Morse da ribes nero: la ricetta e il modo di preparazione. Morse dal ribes nero

Per soddisfare le bevande nuove (e assolutamente non sane), un vecchio mors russo è stato dimenticato – dal ribes nero, dai mirtilli rossi, dai mirtilli rossi, dai lamponi e da altri regali a portata di mano. Abbiamo imparato a fare anche una cola a casa, senza pensare, per quanto necessario, e senza pensare a che male ci facciamo a noi stessi. È tempo di tornare a tradizioni che non solo portano un gusto alla vita, ma forniscono anche i corpi stanchi con vitamine, sostenendoli con il pesante ritmo dell'esistenza moderna. Morse dal ribes nero – proprio quello che serve per allegria e ottimismo. E sicuramente sarà in grado di sostituire i nostri figli con i chimici pops-provare.

Quello che devi sapere e ricordare

Morse dal ribes nero, tuttavia, come pure da altre bacche, è preparato estremamente semplicemente. Tuttavia, la chiave per il successo nella preparazione della bevanda sarà la realizzazione di alcune verità culinarie.

1. Prepara il succo di frutta del ribes nero solo in una lastra di vetro o smalto resistente al calore. L'alluminio non si adatta in modo categorico: il succo può reagire con esso se il muro viene graffiato durante la cottura. Inoltre, il colore e l'odore si deteriorano. Sì, lo smalto sulla barca diventerà scura e è improbabile che lo lavi. Ma la famiglia media può permettersi di acquistare una pentola "superflua", progettata esclusivamente per Morse.
2. Quando si prepara le bacche, è possibile utilizzare un frullatore, un spremiagrumi o un mixer. Ma il nostro obiettivo non è quello di accelerare il processo, ma di preservare completamente tutti i vantaggi che sono disponibili nelle bacche. Allo stesso contatto con il metallo, alcune delle vitamine presenti nelle bacche sono irrimediabilmente distrutte. Pertanto, il ribes nero deve essere fatto in modo antico, a mano.
3. Il ribes nero si fonde perfettamente con quasi tutte le altre bacche, sia in giardino che in foresta. Particolarmente apprezzata dagli amanti del ribes acido nero dal ribes nero con i mirtilli rossi. Ma con fragole, lamponi, mirtilli – sì, con qualsiasi cosa! – la bevanda è eccellente.

Nel resto, il processo, a differenza di molti "approcci" culinari, è semplice da disapprovare.

Ribes Morse: la prima variante di preparazione

Sulle norme di preparazione della bevanda, le spore continuano, senza fermarsi. Ci sono due modi, e entrambi hanno i loro sostenitori e tifosi. Per cominciare, suggeriamo di provare un cocktail di blackcurrant, la cui ricetta presuppone la pre-pressione del succo. Secondo esso, un quarto di chilogrammi di bacche lavate e ordinate vengono lievemente riscaldate, poi vengono strofinate attraverso un setaccio o versate da una sola crosta per le patate purate. Se avete usato il secondo metodo, la massa viene raccolta in garza e spremuta bene, in modo che la torta sia quasi asciutta. Il succo viene messo da parte e i residui di ribes nero vengono versati con un litro d'acqua e cotti per tre minuti dal momento della bollitura. Quando il brodo si raffredda un po ', viene filtrato, scioglie lo zucchero (la sua quantità dipende dal tuo favore per dolce) e si combina con il succo. Per il gusto, puoi mettere in un decotto per un po ', un paio di rametti di menta. E si può acidificare il succo di ribes nero con succo di limone fresco. Bere più spesso raffreddato. Ma se sei riuscito a diventare sobrio, una bevanda calda sarà un'alternativa ideale al tè podnadoevshemu.

Ribes Morse: seconda opzione di cottura

Ha anche i suoi sostenitori che credono che il suo uso renda possibile ottenere un gustoso e saturo morso di ribes nero. La composizione della ricetta non differisce: la differenza è solo nella lavorazione delle bacche. Sono messi in acqua versata al litro per 150 grammi di ribes e cuocere sul fuoco più tranquillo per cinque-otto minuti. Poi il ribes viene tirato fuori da un rumore e il succo è spremuto fuori di esso. Inoltre, entrambi i liquidi si fondono e sono ubriachi.

Il piacere del ribes

Apprezziamo molto il Morse da persone rosse e ribes. Viene preparato esattamente come bere da un tipo di bacche. Ma suggeriamo di aggiungere un altro ingrediente all'elenco: una mela. Il gusto diventa così sottile che danneggia tutto ciò che è stato provato prima. Per un terzo di un chilogrammo di miscela di bacche, viene presa una grande mela matura, preferibilmente da varietà dure. Viene strofinato grande, riempito di due bicchieri d'acqua e ricoperto di zucchero, assaggiato e cotto per circa cinque minuti. Dal ribes spremuto succo; Anche le torte possono essere aggiunte alla composta alla mela. Gli ingredienti sono combinati – il frutto di ribes nero con piacevoli aggiunte è pronto per l'uso.

Vitamine per l'inverno

Compote, marmellata, marmellata – è familiare e non troppo interessante. Ma il succo di frutta fresca dal nuovo ribes nero, tempestivo arrotolato e aperto nella stagione cupo, sarà soddisfatto con una sorpresa e odori estivi. Metà una tazza di zucchero si dissolve in un bicchiere di acqua bollente. Inoltre aggiunge un ramo di timo – per un sapore più luminoso – e una torta da mezzo chilogrammo di ribes. Sciroppo di birra, che in forma leggermente congelata viene filtrato e si fonde con il succo spremuto in precedenza. La calda torretta passa di nuovo attraverso un doppio strato di garza o setaccio e scioglie un cucchiaio di miele, puoi anche candeggiare. La bevanda viene versata in un vaso sterile e pastorizzata per un terzo di un'ora – sia nel modo antico, in una pentola in cui l'acqua bolle, o in un aerogrill impostato a 120 gradi.

Bevanda invernale

Coloro che non amano fare confusione con le banche e la sterilizzazione, non rimangono ancora nel freddo senza vitamine. Sono abbastanza capaci di fare morso congelato di ribes nero. L'unica cosa che dovrà essere curata in anticipo è il gelo delle bacche. Senza dubbio, anche dal negozio è possibile "capire" una bevanda deliziosa, ma di propria congelazione, sarà naturale al 100%, perché come materia prima sarai sicura. I frutti sono scongelati prima della cottura. La migliore via d'uscita è la disgregazione naturale, quindi non perderà alcun sapore né l'utilità che ne contiene. Le bacche sono sbattute, strofinate e si estrae il succo di frutta. Per rendere il processo di estrazione un po 'più facile, una piccola quantità di acqua viene versata nelle patate purè. Le conchiglie di bacche sono inondate di acqua e languiscono a fuoco senza bolle per circa un quarto d'ora. Successivamente, il brodo è combinato con il succo e dolcificato con miele o zucchero. Per uva passa, è possibile macinare una foglia di menta in un succo di limone o di goccia.