Pizza – un piatto nazionale italiano. Segreti della cucina vera pizza

Pizza – un piatto italiano, che per diversi decenni, è molto popolare in tutto il mondo. Oggi parliamo di come cucinare correttamente un ossequio saporito, ma anche vi offriamo alcune ricette semplici.

il luogo di nascita di pizza

Gli esperti di cucina spesso discutono su quale paese può essere considerato il luogo di nascita dei piatti amati. Il fatto che un pasto simile preparato nella Grecia antica. Il prototipo della pizza moderna era una pagnotta di pane, generosamente unta con olio d'oliva e cosparso con le erbe. Inoltre, la descrizione dei piatti simili si possono trovare in altre nazioni.

Tuttavia, solo nel 18 ° secolo per le strade e nei mercati delle città italiane ha iniziato a vendere focacce, che sono così amati dalla gente comune. E 'questo semplice pasticceria chiamati pizze, e più tardi divenne riconoscibile in ogni angolo della terra.

il luogo di nascita della pizza ci ha dato molte varietà di questo piatto. Ad esempio, il nome di "Margherita" è strettamente connesso con il nome della Regina, che ha chiesto famoso chef cucinare il tuo popolo preferito un piacere per lei. In seguito, molte regioni del paese hanno cominciato a preparare la pizza marchio gufo, che differiva in apparenza, la composizione e anche il metodo di preparazione.

ristoranti italiani che sono apparsi nel 20 ° secolo nei paesi europei e negli Stati Uniti ha richiamato l'attenzione sulla loro cucina nazionale. iniziativa presto intercettato chef locali. Ho visto la luce di condimenti della pizza giapponese che consiste di diversi tipi di frutti di mare. Chicago cuoco ha inventato un nuovo tipo di cottura popolare e ha chiamato in onore della sua città. Questa pizza con i bordi alti, contiene una grande quantità di riempimento nutriente a base di prodotti a base di carne e formaggi.

amante russo ha inventato la pizza fatta in casa, che ricorda un magnifico torta con salsiccia e formaggio. Invece la salsa nel nostro paese è comune utilizzare il ketchup e maionese, e per il riempimento prendere tutto ciò che è attualmente in frigorifero.

I segreti di pizza cucina

Parlando di questo piatto italiano, per non parlare del corretto metodo di selezione dei prodotti. Molto importante processo di preparazione della pasta e la salsa nonché la corretta sequenza della loro "assemblaggio".

pizza italiana – una torta sottile ricoperta di salsa, formaggio e un ripieno sostanzioso. Per preparare le esigenze di pasta di acqua, farina, sale, olio d'oliva e pochissimo lievito. Una volta che tutti i prodotti sono stati mescolati, l'impasto viene posto in frigorifero in modo che possa "relax".

Questa pizza è preparata sulla base di una molto sottile (circa quattro millimetri di spessore). E 'importante non strappare la pasta durante la laminazione – chef professionisti letteralmente sentire le sue mani. Potreste aver visto come base pitstseyolo gira e lo getta in su? Questo non è solo uno spettacolo per attirare l'attenzione dei turisti. Così il panello essiccato e allungato alla fondazione acquisito la forma e le dimensioni desiderate.

Da quello che possiamo cucinare una pizza? Professionali chef italiani ritengono che il gusto del piatto dà la salsa. In un buon ristorante impasto non sarà mai lubrificati con maionese o ketchup. Al contrario, la pizza cucinerà una salsa speciale a base di pomodori freschi, erbe e spezie.

La procedura per la raccolta di pizza dagli italiani è sempre perché credono che la gente ha bisogno di vedere, da cui il piatto è pronto. Pertanto, l'impasto viene prima cosparso di salsa, poi mettere il formaggio e condimenti diffuse nell'ultimo turno. Successivamente, vi offriremo alcune semplici ricette per pizza, che si incarnano in casa facilmente.

Pizza "assortiti"

torte succosa delizioso possono essere preparati per ogni occasione. Ad esempio, se vi aspettate ospiti o vuole sorprendere i vostri amici alla festa di addio al nubilato. Quali sono gli ingredienti necessari per una pizza "assortito"? Ecco un elenco completo.

