Plov con mele cotogne: ricetta

Preparare un piatto insolito – plov con cotogna. La ricetta è appositamente progettato per i vegetariani e per coloro che osservano il digiuno. Ci sono molte opzioni di cottura diverse offerte da alcuni di loro.

Plov con mele cotogne. La ricetta per i vegetariani

Pilaf, sarà necessario:

• alcuni pezzi di cotogno (2-3 a seconda delle dimensioni);
• aglio – la testa di medie dimensioni;
• piccola carota;
• ceci (impregnati durante la notte) – circa 100 grammi;
• due piccoli bulbi;
• pizzico di zucchero;
• Volume olio vegetale 80 ml;
• un po 'più di 1 tazza di riso (si può prendere riso "Basmati");
• qualche fetta di peperoncino fresco;
• anacardi – circa 50 grammi;
• Uvetta (lavato, luce) – circa 50 grammi;
• purificato pistacchi verde – 2 cucchiai. cucchiai;
• cumino, crespino secca, la curcuma, sale, una macinata di pepe.

La tecnologia di preparazione

Plov con la cotogna preparare la carne normale, immerso in un calderone o una padella spessa. Riscaldare la quantità necessaria di olio vegetale. Attendere che il momento in cui la luce si spegne del fumo azzurrognolo calderone. Si può poi gettare la cipolla, che è pre-tagliati in anelli o semianelli. Soffriggere in olio per qualche minuto. Carote tagliate a spicchi sottili. Questo è fatto meglio con un coltello, ma si adatta e un trituratore speciale. Aggiungere le carote alle cipolle. Friggere per 5-7 minuti, e quindi inviare il pre-imbevuto di ceci Kazanok. Ora girare lo zucchero, peperoncino, uvetta, pistacchi, il cumino, la curcuma e crespino. Un po 'di sale, mettere pepe. Tagliare le cotogne, rimuovere nucleo. fette di frutta, aggiungere nel calderone. Stir fry. Mentre frutta e verdura stanno languendo e saturi con aromi di spezie, lavare il riso. Dopo 15 minuti, cospargere in esso per il resto degli ingredienti. Versare brodo vegetale o acqua. Il livello del liquido deve essere al di sopra del livello del riso per due anni e mezzo pollice. Posare tutta la testa d'aglio. Attendere che il momento in cui il plov bolle con mele cotogne. La ricetta prevede la fissazione di un livello minimo di fuoco e la cottura con il coperchio chiuso. 40 minuti sembravano non toccare. Dopo delicatamente mescolare tutti i prodotti. Cercando di sale. Stendere su un grande piatto colmo. Top esporre la testa di aglio e cospargere erbe. Tutto è pronto.

Plov con mele cotogne. Ricetta con la carne

Non restare ai margini di amanti della carne. Pilaf può essere cucinato con carne e verdure. Per fare questo, è necessario prendere:

• carne (pollo, agnello, vitello) 1 kg;
• olio vegetale con 300 grammi;
• carote peso di 800 grammi;
• cipolle peso di 150 grammi;
• mele cotogne peso matura di 400 g;
• aglio, cumino;
• riso lavato peso di 500 grammi.

La tecnologia di preparazione

Per questa ricetta, prendere la carne del pollo. È possibile prendere i pezzi con le ossa. Scegli come vuoi. In un grande calderone, scaldare l'olio. Tritare mezza cipolla anelli. Carote sono pulite, tagliate a spicchi con un coltello. Nella olio caldo (è possibile utilizzare fette di fuso grasso di pecora), porre le fettine di carne. A fuoco alto, friggerli fino a doratura. Aggiungere le cipolle. Friggere gli ingredienti per altri 5-7 minuti, aggiungere le carote. Cotogne tagliato a pezzi, messo in un calderone. riso lavato, versare in 7-10 minuti. Versare il risotto con mele cotogne e pollo con acqua, sale, aggiungere un po 'di cumino, spicchio d'aglio. diffondere delicatamente il riso sul calderone. Impostare la massima fuoco, attendere fino a quando l'acqua bolle. Come parte del liquido si bollire, abbassare il fornello al minimo e cuocere fino a morbido riso pilaf. Il piatto finito accuratamente trasferire in un piatto. Mettete i pezzi di carne e mele cotogne in cima, cospargere con le erbe. Servire.