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Gnocchi con patate: la ricetta passo dopo passo con le foto

Cucinare – una scienza complessa, in cui ci sono così tante deviazioni diversi da loro, insieme a regole severe. Uno degli esempi più eclatanti di questi casi sono gli gnocchi con patate. Questo piatto è coerente già nel titolo. Nonostante questo, c'è un enorme numero di ricette diverse per la sua preparazione.


L'opzione più semplice

A volte la padrona di casa confuso due piatti molto diverse: gnocchi gnocchi e. Questi prodotti differiscono tra loro per diverse caratteristiche:

  1. aspetto di prova. Per gli gnocchi che devono essere blando.
  2. La composizione del ripieno. Nel primo caso viene tritata carne o pesce. Tutte le altre opzioni sono gnocchi. La caratteristica principale del ripieno dei ravioli – è che non deve essere dolce.
  3. Stato di riempimento. Per gli gnocchi mix è pronto. Al riempimento ravioli sempre umido.
  4. forma del prodotto. Gnocchi fatti per rendere rotondo. Anche se noti e altre forme di realizzazione.

Violando qualunque di questi segni, è possibile avere un prodotto su altri indicatori rimane appartenente ad una o l'altra forma. Prendiamo, per gnocchi esempio, di patate.

L'opzione più semplice per la loro preparazione prevede la seguente struttura prescrizione.

Per la pasta: 0,3 kg di farina, sale, 2 uova, 5 grammi di olio vegetale e 70 millilitri di acqua.

Per il riempimento 8 patate, sale, pepe e cipolle 6 terra.

Preparazione gnocchi con patate come segue:

  1. In primo luogo, è necessario fare la pasta. Per fare questo, mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola grande. Nella prima fase, è possibile utilizzare un mixer, e poi fare le mani obminku finali.
  2. Per le verdure di riempimento devono essere puliti prima, ripulire, e poi tagliato con un coltello o trituratori moderni. È quindi possibile aggiungere gli altri ingredienti a piacere.
  3. Stendere la pasta, e quindi utilizzando un convenzionale stampi di vetro o tagliare esso ordinata billetta.
  4. Su ogni pezzo mettere una parte del riempimento e il bordo delicatamente zaschipnut.

Dopo questo sarà gnocchi pronti a cuocere in acqua bollente con aggiunta di sale solo. Questo processo potrebbe richiedere 7-8 minuti.

ripieno misto

Dato che all'interno dei ravioli secondo le norme dovrebbero essere prodotto di carne può essere preparato con il ripieno misto. Infatti, in questo caso si è rotto solo una delle caratteristiche del prodotto. Il risultato è un ravioli molto gustosa con patate e carne macinata. componente vegetale qui è solo una piccola aggiunta. Per la preparazione di tale esigenza pelmeshek:

800 grammi di farina, 0,5 kg di carne macinata, uova, 300 ml di acqua, 1 patata, sale, bulbi 5 e olio vegetale.

La cottura di carne e gnocchi di patate è facile:

  1. In primo luogo, si può fare di riempimento. A questo scopo è necessario scorrere un tritacarne nelle verdure (cipolle e patate), e poi insieme con il sale e aggiungerlo alla carne.
  2. Per testare la prima cosa che devi Sbatti Sbatti l'uovo con acqua e 2 cucchiai di olio. Quindi aggiungere gradualmente la farina, fare una partita finale. L'impasto non deve rimanere attaccato alle mani con forza.
  3. Per fare gli gnocchi, è possibile utilizzare un modulo speciale per scolpire. Successivamente, il test deve essere separato dal pezzo e rotolare in uno spessore di non più di 3 millimetri.
  4. Coprono loro forma e saldamente premute collassato leggermente nei fori.
  5. I vuoti risultanti riempiono il composto preparato, e quindi coprire con un'altra forma della stessa formazione e laminato in cima di matterello. Come risultato, le polpette finiti saranno in grado di separare.

Dopo di che, saranno solo cucinare. Per più sapore in acqua, ad eccezione di sale, può essere messo foglia di alloro.

Gnocchi in Bielorusso

Da tempo immemorabile, gli gnocchi erano considerati piatto russo. Nel corso del tempo, le cucine nazionali di altri paesi, sono stati adattati in base alle preferenze di gusto locale. Ad esempio, i bielorussi hanno i loro gnocchi con patate, la cui ricetta è un po 'diversa dalle solite opzioni. , È necessario prendere per prepararli:

Per la pasta: 170 ml di acqua – 3 tazze di farina, 1 uovo, sale e 15-20 grammi di olio vegetale.

Per il ripieno: 450 g di patate, sale cucchiaino, due lampadine, 100 grammi di formaggio molle e 35 grammi di olio vegetale.

in questo caso, la tecnologia di processo è un po 'diversa:

  1. Per preparare l'impasto in una ciotola di acqua salata prima avere a rompere un uovo e poi aggiungere l'olio e frullare bene tutto.
  2. Versare la farina sul tavolo, ne fanno una piccola depressione e versare il composto preparato. L'impasto deve essere impastare finché non si ferma attaccare alle mani.
  3. Patate per il riempimento è prima necessario bollire, e quindi lo scarico dell'acqua, impastare in una purea.
  4. Cipolle sbriciolano liberamente e soffriggere in una padella.
  5. Collegare prodotti, aggiungendo il resto degli ingredienti.
  6. Dividere la pasta in pezzi, e poi stendere ciascuno di essi in un piccolo torte rotonde.
  7. Mettere al centro di ciascuna delle otturazioni e bordo zaschipnuv, collegare le estremità della mezzaluna-sagomato.

