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Cercare ricetta borsch con carne di manzo in Ucraino? Si prega di …

Borscht! Chi di noi non ha provato questo delizioso primo piatto? E 'un classico di origine ucraina, ma molto favorito nei paesi dell'Europa centrale e orientale. Come regola generale, questa zuppa – una zuppa con carne di manzo, ma su richiesta di alcuni aggiungere qualche fetta di carne di maiale, circa 2: 1 (la cosa principale è di non sostituire completamente). Ricetta per borscht con carne c'è sempre la padrona di Russia, Bielorussia, Polonia, Moldavia e, naturalmente, l'Ucraina. Ebbene, dal momento che si deve la comparsa di tali un delizioso ucraini, quindi indicata per iniziare ricetta borsch con carne di manzo in Ucraino.

Per cominciare, mettere a bollire il brodo. Per lui, abbiamo bisogno di 300-400 grammi di carne bovina (petto o meglio prendere un'altra parte, ma con pietre, che era un buon grasso) e 3 litri di acqua. Dato alle fiamme. Quando bolle, deve assolutamente rimuovere la schiuma. Carne cotta di circa due ore. Una volta cotto, è stato rimosso e tagliato a pezzi alla carte. Nel brodo bollente inviare dadini 6 patate medie e cavolo grossolanamente triturati, cuocere per 15 minuti.

Beet (1 pc dimensione media) tagliato a dadini o sottile tre su una grattugia grossolana, si sviluppa in una padella, un po 'di sale, cosparso 1 h. Aceto Spoon (3%). Avanti, aggiungere l'olio, che sorge sopra il brodo, per 1 ora. Cucchiaio di zucchero, 100 g di concentrato di pomodoro e impostare alla metà stufato. A proposito, invece di concentrato di pomodoro può essere utilizzato pomodori freschi (3-4 pezzi), pre-sbucciate e tagliate a pezzi. One carote (julienne o grattugiato), 1 radice di prezzemolo, cipolla (dadini) inviati ad un'altra padella e friggere con l'aggiunta di un po 'di grasso.

Quando le patate sono già a metà cottura, nave in una barbabietola padella polutushenuyu e verdure fritte, baccello 1 peperone dolce campana (a dadini a fette) 1 h. Spoon scivola farina, pre-fritte e mescolato con il brodo. Cuocere per altri 5-7 minuti. Dopo abbiamo chiuso la piastra del bruciatore, aggiungere i pezzi in una pentola di grasso, l'aglio schiacciato e il sale (50g di grassi spicchi d'aglio suini e 3), diverse foglia di alloro, peperoncino in polvere e lasciare in infusione 20 minuti. Una volta diffusione su piastre, ciascuna aggiungere dei pezzi di carne, un paio di cucchiai di panna acida e verdure finemente tritate.

Questa ricetta per borscht con carne comporta il suo utilizzo con piccoli dolci da forno – ciambelle. Per questa riserva ben miscelato impasto (lievito) in un luogo tiepido per 2 ore. Poi i rulli formatori sono piccole, si sviluppa su una teglia e ancora lasciato a temperatura ambiente, ma 20 minuti. Cuocere gnocchi in forno preriscaldato (200 gradi) circa 20-25 minuti e poi strofinare purè prontezza con olio vegetale e aglio sale.

Non solo cucina ucraina per dirci come cucinare la zuppa con carne di manzo. Ci sono molte varianti di Borsch carne bovina, carne di manzo e agnello, anatra o di oca brodo, minestra verde, vegetariano, a Kiev, Poltavskii anche zuppa di pesce, etc. Ma ogni borscht ricetta, carne di manzo in particolare, prevede l'attuazione di alcune norme:

  • carne deve essere riempito con acqua in una quantità tale che era due volte superiore a quella necessaria per ricevere il brodo;
  • dopo scremato ebollizione e ridurre il calore al minimo, la carne in questo caso sarà molto buono, e il brodo nutriente;
  • Separatamente preparare le verdure per la ricarica (pomodoro barbabietola e carota + + + cipolla prezzemolo). Importante anche la sequenza dei segnalibri nella minestra: patate – Cavolo – barbabietole, pomodori – cipolle, carote, prezzemolo – spezie – aglio;
  • È possibile utilizzare qualsiasi condimenti di vostro gusto, ma la chiave sarà ancora il prezzemolo (root e verdi), l'alloro, il pepe (a terra e piselli). Tra l'altro, dopo la preparazione di Borsch alloro auspicabile rimuovere, in modo che esso non ha fornito sapori zuppa specifici.

Buon appetito!