attrezzature professionali per cucine – Bagni di lavaggio

Nel contesto della cucina professionale, dove le scale di cottura differiscono notevolmente da casa, deve essere installato speciali attrezzature che assicura lavoro coordinato del personale. In questo articolo, parleremo di questo argomento come bagni di lavaggio. Essi sono progettati per la pulizia di grandi quantità di piatti e soddisfare tutte le esigenze di sanificazione. Anche i bagni sono progettati per rondelle norme igieniche. Ci sono ospiti speciali, che regolano i parametri delle apparecchiature.

I bagni sono gestiti lavaggio in cucine di esercizi di ristorazione (ristoranti, bar, mense, etc.) utilizzati per il lavaggio delle stoviglie di ogni genere, tra cui un grande contenitore. Essi sono utilizzati anche per scongelare il pollame congelato o pesce, verdure e altri prodotti alimentari.

rondelle I bagni sono tre e due pezzi. Sono realizzati in acciaio inox (cibo). I bordi e gli angoli della busta deve essere che il personale non sono feriti durante l'operazione di negligenza. collari bagno sono realizzati con l'aspettativa di un telaio del miscelatore. Alcuni modelli hanno un diritto buco sotto di essa nel mezzo. Ad esempio, la vasca di lavaggio inserto 2 in sezione assume due mixer. Ma alcuni set un rubinetto in due sezioni. Bagno lavare 3 cella equipaggiata con lo stesso principio. Per spruzzare acqua non finire sulla parete, è bordo assetto, che aderisce alla sua superficie. Di per sé, il telaio dell'apparecchiatura è fatto di metallo zincato. Le gambe possono essere regolate in altezza. Pertanto, l'irregolarità del pavimento è irrilevante. Il kit comprende tipicamente un sifone e un'area per la memorizzazione di utensili da cucina e detergenti. Inoltre, i bagni sono dotati di rifiuti alimentari lavaggio trituratore. Questo meccanismo funziona come segue: residui di particolato nella apparecchiatura va in fogna con acqua. Ciò consente di risparmiare tempo del personale.

bagni di lavaggio possono essere senza saldature, con una superficie di lavoro, e classificate per il numero di sezioni. porzioni sigillate composto e resistenza strutturale sono determinate dalla tecnologia e la qualità di fabbricazione di questa apparecchiatura. Se lo si desidera, le dimensioni, il numero e la posizione delle sezioni di scarico possono variare.

A seconda della tecnologia di produzione della coppa (contenitore di lavaggio) i bagni sono suddivisi nelle seguenti tipologie:

1. Saldata.
2. bagni estrusi lavaggio.

Queste ultime sono caratterizzate dall'assenza di cordoni di saldatura, eliminando la perdita. E 'anche il vantaggio più importante è che questi bagni di lavaggio non hanno angoli. Ed è molto conveniente per il personale. Inoltre, questo tipo di apparecchiatura è pienamente in linea con le norme igienico-sanitarie. bagni estrusi di biancheria con rapidamente eliminato dal effetti residui di cottura.

In aggiunta alle apparecchiature descritte in questo articolo, in cucine industriali con lavastoviglie sono impostare il programma a un minuto.