Antipasto piccante "Buriak coreana"

Per la preparazione di insalate coreano sharp-dolce si adatta maggior parte delle verdure, tuberi. carote Tradizionalmente, questa ricetta è marinato, sedano, pastinaca, ravanelli, rape, e, naturalmente, della barbabietola. piatti valore è che le verdure a cadere in forma grezza, in modo che la quantità massima di vitamine e minerali memorizzato in loro. Proviamo a cucinare uno spuntino "Buryak in coreano."

Che cosa è un "coreano"? Prodotti per la cottura marinata

Al centro delle cucine nazionali di gran parte dei paesi dell'Estremo Oriente su una combinazione di visivo, acido e dolcezza. Marinata coreano è preparato da questa miscela. L'acutezza delle diverse varietà di pepe, aglio, rafano. Marina ambiente acido fornisce un succo di aceto di regolare o di frutta, limone o lime. Una dolcezza si ottiene con l'aggiunta di sciroppo di zucchero o miele. La barbabietola in ricetta coreano per la cui preparazione è stato progettato nella tradizione della classica cucina dell'Estremo Oriente, a volte non aggiungere lo zucchero, perché questo ortaggio è dolce in sé. A volte una ricetta aggiungere erbe fresche, zenzero.

percentuale di prodotti

• barbabietola – 2 medie (circa 500 g);
• 2-3 spicchi di aglio (o gusto);
• Cipolla – 1 di grandi dimensioni;
• aceto, 2 cucchiai. l.;
• Olio – 50 ml;.
• Salt – 0,3 cucchiaini;.
• zucchero 0,3 cucchiaini da caffè;
• spezie.

Un piccolo trucco che viene utilizzato da molti chef. Nel preparare spuntini "di barbabietola coreana", la ricetta può essere integrato con nuovi sapori. A tal fine, non il solito burro riscaldato, e aromatizzato. Quando il riscaldamento è sufficiente aggiungere le cipolle, zenzero, radici, erbe, pepe – e il gusto del piatto sarà molto più intenso. Tagliare le verdure a grossi pezzi migliori, per rendere conveniente per rimuovere non appena danno l'olio tutto il meglio. Dopo tutto, nel piatto non sono necessari.

La scelta di verdure

La chiave del successo – un approccio serio alla selezione degli ingredienti. E 'più adatto per la marinatura succulenti varietà di barbabietole, che contengono una quantità sufficiente di zucchero. Buriak deve avere colore ricco, cime fresche non lenta, piatta, pelle pulita. Non è consigliabile utilizzare verdure che vengono conservati per lungo tempo in un ambiente umido, come l'odore sgradevole di muffa può distruggere solo trattamento termico prolungato, e questa ricetta non è inteso. Se il fondo e le pareti della radice ha un rivestimento bianco – meglio usare anche per altri piatti. Snack "barbabietola coreana", la cui ricetta prevede l'utilizzo di verdure crude dovrebbe essere preparato con solo i frutti freschi e profumati.

Preparare gli ingredienti

Per iniziare, rimuovere una radice vegetale ciuffi di terreno, tagliare le cime e lunghe code. Sbucciare e un paio di minuti si riempiono con acqua fredda.

Bow pulito, tagliati ad anelli e mezzo. Preparare l'olio, aceto, spezie, tutto per essere a portata di mano. L'aglio rimuovere anche la buccia.

Un metodo di preparazione di uno spuntino classico "Buriak coreana"

Avvio del processo. Tradizionalmente, per la preparazione di verdure in salamoia utilizzato un particolare tipo di taglio, che si chiama – Coreano. Al fine di ottenere un lunghe strisce sottili di barbabietola, utilizzare una grattugia speciale o un corrispondente ugello per combinare. In assenza di attrezzature necessarie può rischiare tagliare barbabietola e barre sottili con coltello affilato convenzionale.

Il contenitore con estrusione barbabietola attraverso l'aglio schiacciapatate, aggiungendo il sale, l'aceto, lo zucchero e aveva bisogno. Accuratamente impastare. Preriscaldare l'olio e le cipolle. Se lo si desidera, aggiungere ad essa le radici profumati, spezie e verdure.

Calda, ma non bollente olio versare la barbabietola. Molto rapidamente mescolare, dando una fetta di arrosto alle alte temperature. 'spezie cospargere re, e il primo passo di preparazione di un pronto. Ora abbiamo bisogno di lasciare brevemente il piatto da solo per verdure marinate e sono stati pieni di profumi. barbabietola Pronto in coreano (con le foto più facile da capire come dovrebbe essere simile) dovrebbe avere un sapore tagliente e dolce aroma speziato.

modi insoliti decapaggio barbabietole in coreano

E che cosa chi ama esperimenti culinari, ma in coreano già stanco di insalate classici? Naturalmente, sperimentare! Il primo metodo – questo, senza alterare il metodo tradizionale per la triturazione, la miscelazione barbabietole con altre verdure: carote, sedano, pastinaca.

Ed è possibile completamente modo diverso e, Buryachok tagliato a fette, e mescolandolo, per esempio, con daikon. Prendi un molto insolito e delizioso, perché in entrambe queste verdure è buono marinata coreano.

Come presentare una merenda coreana

Per la barbabietola da orto coreana immessa nella insalatiera. Ma è possibile utilizzare un piatto largo e piatto, come insalata non è molto estesa, e luminoso colore rosa barbabietola perfettamente con stoviglie bianco. Per decorare uso fette di verdure fresche o in salamoia, erbe, olive e metà delle uova di quaglia sode.

Combina questo antipasto con una varietà di vacanza e di piatti di tutti i giorni.