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Di manzo con melanzane: la ricetta con una foto

Stufato di manzo con melanzane – uno dei preferiti da molti combinazione. piatto particolarmente popolare nel periodo di tempo di caduta. Quando tutte le verdure sono ancora fresche, quasi esclusivamente dal giardino. Ricette per questo piatto c'è un numero abbastanza grande. Per se stessi può trovare una soluzione adeguata, solo un po 'avrete bisogno di sperimentare.

Più conveniente per preparare le ricette più popolari e originali sono presentati qui di seguito. Leggere e procedere in parallelo alla creazione di questa meravigliosa cucina.

ricetta 1

ingredienti necessari:

  • pezzo di manzo – 800 g;
  • melanzane – 3 pezzi;
  • cipolle – 2 pezzi;
  • pepe qb;
  • pomodori (libbra);
  • cucchiai e mezzo – di farina;
  • olio vegetale – 150 ml;
  • sale;
  • brodo o acqua – 500 ml;
  • Aglio – 4 spicchi (per amatori);
  • di burro – due voce. l. senza piano.

Come cucinare carne con melanzane?

  • La fase iniziale nella preparazione di questo piatto sarà la preparazione di carne. Deve essere ben lavate, poi tagliata in parti uguali. E 'necessario immergere la carne in una padella riscaldate senza grassi al succo di carne ha dato. E così vale un po bollire per qualche tempo fino, fino a quando il liquido è evaporato. Successivamente, aggiungere l'acqua tanto quanto lo era il suo succo. La carne in questo momento sotto la copertura è già bollito. Dopo l'evaporazione è stato aggiunto alla tostatura di olio. Tutta questa procedura è necessaria al fine di ulteriormente carne non è stato difficile.
  • Quando la carne è arrostita, spostiamo il contenuto della padella in una casseruola, aggiungere al pre-tagliata già cipolla, versate il liquido – ciò che viene raccolto (acqua o brodo). Il piatto deve essere messo a spegnere il fuoco lento.

  • A questo punto, è necessario preparare le melanzane. Inizialmente devono essere lavati bene, tagliati longitudinalmente in quattro pezzi, allora ciascuno di essi devono essere tutti divisi in 2-3 pezzi e condire con sale. Appare quindi il liquido, è necessario drenare bene. Dopo aver eseguito tutte queste manipolazioni, iniziare a friggere nel burro ogni pezzo fino a doratura.
  • Per preparare il pomodoro Pomodori purè richiedono. In primo luogo, devono bollire e fresco, quindi ben al setaccio per formare una massa omogenea. La passata di pomodoro risultante deve essere tritato finemente spicchi d'aglio e aggiungere le melanzane fritte, e poi collegarli con carne di manzo.
  • Farina leggermente soffriggere per dare un color crema. Poi, deve essere immersa in una pentola con un peso totale di prodotti. Sale e pepe sono aggiunti a piacere. E dopo tutti questi passaggi, la pentola viene installato nel forno. C'è un piatto di stufato finché sono teneri a fuoco basso.

Manzo con melanzane al forno è pronto! Buon appetito!

ricetta 2

Ora guardate un'altra ricetta. E 'possibile che in questo modo la carne di manzo cotta con melanzane sarà per voi piatto semplicemente indispensabile.

Per la preparazione è necessario:

  • 3 melanzane;
  • cinque cucchiai di olio vegetale;
  • 300 g di carne;
  • un po 'di zucchero;
  • pepe;
  • 3 pomodori;
  • cipolle – 2 pezzi;
  • farina (.. cucchiai due sarà sufficiente);
  • Aglio – 2 spicchi;
  • sale.

processo di preparazione

  • È il sogno di cucinare le melanzane con carne di manzo? La ricetta che è abbastanza facile. Questo piatto può cucinare ogni. In primo luogo, è necessario tritate grossolanamente le melanzane, il sale è buono, darà la possibilità di prendere il succo. Tempo stimato ci vogliono circa 15 minuti.
  • Successivamente, le verdure devono essere puliti, asciutti e rotolare nella farina. Sulla padella friggete le melanzane fino a quando un marrone rosato-oro.
  • Poi, in una padella calda di cui carne tagliata a dadini. mescolando, basta friggere per 3-5 minuti (fino a quando cambia colore e la formazione di una crosta).

