Marmellata di prugne "ugorka". ricette di cucina

Autunno è venuto, i mercati ei negozi divenne prugne ricche. Non è un segreto quanto sia utile questo frutto. Esso contiene una varietà di vitamine e minerali che sono così importanti per il nostro organismo. E, naturalmente, possono essere consumati non solo fresco, ma anche per preparare marmellate, confetture, ecc Offerta per imparare a cucinare marmellata di prugne "ugorka", perché è questa varietà è così comune nel nostro Paese.

Jam senza semi

marmellata di prugne "ugorka" per l'inverno, snocciolate da cucina, useremo:

• un chilo di prugne;
• 1,3 kg di zucchero;
• uno e mezzo di litri di acqua.

Per semplificare il processo di cottura, è meglio scegliere una prugna con l'osso facilmente staccabile. In primo luogo sono la preparazione di frutta. Nel complesso, matura, frutta lavata eliminare i semi. verdure Blanshiruem per 3-4 minuti. ad una temperatura di 80 gradi. Raffreddato con acqua fredda.

Mettere le prugne scottati nel contenitore preparato, versate lo sciroppo di zucchero bollente. Resiste più di quattro ore. A fuoco lento cuocere 30 minuti. Abbiamo messo da parte una piastra per 3 ore. Nuovamente bollire per mezz'ora. Effettuare tali tecniche 2-3, l'intervallo tra loro dovrebbe essere ogni volta è di tre ore.

Ora massa scomposta in vasetti puliti riscaldati, coprire con coperchi a tenuta. modo l'aria fredda.

Per conservare un ben fornito per lungo tempo, è consigliabile confezionato da banche, coperto con coperchio, marmellata propasterizovat. Questo viene fatto come segue. Omettere una pentola marmellata con acqua di 70 gradi, portare la temperatura a 90 gradi e sterilizzare banche: mezzo litro – 10 min L – 14 min. Chiudere e fresco.

Jam con i semi

Si può cucinare la marmellata di prugne "ugorka", senza rimuoverli dalle ossa. Per fare questo, prendere:

• un chilo di prugne;
• 1,2 kg di zucchero;
• mezzo litro di acqua;

Come nella ricetta precedente, impegnato principalmente lavandino preparazione. Stiamo facendo lo stesso come sopra descritto. L'unica cosa che non viene rimosso da noccioli di frutta. riempimento successivo frutta scottati sciroppo di zucchero (acqua bollente). Noi riteniamo che un'esposizione di tre ore.

Trascorrere tre o quattro approcci, cuocere a fuoco basso fino a quando prugna cotta per 30 minuti. Tra le serie fare una pausa per due ore. Seguendo la descrizione sopra, chiudere la marmellata in vasetti.

Jam cioccolato-prugna

Si può preparare per una varietà di marmellata di prugne "ugorka" con il cacao. La sua fragrante prugna e cioccolato gusto in grado di soddisfare anche i più golosi incallito. Preparazione da:

• due prugne chilo;
• un chilo di zucchero;
• vanillina bustina;
• 80 g di polvere di cacao.

La cottura è marmellata di prugne "ugorka" così. Togliere dal noccioli di frutta, dormiamo metà dello zucchero, mescolate. Partiamo per 4-5 ore. Avanti, la padella con prugne impostati sul fuoco, aggiungere l'altra metà dello zucchero, cuocere per circa 10 minuti fino a quando non è completamente sciolto. Aggiungere il cacao. Cuocere a fuoco lento per circa un'ora, mescolando tutto il tempo. Aggiungere la vaniglia alla fine della cottura. Prendere vasetti sterilizzati, in cui versare la marmellata calda, arrotolare. Lasciar raffreddare, è possibile trattare la famiglia.

"Prugna di cioccolato"

Offriamo a studiare la ricetta, che vi dirà come cucinare marmellata "Plum" ugorka "cioccolato". Dal momento che questo è necessario per preparare marmellata di prugne neperespelyh varietà tardive, è possibile utilizzare "ugorku" e "un ungherese." Un cioccolato come componente da usare polvere di cacao. Questa crema, se desiderato, può essere usato per inceppare sapori come cannella, chiodi di garofano, rum o brandy. Quindi, abbiamo bisogno di:

• Due chili di scarico (densa polpa);
• 1,6 kg di 1 cucchiaio + zucchero;
• quattro cucchiai cacao in polvere;
• due cucchiai cognac (Roma);
• due bustine di vaniglia;
• un pizzico di cannella.

Questa confettura di prugne "ugorka" si prepara non è più difficile rispetto alle versioni precedenti. In un primo momento, il mio frutto, tagliarli a metà, eliminare i semi. 3 ore a cadere addormentato zucchero, prugne hanno bisogno di mettere un sacco di succo di frutta. La frutta preparata viene pulita in un'altra ciotola, e il succo rimanente viene messo sul fuoco a bollire. Pertanto è necessario agitare il fondo, in modo che non si attacchi. Dopo l'ebollizione, bollire per 20 minuti fino a far evaporare l'umidità in eccesso.

mix di cacao con lo zucchero, versare 5-6 cucchiai sciroppo bollente, mescolare. Di peso dovrebbe essere marrone consistenza uniforme.

metà Plum macinare in una purea frullatore, aggiungere lo sciroppo bollente. L'intera massa viene portata ad ebollizione. Ancora una volta, cuocere 15 minuti, sotto agitazione a fondo. Schiuma che si forma sulla parte superiore, è necessario sparare.

La marmellata bollente aggiungendo diluito cacao, vanillina, cognac (rum), cannella. Si mescola bene, cuocere per 8-10 minuti.

marmellata calda ampliato nelle banche in anticipo calcinato in forno, coprire con coperchi metallici. Capovolto, dando fresco oltre 5-6 ore.

E 'meglio per mantenere un inceppamento nel luogo buio e fresco.