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salsa di ciliegie per la carne

salsa di ciliegie è ideale non solo per gnocchi e frittelle, ma anche per la carne. Per preparare tale medicazione che non è più difficile, che viene utilizzato per creare pomodori freschi o concentrato di pomodoro. Inoltre, salsa di ciliegie rende il pasto di manzo, maiale e carne di pollame è molto più succosa e saporita.


Molto spesso, questa bacca non compilare stagione ciliegie maturazione. Ma se si blocca il prodotto, è possibile utilizzarlo in inverno.

Cherry salsa alla carne: la ricetta

In realtà, per preparare questa salsa è un grosso problema. Ma così si è rivelato veramente delizioso, è necessario rispettare scrupolosamente tutti i requisiti di prescrizione. Tuttavia, parliamo di tutto in ordine.

Quali sono gli ingredienti che ci servono per fare una salsa di ciliegie densa e ricca? La ricetta (con le foto di essa si trovano al di sotto) richiede l'utilizzo di:

  • ciliegie fresche snocciolate – 250 g;
  • grande zucchero bianco – 1 cucchiaio di grandi dimensioni;
  • fecola di patate – 1 grande cucchiaio;
  • acqua potabile – 2 grandi cucchiai;
  • erbe aromatiche (prezzemolo o coriandolo) – 20 g;
  • brandy (può sostituire vodka o liquore) – 2 cucchiai;
  • pepe macinato e sale iodato – da applicare a proprio piacimento.

Preparate gli ingredienti per la salsa di ciliegie

Come rendere salsa di ciliegie per la carne? La ricetta per un rifornimento richiede una lavorazione accurata di frutti di bosco. Essi vengono lavati, e quindi spremere tutti i semi e si diffondono in padella. L'aggiunta allo zucchero di ciliegio, si è messo su un piatto e stufato circa 7-9 minuti. Col passare del tempo, la bacca viene rimosso dal calore e tolkushkoy accuratamente accartocciare o forcella convenzionale.

Anche separatamente lavato con erbe fresche e schiacciato con un coltello affilato. Per quanto riguarda la fecola di patate, quindi si diluisce con acqua potabile e quindi aggiungere ad essa un po 'di brandy.

processo di preparazione

Dopo che i componenti principali saranno disposti a versare amido brasato kirsch con acqua ed erbe schiacciate aggiunti, sale iodato e pepe. Tutti gli ingredienti sono stati accuratamente miscelati e riscaldati ad ebollizione.

Messo fuori bacche per circa un minuto, viene rimosso dal fuoco e raffreddato. Pronto salsa di ciliegie servita al tavolo con carne lessa o arrosto. Fare guarnire per questo piatto non è raccomandato.

Fare una salsa piccante per il pollame

Per imparare a cucinare dolce salsa di ciliegie, abbiamo descritto sopra. Tuttavia, alcuni cuochi preferiscono fare questo vestire un po 'diverso. A questo si aggiunge le spezie piccanti per produrre una deliziosa salsa piccante che è ideale per la carne di pollame.

Così, al fine di realizzare la ricetta, abbiamo bisogno di:

  • congelato snocciolate le ciliegie – 200 g;
  • spicchi d'aglio – 3-4 pezzi;.
  • pungente peperoncino – ½ baccello;
  • sale, non troppo piccola – 1 cucchiaio da dessert;
  • luce di zucchero – non più di 1 cucchiaino di grandi dimensioni;
  • salsa di soia – 1 cucchiaino;
  • basilico secco – 1 cucchiaio da dessert.

Elaborare gli ingredienti

Per rendere salsa di ciliegie trama scongelato frutta senza semi è posto in una tazza frullatore, quindi polverizzato in una purea omogenea. Tra l'altro, un prodotto fresco può essere utilizzato per la preparazione di un simile onere. Tuttavia, dovrebbe essere pre-lavato, seccato e spremere tutte le ossa.

Metodo di preparazione

Trasformando bacca in un impasto omogeneo, la sua diffusione in una casseruola profonda e riscaldato all'ebollizione. Come tali, le ciliegie sono cotte nel suo sugo per circa 10 minuti (cuocere a fuoco lento). A questo punto, procederà al trattamento di aglio. Si è purificato dalla buccia e grattugiare. Inoltre separatamente elaborati e peperoncino. Si è liberato dai semi, e gli anelli di taglio.

Per inciso, la quantità di aglio può ridurre o aumentare se necessario (a seconda di come salsa piccante che si desidera).

Dopo lo stufato di ciliegio nel loro brodo, a cui è stato aggiunto il trito di aglio e peperoncino. Più avanti nella stessa padella versare la salsa di soia, versare sale da cucina e lo zucchero luce. Tra l'altro, il numero dell'ultimo ingrediente, può anche variare a seconda del vostro gusto personale.

