Che cosa è un panino brioche

dolci francesi è stata famosa in tutto il mondo. Arte di pasticceri francesi basate su l'abbondanza di cibo e la varietà di ricette. Un sacco di dolci francesi noti e nostri: profiteroles, croissant, pasticcini. Essi non sono solo buoni a casa con il tè, ma anche su qualsiasi cena formale come dessert.

Uno dei più famosi francese tira una brioche. Questa parola si trova anche nel 15 ° secolo, ma il moderno panino brioche è venuto dopo. E 'chiamato in onore dei francesi Pastry Brioche. Ma ci sono altri pareri, per esempio, che il nome focaccina deriva dal verbo che significa "battere, impastare," o che inizialmente ha cominciato a cuocere i muffin a Bree.

Francese bun brioche cotto dalla pasta lievitata. E 'costituito da una ricetta speciale. si aggiunge la pasta, fatta eccezione per le uova e il latte, il burro, quindi diventa un po 'bagnato e pesante. Essi stessi il prodotto è così morbida, lussureggiante e l'aria che rapidamente guadagnato popolarità in tutto il mondo.

Come si è visto, tali dolci aeree? Tutta la materia in un metodo di preparazione della prova insolita. Dopo la miscelazione non è collocato nel caldo e del freddo. Il giorno dopo, colpendo in un luogo caldo, si comincia a salire molto rapidamente, in aggiunta, il rapido aumento della condizione è che la pasta è posto in una ware stretto, in modo da ottenere la cottura un delicato e arioso. Ma il processo di cottura è molto in termini di tempo, in modo da moderni panini brioche sono diverse da quelle tradizionali.

Insolito e soprattutto la forma che hanno questi panini. Tradizionale bun brioche cotto in appositi stampi, che hanno un bordo a coste e si assottigliano verso il basso. Sulla cima dei rulli è formata tallone. biscotti in tutto il mondo ancora comune, che provengono da Nantes. Questi prodotti sono costituiti da diverse piccole sfere, che sono posti su una teglia vicini l'uno all'altro, e la parte superiore è messa un'altra palla. Questi panini sono molto facili da trovare: una forma circolare speciale, la crosta dorata lucida e insolitamente morbido e arioso pasta.

Ora queste opzioni cottura panini molto di più.

Ad esempio, fatto da un panetto, premette le dita sulla parte superiore della rientranza e mettere la palla nel formato più piccolo esso. Ma si può cuocere i panini di qualsiasi forma, deliziose torte con ripieni diversi, come marmellata. Spesso nella pasta per questi prodotti aggiungere le spezie: anice stellato, zafferano, vaniglia.

Come fare un panino brioche?

Pasta 500 gr di farina, il sale, la vaniglia, 80 grammi di zucchero, 8 g di lievito 6 uova e impastare molto bene, almeno 15 minuti a sbattere in un frullatore. Aggiungere 250 grammi di burro a dadini, e di nuovo mescolare accuratamente. Dare lo stand impasto per 45 minuti in un luogo caldo, e poi di nuovo impastare bene e mettere in frigorifero per una notte. Al mattino far lievitare per un'ora e panini tondi stampati. li Spennellare con l'uovo e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

Brioche panino è più spesso dolce. Questi deliziosi dolci tradizionalmente archiviati in Francia per la prima colazione. Ma a volte sono stati fatti freschi, ma da questo non hanno perso la loro popolarità.