dopo il brodo e stagione sobbollire sotto un coperchio chiuso;
  • Cavolo salato posto migliore per cinque-dieci minuti prima della fine della cottura;
  • Si rende il piatto una ricca e deliziosa di farina, friggere separatamente in una padella asciutta fino a doratura e aggiungere un paio di minuti fino a cottura;
  • per sbarazzarsi del forte odore di cavolo, mettere in cima pezzo vegetali triturati di pane nero raffermo nel processo di cottura assorbe tutti i sapori e dare loro non si diffondono attraverso la casa.