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Come rendere caramelle a casa?

Caramello è un dolce pasticceria con sapore eccellente, prodotti alimentari, comprendente una pluralità di zuccheri ed una porzione di frutta, cacao e altri frutti di bosco. Prima di considerare, come fare caramello, si deve rilevare che esso è pieno o senza. Caramello vacanti (caramelle) preparato dalla massa caramello, che contiene il 95% di vari zuccheri, come saccarosio (58%), glucosio (10%), fruttosio (3%) e altri. Inoltre, la massa di base caramello contiene minerali e alcuni prodotti di degradazione zucchero come levuminovaya e acido formico anidridi, coloranti e così via.


Caramello ha un guscio con un ripieno di massa caramello e un ripieno al suo interno.

Consideriamo in dettaglio come rendere caramelle a casa .

Ingredienti: una tazza di zucchero, e sessanta grammi di acqua, mezzo cucchiaio di aceto. Va detto che l'acqua è necessaria qui come per inumidire solo lo zucchero e l'aceto è probabile che l'uso per evitare la cristallizzazione dello zucchero.

In una pentola a fondo spesso è necessario mettere tutti gli ingredienti e mettere a bollire finché il caramello fino acquisisce una consistenza densa. Per eseguire il test per la prontezza, è necessario cadere nel risultante sciroppo di acqua. Quando non si disintegrerà, ma solo per trascinare e bastone, vorrebbe dire che il caramello è pronto. E 'necessario spostare in un'altra ciotola, lasciare raffreddare leggermente, e poi fare i dolci di massa caramello, dando loro una varietà di forme.

per conoscere come rendere caramelle per la decorazione, come torte, va ricordato che, dopo le grandi dimensioni del l'acqua calda dei suoi utensili da cucina mettere nel piatto per rendere caramello lentamente si bloccò. In questo modo, si avrà il tempo della sua cieca nulla, per esempio, un fiore.

Prendere un cucchiaio di caramello e una porzione del suo impianto in mano, rendono una perla, e poi iniziare a stampo mastice.

Per caramello liquido è necessario aggiungere una piccola quantità di peso di burro olio e acqua.

Qui di seguito è uno sguardo, come fare un solo caramello zucchero.

In una terrina mettete lo zucchero e metterlo su un piccolo fuoco, mentre non si può interferire finché la maggior parte di esso è sciolto. Mescolare lo zucchero è necessario prima che l'acquisizione di un colore dorato (fino a quattro minuti). Non dovrebbe essere un lungo tempo per cucinare, perché si può bruciare il prodotto.

Tale zucchero caramellato viene utilizzato per mousse aromatizzanti, gelato, e anche per la cucina e la torrefazione l'altro.

C'è un altro modo di come fare caramello. I suggerimenti di seguito ricetta utilizza il latte.

Ingredienti: mezzo litro di latte fresco, una tazza di latte in polvere, un centinaio di grammi di burro, tre tazze di zucchero.

Tutti gli ingredienti, tranne l'olio, è necessario combinare, mettere in una casseruola e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino al marrone. Quindi aggiungere il burro e continuate a cuocere fino a cottura.

Così, la preparazione di questo piatto richiede circa un'ora e mezza. Va notato che se il processo di cottura richiede meno tempo, si ottiene il latte condensato, e se più – caramelle dure. In ogni caso, è necessario mescolare continuamente il caramello durante la sua preparazione.

Quindi caramello Soby è un prodotto della massa caramello senza un riempimento o un ripieno all'interno. Allo stesso tempo, ci sono una varietà di condimenti come frutta e bacche, liquori, miele, fondente, latte o frutta secca.

Considerando la questione di come rendere caramello, si deve notare che questo processo è abbastanza semplice e non troppo difficile. Qui avete solo bisogno di guardare da vicino in modo da non bruciare lo zucchero. Questo è il motivo per fare tanta dolcezza può anche un cuoco principiante, non ha molta esperienza nella preparazione di prodotti dolciari.