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Ha creato prima birra al mondo con i probiotici

Hai bisogno di una ragione per permettersi di bere più birra? Gli scienziati da Singapore preso cura di esso. Sono riusciti a creare una bevanda che, oltre ad alcol contiene anche i probiotici. Ora gli scienziati dicono che la loro birra può aiutare a migliorare la digestione e l'immunità, anche se questo è ancora da dimostrare.

fabbricazione complessità

Nei negozi si possono trovare un sacco di prodotti lattiero-caseari a base di probiotici, ma nessuno non è stato ancora in grado di trovare una birra che li avrebbe mantenuto bene. È difficile, soprattutto a causa della birra è costituito da acidi luppolo, limitando la crescita e la sopravvivenza dei probiotici. Queste difficoltà incitato scienziati dell'Università di Singapore per cercare di far fronte con loro.

superare le difficoltà

Sono riusciti a sviluppare una birra acida in grado di supportare ceppo probiotico, Lactobacillus paracasei conosciuto come L26. Questo particolare probiotico è stato precedentemente trovato nell'intestino umano. Inoltre, v'è qualche evidenza che si può regolare il sistema immunitario.

"Per creare questa birra noi batteri lattici è stato utilizzato, – spiega Chan Mey Chzhi Alkin, che ha sviluppato una birra. – I batteri useranno lo zucchero che si trova nel mosto per la produzione di acido lattico come risultato in grado di ottenere una crostata birra. Nel prodotto finale, la cui produzione avrà circa un mese, conterrà circa il 3,5% di alcol. "

benefici controversi dei probiotici

Ma perché dovremmo usare i probiotici? Sono davvero così buono per il corpo? Le prove a favore di questa affermazione sono mescolati. Alcuni medici consigliano di prenderli con grandi dosi di antibiotici per proteggere i batteri intestinali e prevenire la diarrea. Si ritiene inoltre che i probiotici possono aiutare a ridurre il rischio di infezione da Clostridium difficile, così come per il trattamento della sindrome dell'intestino irritabile.

Anche se le persone che soffrono di problemi di salute, può essere utile prendere probiotici, pareri medici si differenziano le persone relativamente sane. I ricercatori dicono di aver sviluppato una birra che aiuterà "aumenta le difese immunitarie", ma questa è una dichiarazione controversa. Nel 2011, i membri del corpo europeo per sorvegliare la sicurezza alimentare, si è constatato che queste affermazioni sono senza alcuna prova scientifica, e in effetti è stato vietato alle aziende di fare tali affermazioni circa i loro prodotti.

In ogni caso, data la recente crescita espansiva del mercato della birra, ci si può aspettare che una birra probiotici e troverà i suoi acquirenti. I ricercatori hanno già ricevuto un brevetto per la sua scoperta, per non permettere ad altri di copiare la ricetta e la speranza di iniziare a produrre su scala commerciale.