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Natale tradizionale torta di inglese: ricetta con una foto

Inglese Christmas cake – una pasticceria tradizionale di festa. Una delle caratteristiche distintive è che nel processo di cottura degli alimenti utilizza un sacco di spezie, frutta secca e alcol impregnazione.


La storia dei piatti

Tradizionale torta di Natale inglese Essa ha il suo predecessore. Antenato questa deliziosa cottura è romano torta rito, che è stato preparato da un cereale (principalmente orzo), i pinoli, l'uvetta e cereali granato. Il loro aspetto e soprattutto il gusto di esso ricordato kutyu. Nel Medioevo nella ricetta ha cominciato a aggiungere frutta secca, spezie e miele, e del XVI secolo – lo zucchero.

ricetta tradizionale

stollen di Natale (variante inglese) tradizionalmente comincia a prepararsi per 6 settimane al 25 dicembre, il Natale cattolico. Perché così presto? Il fatto ci sono ragioni, e questo ora ci deve descrivere.

Al fine di fare una deliziosa torta di Natale inglese, è necessario prima di immergere nachinochnye componenti di alcol. A tal fine, tradizionalmente goduto di rum, brandy, sherry, madeira, brandy. Meno frequentemente usato ed acquaviti.

piatti di riempimento tradizionalmente agito uvetta assortiti (chiaro e scuro), scorze di agrumi (arancio e limone) e frutta candita. In ricette moderne usano spesso albicocche secche, prugne, ciliegie, cubetti di ananas, ribes, date, e così via.

Secondo le tradizioni esistenti massa di riempimento non deve superare i cinquecento grammi. È collocato in un vaso e versare alcol (circa 0,5 tazze). ingredienti marinate dovrebbero essere almeno una settimana, devono essere costantemente agitati. Avanti, fare il test. E tutta la famiglia ha partecipato alla semi-impastare. Per tradizione, tutti i membri possono fare una qualsiasi delle sue volontà che deve essere riempito. Natale stollen inglese forno per quattro ore a una temperatura di almeno 140 gradi. E 'tradizionalmente decorata con marzapane e glassa bianca.

Le tecniche moderne nella preparazione di pasticceria tradizionale

torta Attualmente inglese di Natale con frutta secca e noci preparare un po 'diverso. La differenza principale è che questo processo non è dato che il periodo di tempo. casalinga moderna superato i passaggi precedenti e procedere immediatamente alla preparazione di dolci.

Al fine di dare la cottura sapore tradizionale, è una marinata speciale per il riempimento. L'impregnazione è costituito da una miscela di alcool e molto buon tè bollente. E 'in grado di assorbire rapidamente in frutta secca, frutta candita e noci, dando loro un sapore leggermente acidulo e unico. Il ripieno è ora spesso aggiunto anche il formaggio.

Ecco alcuni semplici ricette della moderna cottura.

torta di Natale inglese. Ricetta con una foto

In primo luogo, preparare il ripieno. Per fare questo, mescolare un chilo di uva passa scuri, frutta candita, le prugne e le noci tritate devono versare una piccola quantità di buon cognac. mix ripieno, aggiungere la vaniglia e una goccia di essenza rum. Let Marino.

torta inglese Natale con frutta secca e noci è costituito da un test molto calorica.

I due pacchi devono libbra burro con 450 g di sabbia. Di conseguenza, dovrebbe ottenere una schiuma soffice. Seicento grammi di miscela di farina con un po 'di bicarbonato di sodio. Lavare dodici uova. Avanti, iniziare ad impastare lentamente l'impasto. La miscela di crema di zucchero e periodicamente aggiungendo la farina un uovo. Mescolare accuratamente. Alla fine, aggiungere il ripieno. Messa giaceva il modulo. Ha bisogno di essere pre-unta e cosparsa di farina o semola. La cottura in forno senza aprirlo.

Dopo la prima prova su un ascensore superficie è raccomandata per rendere piccole strisce con un coltello affilato. Questo permetterà al prodotto di mantenere la forma. Natale stollen inglese mosto Cuocere per circa 50 minuti. Il piatto finito può essere decorato con zucchero a velo. Tagliare in porzioni e servire.