Per il ripieno:

• prosciutto affumicato – 100 grammi.
• Pepperoni – 50 grammi.
• La metà di peperoni gialli e rossi.
• Olives – quattro pezzi.
• Capperi – cucchiaio.
• pomodorini – tre.
• Mozzarella (grattugiato) – 50 grammi.
• Cheese – 20 grammi.
• L'olio d'oliva – un cucchiaio.

Per la salsa, prendere:

• Pomodori – un chilogrammo.
• basilico fresco – un fascio.
• Concentrato di pomodoro – 250 grammi.
• Origano – un cucchiaio.
• Aglio – tre fette.
• L'olio d'oliva – 150 grammi.

è necessario testare:

• Un chilogrammo di farina.
• 350 grammi di acqua.
• 150 grammi di olio d'oliva.
• 11 grammi di lievito di birra.

Come cucinare una pizza a casa? ricetta

Versare la farina in una ciotola e mescolare con il lievito. Aggiungere l'acqua e l'olio d'oliva. Mescolare i prodotti, quindi aggiungere il sale. Lavorare l'impasto a mano, coprire con pellicola trasparente e inviarlo in un luogo caldo per un'ora.

Ora si può fare il sugo. Per fare questo, primi pomodori trattare – tagliare il gambo e fare incisioni sulla pelle. Immergere i pomodori in acqua bollente per pochi secondi, e poi rimuoverli dalla pelle. Tagliate i pomodori in modo arbitrario e ricaricarli nella ciotola di un frullatore. Là le foglie di basilico. Tritare l'aglio, friggere in olio d'oliva e aggiungere il concentrato di pomodoro. Questi prodotti devono essere messi a riposo. Frullare il frullatore salsa, aggiungere sale e pepe a piacere.

peperoni tagliati a strisce, pomodori tagliati in quattro pezzi, e olive verdi e nere in mezzo.

250 grammi di rotolo pasta in uno strato sottile. Mettere fondamento su pergamena, grasso con la sua salsa e cospargere con il formaggio. Distribuito le olive, capperi e olive. Disporre in un cerchio pomodori e peperoni dolci. Mettere in cima alla carne e salsiccia.

Preriscaldare il forno a temperatura massima, metterla in una teglia da forno e cuocere una pizza in cinque minuti. Non dimenticate di lubrificare il bordo della torta con olio d'oliva.

Pizza "giapponese"

La serie originale di prodotti, e un modo insolito per cucinare questa pizza da essere sicuri di attirare l'attenzione dei vostri ospiti. Quali sono gli ingredienti necessari per una pizza in stile giapponese?

• Pasta della pizza (prepararlo come descritto sopra) – 250 grammi.
• Maionese – 100 grammi.
• Salsa di soia – un cucchiaio.
• Cocktail di gamberetti – 100 gr.
• Dolce cipolla rossa – una testa.
• filetti di tonno (salate) – 120 grammi.
• Basilico – alcune foglie fresche.
• L'olio d'oliva.

ricetta della pizza

Preparare una salsa semplice. Per fare questo, tagliare gamberetti, e poi mescolarle con maionese e salsa di soia. Stendete la pasta in una sfoglia piuttosto spessa, e poi cuocere in un forno ben caldo per cinque minuti.

Tagliare la cipolla a rondelle sottili e piatti di pesce. tritare il basilico con un coltello.

Hot pennello crosta di pizza con la salsa, mise il tonno, poi gli anelli di cipolla. Guarnire con erbe fresche e portare in tavola.

Pizza "Margherita"

Preparazione di questo piatto è semplice e molto veloce.

I prodotti giusti:

• pasta non lievitata – 250 grammi.
• Pomodori – tre.
• Mozzarella – 150 grammi.
• L'olio di oliva – un cucchiaino.
• Basil – a piacere.

ricetta:

• Immergere i pomodori in acqua bollente per dieci secondi, quindi rimuoverli e pulire la pelle. Tritate la polpa in una purea con un frullatore e poi mescolare con basilico tritato.
• Stendere la pasta e posizionarlo su un foglio, ingrassate.
• Mettere sulla base della salsa e fette di formaggio. Irrorate la superficie con l'olio di oliva.

