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Come friggere i funghi in casa

Rosso – deliziosi funghi forestali di colore nobile, quasi ambrato. Sono ottimi per il decapaggio per uso futuro, congelamento, spegnimento, frittura. Non è difficile cucinarli, però, come per tutti i funghi forestali, bisogna ricordare le misure di sicurezza. Su come friggere rozhiki, e sarà discusso.


Raccolta di redheads

È degno di nota che questo fungo è unico nel suo genere, perché non ha doppi velenosi. Forse un fungo inesperto lo avrebbe confuso con un grebe, ma il suo colore sbiadito non corrisponde all'espressione ambrata espressiva di una rossa! Il fungo ha una gamba relativamente sottile, una struttura lamellare del fondo del tappo, un apice appiattito con un dentato al centro. Ma la sua principale differenza è il colore. Un cesto di pan di zenzero è solo un simbolo di autunno d'oro!

Cucinare i funghi

Come la maggior parte dei funghi forestali , gli zenzero necessitano di una digestione preliminare. E il brodo, in cui vengono cotti, non è adatto per ulteriore uso. Quindi, prima di tostare il pesce, lavare e spazzarle, quindi metterle in acqua fredda e metterle sul fuoco. Dopo bollitura, i funghi devono essere cotti per almeno venti minuti. Poi li butteremo su un setaccio per fare tutto l'acqua di vetro. Questo è tutto – i funghi sono pronti per ulteriori cotture.

Arrosto di zenzero con patate

Questo piatto può essere giustamente chiamato un capolavoro della cucina russa. Sapevano come friggere rozhiki con patate nei vecchi tempi. Anche se sui tavoli degli slavi questi funghi apparvero molti secoli fa. Dopo l'importazione di patate e la sua distribuzione in Russia, la combinazione di verdure e funghi si innamorò di tutti. Così c'era una serie di meravigliosi piatti fragranti, dove si combinano i doni del legno e del proprio giardino.

Prima di friggere ryzhiki con patate, preparare tutti gli ingredienti necessari. Scorriamo le patate, li tagliamo in fette. Tagliare finemente le cipolle. Per la cottura, è possibile utilizzare olio vegetale o maiale di maiale. La patata ha un tempo di cottura sufficientemente lungo, quindi lo mettiamo subito a friggere in una grande padella. Quando si tratta di semi-preparazione, aggiungere la cipolla. Tutto questo tempo, rozhiki pre-cotto dovrebbe stare vicino in un colino e aspettare il loro turno. E il loro turno arriverà circa 10 minuti prima che la patata sia pronta. Aggiungere i funghi alla teglia, mescolare accuratamente. Quali sono le proporzioni dei prodotti? Essi semplicemente non esistono. Naturalmente, più i funghi, più delizioso sarà il piatto. Ma anche una piccola manciata di redhead darà alla patata un gusto e un aroma unici. E per sottolineare questa combinazione le spezie più semplici aiuteranno: pepe nero, foglia di alloro. In un'abbondanza di condimenti, i capelli rossi, come la maggior parte dei funghi, non necessitano assolutamente.

Come frittura rouge con sugo

Questa semplice ricetta è progettata per il guarnito di cereali. Rozhiki ha bisogno di tagliare a pezzi, bollire, ceppo. Olio di calore in una padella. In esso, versare pezzi di funghi e friggere senza coperchio. Quando l'umidità evapora, aggiungete la cipolla e un po 'di burro fuso ai funghi. Dopo che le cipolle sono pronte, quando quelle rosse diventano dorate, aggiungerle con farina, mescolare e aggiungere il liquido. Questo può essere acqua, vegetale o brodo di carne ordinaria. Succo di pomodoro diluito farà. Si può fare un piatto di piquancy con l'aiuto della salsa di soia classica.

Rozhiki in panna acida

Questo delizioso piatto degno del menu dei migliori ristoranti della cucina russa! Come sbucciare i funghi con la panna acida a casa? Sì, è molto semplice! Basta sballare i funghi prelibati con le cipolle, versare la crema acida grassa o la crema spessa e mettere sotto il coperchio. È ammissibile aggiungere il formaggio alla salsa di panna acida . Solo questo dovrebbe essere una varietà neutra, senza acido e un caratteristico gusto caratteristico. Adatto russo ordinario.

Ma c'è un altro modo. Se funghi e cipolle venivano arrostiti in una padella di ghisa, è possibile aggiungere panna acida, quindi nella stessa ciotola, inviare il piatto al forno. Sembra cotto in un vero forno russo. Prima di friggere i funghi sono piccoli pesci, non devono essere tagliati. Sono molto più belle e più succose, essendo intere. La salsa di panna acida non scorre, si tiene perfettamente sui funghi grazie alle loro piastre. Alla fine della cottura, i verdi freschi appena affettati possono essere aggiunti al piatto.

Guarnire per pesce rosso fritto

Questi funghi sono combinati non solo con patate. Sembrano grandi sul tavolo in tandem con la salsa di piselli o di soia. La salsa con i pesci rossi si avvicina a guarnire da ceci, un fagiolo di stringa. Quasi tutto è combinato con le porridge con rozhik fritto. Non stare lontani e pasta: corna, tagliatelle fatte in casa, piccoli vermicelli. Un garnish meraviglioso per pan di zenzero può essere preparato da verdure stagionali: zucchine, melanzane, squash, pepe, carote. E prima di friggere il rozhiki, è necessario prendersi cura di altre aggiunte: crauti, pomodori di barile , cetrioli leggermente salati , caviale di verdure. Questi spuntini sottolineano il gusto nobile e il tocco etnico del piatto.