  • Poi, un po 'di manzo fritto dovrebbe aggiungere la cipolla finemente tritata e friggere insieme per 5 minuti.
  • Inoltre, la massa risultante viene aggiunta pomodori tagliati semicerchio. Dopo che la miscela è arrostito per altri 5 minuti.
  • In questa fase di cottura piatto mosto sale, aggiungere un po 'di zucchero (0,5 ore. L.). Se necessario, si può versare un po 'd'acqua, letteralmente a 100 ml. Miscela dovrebbe coprire e cuocere a fuoco lento fino ad allora, fino a quando la carne è cotta, cioè fino a quando diventa morbida. Questo periodo di tempo può variare da 40 minuti a 2 ore, a seconda della struttura della carne bovina. Periodicamente, è necessario mescolare e aggiungere un po 'd'acqua se necessario.
  • Quando la carne è pronta, è necessario fissare le melanzane nella padella e mescolate bene. Allora avete bisogno di provare il piatto per il sale, potrebbe essere necessario aggiungere un po '. Poi tutto il peperone cospargere e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti a fuoco basso per diventare melanzane morbida.

Due minuti tritate l'aglio viene aggiunto alla fine della cottura, tutto è ben amalgamato. Questo è tutto – di manzo con melanzane preparate. Puoi invitare parenti a tavola!

ricetta 3

Questo metodo sarà utile per coloro che amano usare multivarka. Come preparare in tal modo melanzane con carne di manzo? La ricetta per la festa di questo re non è diverso con alcune manipolazioni complicate. La combinazione di tutti i prodotti sono così perfetto che quando si utilizza questo gustoso non si può fermare. è richiesta la cottura, ovviamente, per qualche tempo, ma il risultato è semplicemente sbalorditivo! Così, come preparare manzo con melanzane in multivarka? Chi lo dirà.

ingredienti necessari:

  • 500 g di carne di manzo;
  • sale;
  • 4 melanzane e pomodori tanto;
  • pepe;
  • cipolle – 2 pezzi;
  • 3 spicchi aglio;
  • olio vegetale (circa cinque cucchiai – sarà sufficiente).

Preparazione in multivarka

Melanzane devono essere lavati, tagliati ad anelli, aggiungere sale e coprire con acqua per immersione, in modo che siano completamente coperti.

La carne viene tagliata a cubetti grandi (circa 2×2 cm). Avanti, versare l'olio di semi di girasole in una ciotola e rilasciare Multivarki per tagliare la carne.

Nel menu del dispositivo è necessario selezionare "cottura" e l'operazione per impostare per 1 ora. anelli di cipolla tritata aggiunti alla carne. Pomodori bisogno di tagliare a cubetti e si combinano con il peso totale. Le melanzane devono essere lavati dal sale e si combinano con la carne. Successivamente, aggiungere sale, pepe e aglio tritato finemente.

Dopo l'azione è necessario chiudere il coperchio e carne di manzo arrosto con melanzane fino a quando il segnale acustico.

Ma questo processo di cottura degli alimenti non è ancora finita. Successivamente, è necessario tutti gli ingredienti si mescolano bene e impostare la modalità di "estinzione" 1,5 ore. Al termine della carne può essere bello mettere nei piatti e invitare gli ospiti!

Manzo con melanzane e pomodori cotti in multivarka è incredibilmente succosa e piena di sapore! Buon appetito!

conclusione

Abbiamo considerato come preparare manzo con melanzane. Come si può vedere, il piatto può essere fatto in diversi modi. Scegliere l'opzione che si preferisce.