Inglese Christmas cake-chadeyka "Everyday"

Tuorli di uova da dieci a 400 gr di sabbia mista e burro (mezzo pacchetto). Macinare tutti gli ingredienti per uno stato bianco. Put imbottiture uva (200 g) e schiacciato canditi (100 g), vaniglia a piacere. Versare mezzo chilo di farina. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Alla fine, aggiungere gli albumi. Molto delicatamente impastare la pasta e metterla in una forma rotonda. Assicurati di stenderlo con il burro. Forno di cottura in circa 50 minuti, tenendo la temperatura di 220 gradi.

Dopo che la torta si è raffreddata, può essere fornito al tè.

torta scuro di Natale con la glassa "Magnifico"

Questo dessert si prepara più lungo rispetto alle versioni precedenti. Ma il risultato apprezzeranno tutti gli ospiti a tavola. Offriamo la cui ricetta si può preparare una vera e propria festa di Natale focaccina inglese. Le foto non possono trasmettere il meraviglioso aroma e il sapore unico di questo piatto, ma contribuiranno a determinare il design. Quindi cominciamo.

Il primo giorno al mattino facendo otturazioni. Per fare questo, è necessario mescolare i duecentocinquanta grammi di uvetta scuro e la stessa quantità di luce, un centinaio di settantacinque grammi di fette in quattro ciliegie parti di cioccolato, duecento grammi di albicocche secche tritate e una manciata di frutta candita. Versare tutto il brandy e lasciare per un giorno, e, se possibile in due.

Il giorno successivo inizia con un test. Accuratamente frusta frullatore i seguenti ingredienti: trecento grammi di farina, un pizzico di noce moscata grattugiata, due confezioni di burro morbido, quattro grammi di zucchero di canna, cinque uova, scorza di arancia e limone, un cucchiaio grande di melassa e di un quarto di tazza di mandorle tritate. Alla fine assicuratevi di mettere un pizzico di spezie in polvere (coriandolo e cannella). Ora è possibile aggiungere con cautela condimenti.

Mettere l'impasto in una forma rotonda, che è consigliabile appoggiare carta oleata sia sul fondo e sui lati, premendo saldamente ai bordi. Successivamente, un'altra miscela di un cucchiaio appiattire. Meglio mettere in cima ad un doppio strato di carta da forno. Cuocere la torta avete bisogno di almeno quattro ore. Indicatore di preparazione è che attaccato alla spiedo impasto rimane pulita e asciutta.

Dopo di che, lasciare raffreddare la torta per venti minuti. Successivamente, prendiamo fuori dallo stampo e rimuovere la carta. spiedo con cura di base perforabile, rendendo intervalli uguali, e con attenzione versare in fori brandy. Dopo il raffreddamento totale è raccomandato per avvolgere il prodotto in un doppio strato di carta da forno, e quindi anche in stagnola. Lascia per un giorno.

Una ricetta sicura per una glassa di proteine

Il giorno successivo per terminare la cottura con i nostri muffin di festa.

Per preparare gli albumi smalto battere per due minuti, ha cominciato a schiuma. Questo può essere fatto in molti modi – un mixer, mixer a mano o una spina semplice. La cosa principale – il processo non deve fermarsi per un secondo. Successivamente, iniziare a versare lentamente lo zucchero a velo. Si avrà bisogno di almeno mezzo bicchiere, forse di più. Quando lo smalto si addensa, versare un cucchiaino di succo di limone. Continuare a sbattere per trenta secondi. Ora, lubrifica molto rapidamente l'intera superficie della torta con marmellata di albicocche, e sulla parte superiore – la glassa risultante. Cospargere con asterischi o eventuali altre decorazioni. Una volta che lo strato superiore è completamente guarito, la piastra può essere tagliato in porzioni e servire al tè.

torta scuro di Natale con la glassa "Magnificent", preparato secondo la ricetta può essere conservato per un tempo lungo soggetto a determinate regole. Esaminiamo più in dettaglio.

Come conservare dolci

dolce natalizio (in inglese), se è adeguatamente preparato, può essere conservato per un lungo periodo di tempo – fino a tre mesi. Per cominciare, si raccomanda di mettere cottura in carta pergamena o pellicola.

Inoltre, la torta è necessaria ogni due o tre giorni, un alcool forte po 'annacquato. Di conseguenza, l'alcool evapora, e dessert – di rimanere fragrante e succosa.