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Qual è il manzo marmorizzato

Essere a buon mercato di carne marmorizzata semplicemente non può, questo è dovuto al fatto che allevare animali per la preparazione di carne bovina in marmo e processo di cottura per sé – un compito laborioso e costoso.

Dove ha un nome così romantico – marmorizzato di manzo? Essi carne deve il suo aspetto. Il fatto che le vene di grasso nella carne disposti in modo che il taglio è un bello modello simile modello di marmo su piastre. Tuttavia, è apprezzato dalla carne non era per un aspetto interessante e sorprendentemente dolce, insolito per il gusto al solito manzo.

E 'importante notare che il marmo può essere solo carne di manzo. Purtroppo, di tanto in tanto truffatori vendere persone ingenue e ignoranti ritaglio di maiale "marmo" o agnello. Tale carne preparato solo da un trattamento speciale dopo la macellazione. Aspetto in questo caso corrisponde al marmo, ma la somiglianza finisce lì.

Inizialmente, manzo marmorizzato è stata prodotta solo in Giappone a base di carne manzi todzima particolare razza o razze di mucche Vagiu. Entrambe le razze sono stati considerati quasi sacro in Giappone, come la leggenda del loro aspetto hanno contribuito a un potere superiore. Per questo motivo, non possono essere fuori dal paese, solo di recente queste due specie nella carne marmorizzata ha cominciato a crescere in Australia. Tuttavia, fino ad ora è stato il manzo marmorizzato giapponese è considerato il migliore.

Ora, il processo di raccolta di animali sulla carne marmorizzata. Questo processo è costoso e difficile. Per un risultato positivo è necessario rispettare rigorosamente determinata modalità, menu, procedure speciali. Gli animali sono tenuti in stalle così stretto che sono ancora una volta di non muoversi. Il fatto che il movimento di effetti nocivi per il gusto della carne. E in modo che nessun piaghe da decubito, che stanno facendo il massaggio a vibrazione. Inoltre, per questi includono la musica classica.

Essa svolge un importante ruolo di nutrizione. Fino all'età di sei animali nutriti solo latte, poi pascolano sui prati selvatici. Una volta convertito in una stanza separata, dove feed selezionato grano e appetito innaffiati per la birra e sake.

Sembra che questa tecnologia in crescita. Tuttavia, ogni produttore ha i suoi segreti, non rivelare a nessuno. E quei trattamenti, sottoposto alla carne immediatamente dopo la macellazione, sono protetti come la pupilla di un occhio. Tutte queste manipolazioni e creano quel meraviglioso assaggio di quello e lo apprezzano tutti i buongustai di tutto il mondo.

Come preparare il marmo di manzo? Ricette, più precisamente, i loro dati sono inoltre tenuti segreti. È dotato di una carne di marmo che è fritto in presenza del cliente. In ogni caso, come fanno in Giappone. Accanto al tavolo del cliente imposta speciale braciere, ed egli può osservare il processo. Inoltre, v'è un piatto popolare come "Sukiyaki nabe" viene bollito di manzo in marmo combinato con pasta all'uovo, tofu, verdure e uova crude. Questo piatto viene servito è ancora più interessante: il cliente sta cucinando pezzi pre-preparati di carne marmorizzata, e poi li mangiano con salsa, mentre prepara gli altri ingredienti in un brodo di carne. tagliatelle Stew completa il pasto.

V'è un'altra ricetta interessante: Bistecca di manzo. Ciò richiederà, infatti, un pezzo di carne in marmo e spezie. lo spessore della carne non deve superare i 2 cm. La carne deve essere risciacquato e si asciugò con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso. Su una secca, padella calda lay out i pezzi di carne. Essi sono fritti su ogni lato per circa 4 minuti. Bistecca di manzo preparata.

Come scegliere una carne guarnire in marmo – risolve ogni uomo. Tuttavia, tenere presente che una tale squisita delicatezza c'è alcun senso si combinano con i contorni banali e noiose. E 'meglio scegliere qualcosa di un po' più interessante e gustoso.