Infornate la pizza in forno per dieci o quindici minuti. Servire il piatto in tavola, quando è leggermente raffreddato.

Pizza porzione

In questa ricetta, vi mostreremo come cucinare l'insolito pizza con funghi e salsiccia affumicata. Ricordate che la pizza – non è solo un piatto ricco di sapore luminoso. Grazie a lei, si possono rafforzare i rapporti familiari e hanno un grande momento con i propri cari. Semplicemente coinvolgendoli nel processo di cottura, e quindi raccogliere tutti allo stesso tavolo e provare un pasto caldo!

ingredienti:

• Acqua – 250 ml.
• Zucchero e sale – un cucchiaino.
• Lievito – sette grammi.
• Farina – 500 grammi.
• Olio vegetale – tre cucchiai.
• Salsa di pomodoro – quattro cucchiai.
• Qualsiasi formaggio a pasta dura – 250 grammi.
• Salami – 200 grammi.
• funghi e olive in scatola – 50 grammi.
• Pomodori – 100 grammi.

ricetta

Come cucinare una piccola una pizza alla carta in forma di barche:

• Versare in una ciotola mezzo bicchiere di acqua tiepida. Immediatamente aggiungere ad essa il sale, lo zucchero e il lievito. Mescolare e attendere che il prodotto è completamente sciolto.
• Setacciare la farina in una ciotola profonda e versare il composto risultante in esso. Quindi versare la stessa all'olio acqua residua e verdura.
• Impastare le mani pasta liscia e densa, poi coprirlo con un tovagliolo e inviarlo a lievitare in un luogo caldo.
• Strofinare su una grattugia molto fine, salsiccia, tagliata a cubetti e funghi piastre. Tagliate le olive e pomodorini anelli.
• L'impasto adatto, dividerlo in più pezzi e formare ciascun perno, dando loro una forma ovale.
• Grasso salsa preforma, si inserisce primo salame, poi funghi, olive e pomodori. Cospargere con ripieno di formaggio. Collegare i bordi della pasta, fare la pizza formano la barca. Allo stesso modo, ha fatto lo stesso con gli altri spazi vuoti.

Mettere un trattamento su pergamena e inviarlo in forno a cuocere. Le torte finiti decorare con erbe fresche e servire il tè con salsa di pomodoro.

Ricetta per pizza fatta in casa con salsiccia

Questa opzione salverà coloro che non hanno tempo per cucinare piatti deliziosi per tutte le regole. Offriamo a cuocere una pizza nel forno non è, e friggere in una padella. È molto importante regolare la piastra di riscaldamento, in modo che l'impasto non viene bruciato completamente propeklos. Per ottenere il risultato desiderato, si dovrà sperimentare un po 'per conto proprio.

ingredienti:

• Maionese e panna acida – cinque cucchiai.
• Farina di grano tenero – 200 grammi.
• uova di gallina – due pezzi.
• Salt – mezzo cucchiaino.
• Metà del pomodoro.
• Sottaceti, formaggio grattugiato e salsiccia affumicata – 100 grammi.

Come cucinare una pizza a casa in una padella:

• Per cominciare, mescolare le uova, panna acida e maionese. Aggiungere a loro il sale e la farina setacciata. L'impasto finito dovrebbe essere abbastanza liquido.
• Scaldare una padella e ungerla con olio. Dopo di che, versare l'impasto, e sulla sua superficie, porre le fette di salsiccia, pomodoro anelli e cetriolo tritato.
• Cospargere spesso strato piatto di formaggio.

Chiudere la padella con un coperchio e cuocere una pizza a fuoco medio per 20 minuti. Una volta che si è raffreddato un po ', tagliato a pezzi e rinfreschi servono. è possibile aggiungere al ripieno olive, erbe, spezie o qualsiasi se lo si desidera.

conclusione

Pizza – un piatto molto democratico che sarebbe opportuno in quasi ogni situazione. Si prepara per le feste, compleanni, quando prevedono gli ospiti o semplicemente per una cena in famiglia. Usa le nostre ricette, stupire stretti nuovi sapori e piatti originali!