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Zuppa di agnello. Borscht con agnello: ricetta

Borsch – un pasto delizioso e nutriente che non lascerà nessuno indifferente. Ogni famiglia ha il suo modo di cucinare. Tuttavia, il più delle volte si tratta di un piatto di carne di maiale o di manzo bollito.


Ancora è possibile cucinare la zuppa di agnello. Lui è un gusto più originale e insolito. Si prepara facilmente, ma ci sono alcuni segreti che troverete in questo articolo.

Zuppa di agnello: la ricetta con una foto

L'ingrediente principale del piatto – la carne, che dà un gusto speciale, unico nel suo genere. Eppure, non dobbiamo dimenticare le verdure. È grazie a loro per ottenere una zuppa ricca e densa.

In primo luogo è necessario scegliere un agnello. Per borscht è più adatto collo di maiale, petto o scapola.

Tuttavia, spesso presentano il grasso che deve essere pre-tagliati. È lui che dà un odore particolare, che non è piacevole per ogni uomo.

Quando si taglia il grasso, lavare la carne, tagliata arbitrariamente, ma piccoli pezzi. Mettete in una casseruola con l'acqua. Mettere la cottura. In 2 litri di acqua dovrebbe prendere circa 0,5 kg di agnello.

preparare le verdure

Fino a quando la carne è cotta, tagliata a strisce 350 g di cavolo. Rimuovere il lato. Prendete due cipolle medie e tagliate a dadini, versare la piastra. Poi, lavare e pulire una grande carota. Il suo strofinare su un grande grattugia e anche fino a mettere da parte.

Ora prendete una barbabietola, che è più rosso. È inoltre necessario pulire e lavare. Poi strofinare su un grande grattugia. Patate, come sempre, è necessario sbucciare e tagliare a dadini.

Ora spostare ai pomodori. Hanno bisogno di essere 3-4 pezzi. Pomodori strofinare grattugiati in contenitore profondo. Aggiungere ad essa 100 ml di acqua. Più peretortye messi in pomodori 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro. Tutti mescolare bene e può essere preparato vestirsi per borscht. Questo dipende da esso il gusto principale.

preparazione zazharki

In primo luogo, scaldare la padella, versate l'olio vegetale e mettere la cipolla tritata. Friggere, ma non fino a doratura. Le cipolle devono essere leggeri e morbidi. Poi mettere le carote qui. Cuocere bene.

Quando le cipolle e le carote sono pronti, aggiungere le bietole in precedenza peretortuyu. Friggere verdure, periodicamente mescolando con una spatola di legno per 5-7 minuti. Allora avete bisogno di versare il pomodoro preparato. Se si tratta di una densa, aggiungere un po 'd'acqua. Immediatamente versi 1 ora. L. zucchero. Ciò è necessario al fine di rimanere un colore rosso ricco.

Quando zazharki bolle, prendere il più piccolo fuoco. Deve essere estinta circa 15-20 minuti. Quando la maggior parte del liquido bolle, allora si può zazharku off. Metterlo da parte.

Colleghiamo prodotti

Come ricordiamo, nel tegame è a base di carne. Dovrebbe essere cucinato almeno un'ora. Tutto dipende l'agnello. Se lei è giovane, poi cotto in un'ora. Prova la carne sulla disponibilità. Dovrebbe essere morbido e cadere a pezzi.

Poi in una padella con l'agnello, mettere le patate e cavoli. Cuocere per circa altri 20 minuti. Tuttavia, tutto dipende dalla varietà di verdure. Quindi non dimenticate di provare la volontà. Ricorda: zuppa a base di carne di montone avrà un sapore migliore se tutti i prodotti sono cotti e lasciati verdure crude o carne.

Quando le patate e cavolo sono cotte, può essere versato nella pentola zazharku. Tutto bene mescolare. Quando il liquido inizia a bollire, aggiungere il sale a piacere. Questo è di circa 1,5 ore. L. Dopo la pokipel zuppa con zazharki e verdure 7 minuti può essere spento.

Coprire la padella con un coperchio, lasciarsi configurare per 20 minuti. Prima di servire, può essere spruzzato nella piastra stessa o erbe aromatiche tritate e l'aglio. Si dovrebbe ottenere una deliziosa zuppa di agnello. Ricetta abbastanza complessa.

Consigli di cucina

Zuppa in sé è molto abbondante e gustosa. Tuttavia, ci sono alcuni segreti della cucina, che viene spesso utilizzato cuoco. Ad esempio, per la zuppa rimasta saturi di colore rosso o marrone, aggiungere lo zucchero, non solo, ma anche qualche goccia di succo di limone naturale.

Le carote devono friggere con attenzione. Se rimane umida, allora è probabile che la zuppa di agnello si deteriorano rapidamente.

Per il brodo rimasto chiara, spesso rimuovere la schiuma che compare durante la cottura della carne. E 'meglio utilizzare un mestolo forato. Per una maggiore trasparenza, alla fine della cottura della carne, aggiungete una cipolla intera. Lasciate che il pokipit brodo circa 5 minuti.

Ecco tutti i segreti di base che è desiderabile a bastone per la zuppa di agnello si è rivelato deliziosa e bellissima. Rallegratevi vostra famiglia squisito piatto originale.