Dopo aver fatto bollire in acqua salata, prodotti finiti devono prendere un mestolo forato e servire con il burro.

le fasi di processo principali

In realtà, gnocchi – un senza carne gnocchi ripieni scelti a discrezione della padrona di casa. Tuttavia, a volte non corrisponde al nome del piatto. Ad esempio, ci sono gnocchi con patate. La ricetta passo passo con fotografie rende più facile vedere tutte le fasi del processo e osservare la somiglianza di base con quella convenzionale. Per questo piatto è necessario:

400 grammi di patate – 350 gr di farina, 2 cipolle, 5 grammi di sale, quarto di cucchiaino di pepe nero, finocchio 8 grammi, 100 grammi di carote e 30 millilitri e 40 millilitri d'oliva qualsiasi altro olio vegetale.

L'intero processo comprende diverse fasi:

  1. Per preparare la pasta di farina deve essere miscelato con sale, e poi aggiungendo 150 ml di acqua tiepida impastare la pasta.
  2. Per aumentare l'elasticità deve essere messo in 50 minuti in un sacchetto di plastica.
  3. patate sbucciate bollire in acqua leggermente salata.
  4. Cipolle sbriciolano arbitrariamente, e per macinare la carota è meglio utilizzare una grattugia fine.
  5. Il prodotto dovrebbe essere leggermente fritti in olio d'oliva.
  6. La poltiglia della patata in qualsiasi modo conveniente. Nella massa risultante aggiungere olio vegetale, i due terzi delle verdure rosolate e altri ingredienti.
  7. Stendere la pasta in una cucitura liscia poi tagliare fette da esso con un vetro convenzionale.
  8. Riempire ogni ripieno vuoto e fissare il giunto.

Dopo questo articolo, infarinata, è possibile inviare nel congelatore. In qualsiasi momento si può ottenere e far bollire.

Un modo originale

In quale altro modo si può cucinare gnocchi con patate? La ricetta del piatto è buono perché il prodotto è già ottenuto immediatamente pronto per l'uso. Tuttavia, prima di questo, ciascuno dei prodotti semilavorati deve essere fatto utilizzando la seguente serie di prodotti:

A prova: 150 ml di acqua – 3 tazze di farina, 10 grammi di sale e 1 uovo.

Per il ripieno 7 patate, sale, 100 grammi di funghi secchi, 2 cipolle e 35 grammi di olio vegetale.

Per la salsa: in un bicchiere di panna acida – 10 grammi di farina e un cucchiaio di burro e concentrato di pomodoro.

Inoltre, il piatto sarà necessario aggiungere 50 grammi di formaggio grattugiato e la stessa quantità di burro.

Preparare tutto è molto veloce:

  1. Prima di ingredienti cotti bisogno di impastare la pasta, e poi coprire con un asciugamano, lasciare per 40 minuti.
  2. Per il ripieno funghi pre devono ammollo e poi bollire in acqua salata, tagliare e cipolla fritta con schiacciata sul piatto.
  3. Per la farina salsa rosolati per essere collegato con altri componenti e leggermente produshit.
  4. Stendere la pasta in un fascio, dividerlo in pezzi.
  5. Su ciascuno di essi mettere un po 'ripieno e fissare i bordi di arbitrariamente.
  6. gnocchi pronti dovrebbero essere messi in acqua bollente e attendere che galleggiano.
  7. Al fondo della pentola mettere il burro. Dopo di che, versarlo in gnocchi, coprirli con la salsa e cospargere con il formaggio grattugiato.

Inoltre, i vasi devono inviare in forno per 15-25 minuti, l'impostazione di un pre-temperatura di 185 gradi in essa.

complesso riempimento

Per gustare gli gnocchi erano più delicato e fragrante, per loro è possibile fare un ripieno speciale. Per avrà bisogno di: 600 grammi di patate – 1 uovo, 5 grammi di sale, 20 grammi di burro, 1 grammo di pepe macinato, cipolla 2 e 50 ml di latte intero.

componenti del test presi di serie: 500 grammi di farina, un bicchiere d'acqua, 2 uova, e 10 grammi di sale.

Come si fa a fare questi gnocchi con patate? La ricetta passo dopo passo in questa suite di prodotti è leggermente diverso rispetto alle versioni precedenti:

  1. In primo luogo, le patate devono essere lavati, puliti, e poi bollire, sale leggermente l'acqua. Ci vorranno 25 minuti.
  2. Tritare la cipolla e soffriggere nel burro.
  3. Purè di patate in una purea e aggiungere il resto degli ingredienti, cuocere ripieno morbido.
  4. Versate la farina in una diapositiva ciotola, aggiungere le uova e il sale, quindi rabboccare l'acqua, cuocere la pasta. Prima di macellazione dovrebbe essere dato 30 minuti per stare stoffa mascherato.
  5. Sul tavolo, infarinata, stendere la pasta in modo che lo spessore dello strato è non meno di tre millimetri.
  6. Utilizzando il modulo di sbozzati circolari tagliati.
  7. Riempire con ripieno e pizzicare i bordi saldamente.

gnocchi pronti saranno bollire solo. Per insaporire l'acqua, ma il sale, aggiungere un po 'di brodo. I prodotti finiti realizzati morbida, tenera e molto gustosa.