Alla fine in salsa di ciliegie, una foto del quale viene presentato in questo articolo, aggiungere il basilico secco. In questa composizione, riempimento bacche viene cotto altri 20 minuti a fuoco lento. In questo caso, periodicamente mescolate la salsa in modo che non viene bruciato, e una spessa e gustoso.

Come e cosa presentare al tavolo?

Ora che sapete come fare una salsa di ciliegie. Una volta cotta, si versa in contenitori sterili, che è coperto con un coperchio. In questa forma, la salsa si lascia raffreddare, e poi rimosso in un condensatore dove viene immagazzinata non è più di un mese.

Al tavolo refrigerata condimento piccante servita con il pollame (anatra, pollo, oca, ecc). Tra l'altro, alcuni dei cuochi che amano sperimentare, presentato con una salsa e verdura guarnire. Ma è una questione di gusto.

Rendere il ripieno di carne con il vino

In quale altro modo si può cucinare salsa di ciliegie? La ricetta di questo insolito uso di riempimento può includere diversi componenti. Per preparare una salsa profumata e ricca, abbiamo bisogno di:

  • scalogni – un piccolo fascio;
  • ciliegie fresche, snocciolate – 2 tazze;
  • olio di oliva – circa 35 ml;
  • vino rosso semi-dolce – 3/4 di tazza;
  • buccia d'arancia – 1 cucchiaio di grandi dimensioni;
  • succo d'arancia – 2 grandi cucchiai;
  • grande di zucchero – 2 grandi cucchiai;
  • sale, timo, secco, pepe macinato – di utilizzare il proprio.

sequenza di azioni

Nel preparare questa salsa è un grosso problema. scalogno fresco accuratamente lavate e schiacciate con un coltello affilato. Poi si è diffuso in una padella e fritto in olio d'oliva fino a Golden State. Quindi aggiungere in scatola verde ciliegie snocciolate.

Sottoponendo l'estinzione ingredienti, hanno versato il vino rosso semidolce, e aggiungere la scorza d'arancia, succo di frutta e un piccolo pizzico di sale.

Uvarov miscela di mezzo, viene rimosso dal fuoco e lasciare raffreddare completamente. Successivamente spessa salsa di ciliegie versato su un grande pezzo di carne arrosto o cotte e quindi viene alimentato al tavolo con una forchetta e coltello.

Cucina ciliegie sciroppate Sauce

Molto spesso per la cottura salsa di ciliegie per la carne cuoce utilizzare fresche o frutti di bosco congelati. Tuttavia, in questa ricetta, abbiamo deciso di utilizzare un prodotto in scatola in sciroppo. Usando una salsa di ciliegie fatta in casa avrà una piacevole acidità e sapore ineguagliabile.

Così, per preparare ripieno bacca, abbiamo bisogno di:

  • olio di oliva senza sapore – circa 2 grandi cucchiai;
  • cipolla rossa – 1 pezzo di media;.
  • scorza di limone, grattugiato su una grattugia piccola – 1 cucchiaio da dessert;
  • timo secco – 2 rami;
  • vino rosso secco – 1/3 di tazza;
  • brodo di pollo a basso contenuto di grassi – 1/2 tazza;
  • sciroppo di ciliegia – circa 400 g;
  • Aceto balsamico – 2 cucchiai;
  • alta di burro di grassi – circa '30

Passo dopo passo la cottura

Al fine di rendere la salsa saporito da ciliegie in scatola in una piccola casseruola, soffriggere tritate prima cipolle rosse e poi versare la scorza di limone e timo secco. In questa parte degli ingredienti cuocere per circa 5 minuti (fino ad allora, fino a quando le verdure acquistano un colore dorato).

Dopo il trattamento termico dei componenti vengono aggiunti ad esso e vino rosso secco sono preparati per circa 2 minuti a fuoco lento. A seguito di una bevanda alcolica in una casseruola versate il brodo di pollo a basso contenuto di grassi, sciroppo di ciliegie e aceto balsamico.

Tutti gli ingredienti sono portati a ebollizione, e quindi Bates fuoco e bollire la salsa per 3-4 minuti. Successivamente, aggiungere la ciliegia ai prodotti e continuate a cuocere la salsa per 5-8 minuti.

Non appena il ripieno di carne sarà addensare e acquisire un colore rosso ricco, viene rimosso dalla stufa. Aggiungendo alla salsa un pezzo di burro fresco, è un buon mescolate, coprite con un coperchio e lasciare raffredda per diverse ore.

Col passare del tempo, riempimento ciliegia viene utilizzato per lo scopo previsto. Versò un pezzo di pollame fritte o bollite, e poi presentato al tavolo, insieme a una fetta di pane. Se desiderato, a tale cena possono essere preparati separatamente patata o di qualsiasi altro contorno di verdura.