Raw fungo latte: salatura ricetta tradizionale

Funghi – quei funghi che sono perfetti per salagione. Cotto in questo modo, diventano molto profumato, gustoso e croccante. Se si potesse raccogliere un cesto di funghi latte, essere sicuri che vengono salate. Questo è solitamente fatto in entrambi i casi a caldo oa freddo. Quest'ultimo richiede un funghi salagione più a lungo, ma sono diventati semplicemente il gusto sorprendente. funghi latte freddo salatura permette di ottenere una vera e propria prelibatezza per la tavola d'inverno. Questi funghi carnosi e croccanti al tempo stesso essere sicuro che ti piacerà.

Il greggio Lactarius: salatura metodo a freddo

Quindi, si è riusciti a raccogliere un grande cesto di magnifici funghi latte, e vi ha portato a casa. Ora la cosa principale – il più presto possibile per elaborare l'intera partita di funghi. Passare attraverso i funghi – polimerizzazione in forma giovani esemplari, forti e sani. Non utilizzare spazi vuoti per i funghi invernali con wormholes e insetti. In caso contrario, si rischia di rovinare tutto l'ambasciatore. Dopo la selezione di buoni funghi procedere alla loro pulizia. I funghi mangia fortemente sabbia e sporco, quindi la purificazione dovrebbe essere affrontata con grande responsabilità. Per fare questo, prendere una spugna con un lato stretto (liquido di lavaggio) e uno spazzolino da denti. Raschiare bene ogni fungo con il dentro e fuori, rimuovere tutto lo sporco, sabbia, foglie ed erba bloccato. Tagliare i luoghi cattivi con un coltello. Lavare i funghi raffreddare l'acqua. Ora si può iniziare ammollo. Assicurarsi di tenere i funghi in acqua per almeno un giorno, al fine di sbarazzarsi di loro amarezza caratteristico. L'acqua nel contenitore in cui sono collocati i funghi, dovrebbe essere cambiata regolarmente ogni tre ore. Questo è imbevuto cruda fungo latte. Salatura processo a freddo avrà successo solo dopo aver rimosso tutte le amarezze dei funghi. Importante: se non si ammollo i funghi come dovrebbe, l'amarezza non sarà nemmeno sbarazzarsi seguita da ripetute bollente!

Raw fungo latte: salatura sulla ricetta classica

Al fine di preparare i funghi salate croccanti, sono necessari i seguenti ingredienti:

• funghi – 5 kg;
• di sale – 150 g;
• Lascia ribes e ciliegie – 10 pz.;
• secca aneto – 3 ombrello;
• foglie di rafano – 2 pezzi.

Così, noi consideriamo freddo funghi latte metodo di salatura. In primo luogo, pulire accuratamente, lavare e immergere i funghi per tre giorni. Tutta l'amarezza per questa volta a venire fuori. Dopo queste operazioni preliminari possono cominciare a dirigere la preparazione di funghi. Preparare una ciotola di smalto, senza chip, la ruggine, crepe. Pubblicare sulle sue foglie fondo di ciliegia e ribes, aggiungerli aneto. Metterli in cima ai funghi tappi giù. Ambasciatore. Nuovamente funghi ripetizione strato aggiunta finocchio, e sale. Così lay out tutti i funghi, non dimenticate di sale loro. Quando la pentola è pieno, mettere in cima un foglie di rafano. Copriamo il contenitore con un panno pulito (può anche essere bollito), mettere il piatto e mettere pressione su di lui. Tutto – è possibile rimuovere il pezzo in frigorifero. Qui e la preparazione cruda fungo latte. Salatura il modo tradizionale fornirà un ottimo snack per la tavola di festa. Dopo 40 giorni i funghi saranno pienamente preparati. Servirli possibile, condito con olio vegetale e guarnire con le cipolle. Mantenere questo snack originariamente Russo è necessario in frigorifero, spostando funghi in vasetti di vetro sterilizzati. Mangiare funghi salate devono essere effettuate entro sei mesi. Buon appetito!